음식 애호가들에게 800년 전통의 바르셀로나 라 보케리아 시장 여행은 일종의 성지 순례와도 같아요. 매일 최대 6만 명의 방문객이 스페인 시인 페데리코 가르시아 로르카가 끝이 없기를 바랐다는 몽환적인 가로수 산책로인 라 람블라의 스테인드글라스 현관을 지나 카탈루냐 요리의 대성당에 들어서고 있습니다.  

300개가 넘는 가판대로 이루어진 거대한 미로가 그들을 맞이합니다. 진홍빛 딸기, 통통하고 와인빛이 도는 무화과, 뿌리가 아직 흙으로 굳어 있는 칼소트라고 불리는 달콤한 파 다발 등 현지에서 재배한 농산물로 가득한 매대가 신음하고 있습니다. 타페나드에 사용되는 푸르고 고소한 만자닐라부터 애피타이저로 즐기는 황금빛 갈색의 고소한 아르베키나까지 태양 아래 모든 종류의 올리브를 판매하는 델리 카운터가 자리를 다투고 있습니다. 인근 정육점에서는 고도로 숙련된 커터가 거대한 하몽 이베리코 다리를 혀끝에서 녹는 고사머처럼 얇은 마블링 햄 조각으로 썰고 있습니다. 

시장 중앙의 얼음 제단처럼 생긴 라 보케리아의 전설적인 생선 및 해산물 카운터에는 라 람블라에서 가까운 거리에 있는 황금빛 모래사장에 지중해의 결실을 맺은 해산물이 진열되어 있습니다. 생선 장수들이 카운터 위아래로 분주하게 움직이며 스페인의 일상적인 주식인 크고 크리미한 대구 필레를 주문하고 팔라모스 마을의 붉은 새우와 에브로 강 삼각주에서 자란 짠 굴 같은 현지 별미를 계량하고 있습니다.

배고픈 여행객에게 미식의 광경은 고문에 가까울 정도입니다. 하지만 라 보케리아는 바르셀로나의 다른 38개 신선 식품 시장과 함께 모든 방문객이 지중해의 진정한 맛을 저렴하게 즐길 수 있는 곳입니다. 라 보케리아 주변에는 시장 농산물을 맛있는 타파스 크기로 조리해 주는 바와 키오스크가 12곳이나 있습니다. 방문객들은 갓 껍질을 벗긴 굴 6개를 먹은 후 최고급 하몽을 곁들인 후 카탈루냐식 파에야인 피데우아를 작은 접시에 담아 새우, 홍합, 오징어, 베르미셀리 스타일의 국수, 레몬과 부드러운 아이올리 소스를 곁들여 마무리할 수 있습니다. 

즉석에서 간식을 즐기고 있는 한 관광객은 홍콩에서 온 마들렌 웡입니다. "저는 이런 스타일의 빠르고 부담 없는 식사를 좋아합니다." 그녀는 자신을 위한 작은 햄 한 접시와 두 자녀를 위한 대구 크로켓을 주문하면서 말합니다. "길거리 음식과 비슷하지만 품질, 경제성, 다양성을 갖추고 있습니다."라고 게임 회사에서 운영 담당 부사장으로 일하고 있는 Wong은 덧붙입니다. 

조용하고 선선한 봄철에 유럽 여행을 즐기는 뉴욕 웨스트체스터 카운티의 부동산 매니저 시라 멩도 이에 동의합니다. "조개, 새우, 달팽이, 문어"라고 그녀는 말합니다. "모든 것을 즉흥적으로 시도할 수 있습니다."

스페인 생활에서 지울 수 없는 음식인 타파스의 기원에 대해서는 여러 가지 설이 있어요. 13세기 카스티야의 알폰소 10세 왕은 회복기에 와인과 함께 한 입 크기의 음식을 조금씩 먹었고, 왕국의 선술집에 술과 함께 안주를 제공하도록 명령했다는 이야기도 전해집니다. 또 다른 그럴듯한 이야기로는 19세기 안달루시아의 셰리 애호가들이 초파리가 잔에 들어오는 것을 막기 위해 얇은 빵이나 햄 조각을 '타파스'(뚜껑)로 사용한 후 식용 뚜껑을 먹어치웠다는 이야기가 있습니다. 

