주 컨텐츠로 이동

포함

2023년 1월 18일 

 

프라하에서 한 모녀가 사업을 시작했습니다. 디지털이 거래를 성사시켰습니다.

    

스트라이브 체코는 이 베이커리에 디지털 솔루션을 제공하고 멘토링 및 교육과 같은 중요한 지원 서비스를 제공했습니다.

캐롤라인 모리스

기여자

10년 전 우크라이나의 부엌에서 옥사나 쿨라첵은 케이크를 굽기로 결심했습니다. 딸 다리아가 곧 17살이 되는 날, 옥사나는 피스타치오와 패션후르츠 케이크로 축하하고 싶었지만 우크라이나의 다른 제과류처럼 지나치게 달지 않은 케이크를 만들고 싶었습니다. 완벽한 레시피를 찾지 못하자 그녀는 즉흥적으로 만들기 시작했습니다. 그 결과 케이크는 대히트를 기록했습니다.

이제 25살이 된 다리아는 "정말 말도 안 되는 일이었어요."라고 회상합니다. "모든 하객이 '어디서 케이크를 구했냐'고 물어봤어요."

그 케이크는 옥사나가 바르셀로나와 파리에서 베이킹 클래스를 다니고, 결국에는 프라하로 가서 2020년 5월에 케이크, 크루아상, 페이스트리를 전문으로 하는 디피두 베이커리를 창업하는 여정의 시작이 되었습니다. 이 베이커리에는 팬데믹과 기타 정치적, 개인적 도전을 창의적인 기회로 전환하는 방법을 알아낸 오늘날 가장 탄력적인 기업가들의 경험이 담겨 있습니다.

베이커리는 결코 목표가 아니었습니다. 고등학교에서 체코어를 전공한 다리아는 건축을 공부하기 위해 2014년에 체코로 이주했습니다. 하지만 2017년 심각한 산악 자전거 사고로 목이 부러지는 부상을 당한 후 꿈을 접어야 했습니다. 그녀의 부모님과 오빠는 그녀의 치유를 돕기 위해 프라하로 이주했고, 코로나19가 닥쳤을 때 이곳에 머물기로 결정했습니다.

그 당시 옥사나의 베이킹은 아직 취미였습니다. 하지만 자유 시간이 생긴 그녀와 다리아는 과감히 사업을 시작하기로 결심했습니다.

팬데믹 기간 동안 임대료가 낮아진 덕분에 이 가족은 프라하 중앙 광장에 다리아가 직접 디자인한 매장을 자체적으로 자금을 조달할 수 있었습니다. 옥사나는 빵을 굽고, 남편은 배달을 하고, 다리아는 "식기세척기, 청소부, 회계사 등 모든 일을 하는 사람"이 되었습니다. Daria는 어머니의 케이크와 빵 이미지를 중부 유럽에서 가장 큰 디자인 및 패션쇼 중 하나인 DesignBlok에 제출했고, 그 후 비즈니스가 본격적으로 시작되었습니다.

옥사나(오른쪽)와 다리아 쿨라첵은 팬데믹 기간 동안 프라하에서 데피두 베이커리를 열었습니다.

옥사나의 피스타치오 패션후르츠 케이크가 고객들의 사랑을 받으면서 3명이 운영하던 가게는 몇 주 만에 하루에 200개 이상의 주문을 받았고, 7개월 후인 2021년 6월에 쿨라체크는 두 번째 매장을 열었습니다. 하지만 많은 기업가들과 마찬가지로 그들도 상당한 장애물에 직면했습니다.

"중소기업은 경제와 지역사회에 막대한 영향을 미치지만 중소기업을 운영하는 것은 점점 더 어렵고 복잡해지고 있습니다."라고 11월에 CARE와 함께 3개년 계획인 '스트라이브 체코'를 시작한 마스터카드 포용성장센터의 사회적 영향 담당 수석 부사장인 페이랄 달랄(Payal Dalal)은 말합니다. 이 프로그램은 25만 개의 체코 중소기업, 최소 10만 개의 여성이 주도하거나 소유한 중소기업이 디지털 경제에서 번창할 수 있도록 설계되었습니다. 이 프로그램은 또한 전쟁으로 난민이 된 최소 10,000명의 우크라이나 기업가들을 돕는 것을 목표로 합니다.

