Khi đại dịch làm đảo lộn các thành phố và buộc hàng nghìn doanh nghiệp phải đóng cửa vào năm 2020, Daria và Oksana Kulachek đã vượt qua xu hướng này. Được trang bị bánh sừng bò hồ trăn và bánh mì kem, họ đã ra mắt Def idu Bakery ở trung tâm thành phố Prague.

Đó là khởi đầu của một chuyến đi tàu lượn siêu tốc cho cặp đôi sinh ra ở Ukraine, với Oksana nướng cuộn dừa từ bình minh trong khi con gái Daria của cô bao gồm mọi thứ, từ rửa chén đến tài khoản. Nhưng sự đặt cược của họ đã được đền đáp, và với một số hướng dẫn và công cụ từ chương trình Mastercard Strive Czechi a, sáng kiến chung của Trung tâm Tăng trưởng Bao gồm Mastercard với CARE để giúp các doanh nhân phát triển mạnh trong nền kinh tế kỹ thuật số, chỉ trong vòng vài tháng, hoạt động kinh doanh của họ bắt đầu bùng nổ.

Bây giờ, năm năm sau, họ có một kế hoạch đầy tham vọng để tìm kiếm các đối tác nhượng quyền thương mại ở California, những người có chung niềm đam mê với bánh ngọt và có thể tạo ra một vị trí thích hợp cho quán cà phê châu Âu giữa các xe tải thực phẩm và quán ăn cao cấp của Los Angeles.

Bất chấp khởi đầu khó khăn ban đầu, Daria cho rằng đại dịch đã giúp Defidu trở thành một doanh nghiệp kiên cường bằng cách buộc công ty phải tập trung ngay từ đầu vào việc xây dựng hồ sơ truyền thông xã hội và tạo ra một trang thương mại điện tử mạnh mẽ để tiếp nhận đơn đặt hàng.

“Tôi không biết liệu có điều kiện kinh doanh tồi tệ hơn, trước hay sau đó,” Daria nói. “Việc áp dụng hoặc xây dựng hệ thống sớm thực sự hữu ích cho các doanh nghiệp nhỏ vì việc học lại khó hơn là học từ đầu.”

Giá thuê nhà ở mức thấp kỷ lục trong thời kỳ đại dịch cũng có lợi cho họ. Họ đã có thể bẫy một cửa hàng đáng thèm muốn ở trung tâm thành phố để bán bánh và bánh ngọt mà Oksana đã hoàn thiện tại các trường dạy nấu ăn ở Barcelona và Paris.

Khi Daria gửi hình ảnh bánh của mẹ cô đến DesignBlok, Liên hoan Thiết kế Quốc tế Praha, đơn đặt hàng đột nhiên được thực hiện và họ đã có thể mở địa điểm thứ hai của họ ở một khu vực có nhiều khách du lịch hơn vào đầu năm 2021. 

Defidu, hiện đang tuyển dụng thêm tám nhân viên nữa (bao gồm cả em trai của Daria), cũng đã tận dụng sự nổi tiếng của mình để trở thành một doanh nghiệp cung cấp dịch vụ ăn uống có lợi nhuận. Defidu catering cung cấp các đơn đặt hàng lớn các mặt hàng ngọt và mặn cho các bữa tiệc và sự kiện của công ty trên khắp thành phố - và đã thúc đẩy đầu tư của họ vào xe tải và nâng cấp thiết bị nấu ăn.

Tập trung vào việc xây dựng nền tảng thương mại điện tử mới hoạt động tốt hơn cho khách hàng dịch vụ ăn uống, Daria ngày càng dựa vào AI để hợp lý hóa quy trình đặt hàng của Defidu, tự động hóa hóa đơn và phân tích hiệu suất và giá cả sản phẩm. Trong khi tiếng Séc tương tự như tiếng Ukraina, các công cụ AI rất hữu ích để tinh chỉnh các tài liệu tiếp thị ngôn ngữ địa phương cho Daria, người đã chuyển đến Prague để học kiến trúc vào năm 2014 (mẹ cô theo sau vài năm).

Ngày nay, Daria đang tập trung vào việc hỗ trợ kỹ thuật số và sự cố vấn mà cô nhận được từ Mastercard Strive - nhằm mục đích giúp đỡ ít nhất 10.000 doanh nhân Ukraine bị di dời vì chiến tranh - bằng cách giúp đỡ những người Ukraine di dời khác bắt đầu kinh doanh. Cô khuyến khích họ khai thác AI vì nó cung cấp cho các doanh nhân một cách nhanh chóng để xây dựng ứng dụng của riêng mình và thử nghiệm ý tưởng của họ một cách tiết kiệm.

“Nó nhanh hơn nhiều,” cô nói. “Bạn không cần phải xây dựng tất cả những lâu đài tưởng tượng đó trong đầu, đầu tư tất cả nỗ lực này, nếu không phải là tiền bạc, để phát triển một cái gì đó, và sau đó nhận ra rằng không ai thực sự muốn nó.”

Payal Dalal, phó chủ tịch điều hành của Trung tâm, cho biết: "Defidu Bakery cho chúng ta thấy những điều có thể xảy ra khi tài năng kết hợp với đúng công cụ". Với các giải pháp kỹ thuật số và sự cố vấn của chuyên gia, một người mẹ và con gái đã biến một chiếc bánh thành một doanh nghiệp thịnh vượng truyền cảm hứng cho những người khác. Thành công của họ là một lời nhắc nhở mạnh mẽ rằng khi chúng ta trang bị cho các doanh nhân cho nền kinh tế kỹ thuật số, chúng ta không chỉ hỗ trợ các doanh nghiệp nhỏ - chúng ta còn châm ngòi cho sự chuyển đổi. "

Cuộc săn lùng đối tác nhượng quyền thương mại đã buộc Daria phải cẩn thận viết ra từng giai đoạn trong công thức nấu ăn của gia đình cô và hợp lý hóa hoạt động kinh doanh của Defidu để giúp các nhà đầu tư tiềm năng dễ hiểu hơn. Hơn cả việc xây dựng một doanh nghiệp gia đình thành công, cô muốn tạo ra một di sản dựa trên công thức nấu ăn của Oksana có thể được truyền lại cho các thế hệ tương lai.

“Chúng tôi không muốn nhượng quyền thương mại chỉ để kiếm tiền và kiếm lợi nhuận từ nó,” cô nói. “Có rất nhiều người có tiền trên thế giới này, nhưng không có nhiều người có cùng giá trị.”