진실이 무엇이든 관광객들은 수백 년 된 의식을 좋아합니다. 올여름, 현지인들이 사랑하는 소박한 보데가부터 미슐랭 스타를 받은 31개의 레스토랑까지 바르셀로나의 10,000개 바와 레스토랑에서 수백만 명의 사람들이 작은 접시에 담긴 음식을 맛볼 거예요. 바르셀로나의 레스토랑, 호텔리어, 운전기사, 상점 주인들은 바르셀로나의 음식 메카와 상징적인 건축물 사이를 오가는 단체 여행객들이 이미 몰려들면서 여름 여행에 대한 수요가 줄어들지 않고 있다는 신호로 또 다른 바쁜 관광 시즌을 준비하고 있습니다. 또한 식당 및 차량 공유 앱, 모바일 지갑과 같은 디지털 도구의 등장으로 여행자들은 그 어느 때보다 쉽게 이 도시의 고대 요리 정신과 교감할 수 있게 되었습니다.

주 후반에는 날씨가 바뀝니다. 상징적인 올림픽 스타디움이 있는 스쿼트 언덕인 몬주익 뒤편에 자리 잡은 주거 지역인 산츠의 아침은 유난히 회색빛 이슬비가 내리는 날입니다. 산츠는 유동적인 바리오입니다: 한때 바르셀로나의 섬유 산업의 중심지였던 이곳은 공장에서 수백만 야드의 벨벳과 코듀로이를 생산했습니다. 1960년대 바르셀로나가 수십 년간의 탈산업화에 접어들면서 직조기는 잠잠해지기 시작했습니다.

하지만 야심찬 도시 재생 프로젝트가 잇따르면서 산츠는 재기의 발판을 마련했습니다. 여기에는 뉴욕의 하이라인에 해당하는 바르셀로나의 식물 하늘 정원인 람블라 데 산츠 정원이 있는데, 바르셀로나의 주요 역인 바르셀로나 산츠까지 이어지는 철로 위에 조성된 800미터 길이의 식물 하늘 정원입니다. 더 푸르고 조용해진 거리는 바르셀로나의 연간 1,560만 명의 관광객을 맞이하기 시작했습니다. 

산트의 새로운 방문객들은 요란한 햄버거 체인점이나 시끄러운 바가 아니라 제철 식재료를 전문으로 하는 우루과이인이 운영하는 비스트로 '구리', 비공식 시음회를 여는 와인 판매점 '와인&코파스' 같은 고요하고 세련된 장소를 찾습니다. 2017년, 노부 그룹이 역이 내려다보이는 1970년대의 화려한 타워 빌딩을 매입하여 차분한 회색 톤의 세련된 259개 객실을 갖춘 호텔로 탈바꿈시키면서 산츠는 조용한 럭셔리 여행지로서의 입지를 확고히 했습니다. 

노부의 이웃 호텔인 목시 호텔의 절제된 시크함 속에서 퀸타나 형제, 라파엘과 산티아고, 마르셀라 기옌이 등장합니다. 이들은 리스본에서 시작된 유럽 여행의 두 번째 여정에서 멕시코 과달라하라에서 온 관광객입니다. 비가 내리는 가운데서도 바르셀로나의 대표적인 명소를 둘러본 후 산츠 성지로 돌아가는 미션을 수행 중입니다. 

바르셀로나 시내 25개 이상의 박물관과 문화 시설에 무료로 입장하고 줄을 건너뛸 수 있는 공식 관광 패스인 바르셀로나 카드를 휘두르고 있습니다. 첫 번째 방문지는 스페인 예술가의 초기 작품이 전시된 피카소 박물관으로, 유서 깊은 엘 보른 지역의 중세 궁전 5곳에 걸쳐 있습니다. 그런 다음 고딕 양식의 거리를 지나 바르셀로나의 가장 유명한 건축가 안토니 가우디가 만든 장식 메달이 있는 웅장한 분수인 카스카다 모뉴멘탈과 보트 호수, 조각 정원을 자랑하는 42에이커 규모의 도시 공원인 시우타델라 공원으로 이동하게 됩니다.

이 그룹은 낮 일정을 꼼꼼하게 계획했지만 저녁에는 흐름에 따라 움직입니다. 라파엘은 "플라멩코 공연 같은 곳에 갈 수도 있습니다."라고 말합니다. "하지만 너무 피곤하거나 날씨가 춥고 비가 오면 그냥 집에 머물면서 Uber Eats와 같은 음식 배달 서비스를 이용합니다."라고 그는 덧붙입니다. 길렌에게 타협할 수 없는 음식이 하나 있는데, 바로 인도 음식입니다. "고국에서는 그렇게 좋은 환경이 아니기 때문에 이곳에 있는 동안 이점을 활용해야 합니다."라고 그녀는 말합니다.   