"우리는 중소기업이 디지털 경제에서 생존할 뿐만 아니라 번창할 수 있도록 네트워크, 자금, 도구 및 리소스를 확보해야 합니다."라고 Dayal은 말합니다.

옥사나는 프라하에서 사용되는 주요 언어인 체코어를 유창하게 구사하지 못합니다. 그래서 다리아는 체코의 관료 조직을 탐색하는 것을 포함한 모든 커뮤니케이션을 혼자서 처리해야 했습니다. 그녀는 또한 중년 남성이 대부분인 업계에서 성차별을 겪어야 했다며 "당신이 말하는 내용 때문이 아니라 목소리 때문에 당신의 신뢰성이 의심받는다"고 말합니다.

60데시벨이 스트라이브 체코의 의뢰로 체코의 800개 이상의 중소기업 소유주를 대상으로 2022년 8월과 9월에 실시한 설문조사에 따르면, 여성이 이끄는 기업은 남성 소유의 기업보다 성과가 덜 견고하고 사업 전망이 더 나쁘다고 답한 것으로 나타났습니다. 이들은 전년도 수익과 절감액이 '매우 감소했다'고 응답할 가능성이 두 배나 높았습니다. 또한 여성들은 재무, 관리 기술, 디지털 기술, 기술 접근성에 대한 교육이 시급히 필요하다고 답했습니다.

당신의 신뢰성은 당신이 말하는 내용 때문이 아니라 목소리 때문에 의심을 받고 있습니다.

다리아 쿨라첵

디지털 도구는 디피두의 성공에 있어 핵심적인 요소였습니다. 온라인 상점을 개설하고 Defidu 인스타그램을 만들었으며, 판매되지 않은 상품에 대해 50% 할인을 제공하여 음식물 쓰레기를 줄여주는 앱인 네스네제노와 파트너십을 맺었습니다. 하지만 아직 성장의 여지는 남아 있습니다.

"비즈니스를 최적화할 수 있는 방법을 끊임없이 찾고 있지만, 특히 음식 서비스 분야에서는 어려움이 따릅니다."라고 Daria는 말합니다. "제빵 기술 자체는 정말 오래되었고, 빵을 만드는 기술도 오래되었기 때문에 다른 요소들을 최적화하려고 노력합니다. 하지만 우리 같은 소규모 기업의 경우 디지털 운영 시스템은 비용이 많이 듭니다."

체코 프로그램은 결제 및 운영의 디지털화, 기술 구축, 멘토링, 금융 접근성 향상을 통해 팬데믹에 대응하여 중소기업의 재정적 탄력성을 강화하고 회복과 성장을 지원하기 위해 마련된 마스터카드의 글로벌 스트라이브 이니셔티브의 일환입니다. 스트라이브는 포용적 성장을 위한 마스터카드 센터와 NGO 및 지역 비영리단체와의 파트너십을 통해 전 세계 중소기업을 디지털화하고 있으며, 이미 멕시코, 미국, 영국에서 프로그램을 운영하고 있습니다.

스트라이브 체코는 비즈니스를 최적화할 수 있는 다양한 디지털 솔루션을 제공하고 멘토링 및 교육과 같은 중요한 지원 서비스를 제공했습니다.

"비즈니스 소유자가 디지털화, 자금 조달, 동료 지원과 같은 주요 문제에 대한 정보, 도구, 노하우, 지침을 쉽게 얻을 수 있는 '원스톱 쇼핑' 플랫폼과 같습니다."라고 Daria는 말합니다. "마스터카드와 CARE는 실제로 해당 분야의 전문성을 갖춘 사람들과 연결해 주므로 매우 귀중한 서비스입니다."

Daria와 Oksana는 현재 Strive 홍보대사로 활동하며 프로그램의 디지털 도구와 지원의 이점을 널리 알리는 데 앞장서고 있습니다.

"베이커리에서는 매일 내일 판매할 제품을 구워야 하는 일상에 젖어 있습니다. 거기서 벗어나 병목 지점이 어디인지 확인하기가 어렵습니다."라고 Daria는 말합니다. "하지만 이제 우리는 이러한 큰 그림의 과제를 해결하고 비즈니스를 성장시킬 수 있는 도구, 인사이트, 피드백을 확보했습니다."

Please accept functional cookies to watch this video.

poster