멕시코 관광객들은 길게 늘어선 택시 행렬을 지나 도시의 주요 도로 중 하나인 아베니다 타라고나로 향합니다. 스페인 차량 호출 앱 FreeNow의 로고가 새겨진 6인승 미니밴의 운전자 마크가 요금을 지불하기 위해 줄을 서 있습니다. 하지만 오래 기다리지 않을 것입니다. "이 앱을 통해 훨씬 더 많은 업무를 처리하고 있습니다." 그는 이 앱이 자신의 비즈니스에서 차지하는 비중이 약 10%(% )에 달한다고 추정합니다. "또한 매우 안전하고 안전합니다."라고 그는 덧붙입니다. "승객의 이름 외에는 승객에 대해 아는 것이 아무것도 없습니다." 마크의 전화벨이 울리면서 대화가 끊깁니다: 또 다른 프리나우 요금입니다. 

마크는 바르셀로나의 거대한 항구의 절반에 해당하는 터미널 사우스 방향으로 차를 몰고 가는데, 부두에 떠 있는 거대한 선박이 숨어 있습니다. 길이 940피트, 17데크의 이 크루즈 여객선은 일주일간 성인 전용 지중해 투어를 준비 중이며, 로마와 코르시카의 드라마틱한 해안을 거쳐 세계 파티의 수도로 알려진 발레아레스 섬 이비자에 정박할 예정입니다.

런던에서 바르셀로나에 막 도착한 에드 사이먼스와 그의 아내 엘로이즈가 탑승을 기다리고 있습니다. 이 부부는 이번 여행이 자신들에게는 이례적인 출발이라고 인정합니다. "우리는 보통 아이들과 도시에서 휴식을 취하기 때문에 일주일 동안 당일치기 여행을 하는 커플이 되는 것이 이상할 거예요."라고 Ed는 말합니다. "하지만 인생은 한 번뿐입니다."

그는 다른 것에 대해 조금 걱정하고 있는데, 그것은 바로 바다에서의 지출을 추적하는 것입니다. 수상 궁전에는 미슐랭 스타 셰프 체험, 다양한 칵테일 바, 스파 및 피트니스 클래스 등 20개 이상의 레스토랑이 있습니다. "뱅킹 앱에서 예산을 관리할 거예요."라고 그는 말합니다. "하지만 이번 주에는 예전 방식을 고수하고 실물 카드를 사용하겠습니다." 

물류 분야에서 일하는 Ed는 노련한 여행가입니다. "업무상 해외에 자주 나가기 때문에 항상 여러 통화로 지출하고 수수료를 피하고 좋은 환율을 적용받기를 원합니다."라고 그는 말합니다. "저는 당나귀 시절부터 현금을 사용해 본 적이 없습니다."라고 그는 덧붙입니다. 

이비자에서 머리를 풀고 싶다는 이 부부는 수많은 티켓 제공업체와 예약 대행사를 연결해주는 콘서트 검색 앱인 밴드인타운에서 추천 공연을 검색하고 있습니다. "사실 저희는 얼터너티브 록을 좋아하지만, 이비자는 모두 댄스와 일렉트로닉을 좋아합니다."라고 Ed는 말합니다. "그래서 그것은 경험이 될 것입니다." 

다음 날 아침, 세계에서 가장 아름다운 미완성 건물인 사그라다 파밀리아를 방문하는 웡 가족의 여행에 맞춰 바르셀로나에 햇살이 다시 찾아옵니다. 마들렌은 가우디의 기념비적인 성당의 웅장한 외관을 가리키며 "이 모든 역사와 놀라운 건축물에 아름다운 날씨라는 보너스까지 더해졌어요."라고 말합니다.  

"우리 아이들은 이곳을 영원히 기억할 것입니다."라고 그녀는 고대 돌 숲처럼 하늘을 향해 뻗어 있는 상징적인 기둥을 가리키며 덧붙입니다. 이후 지중해가 내려다보이는 언덕 아래로 가라앉는 저녁 해를 감상합니다.