عندما قلب الوباء المدن وأجبر آلاف الشركات على الإغلاق في عام 2020، خالفت داريا وأوكسانا كولاتشيك هذا الاتجاه. أطلقوا مخبز Defidu في وسط مدينة براغ، متسلحًا بكرواسون الفستق المتقشر والجاتو الكريمي.

كانت هذه بداية رحلة الأفعوانية للزوجين الأوكرانيين المولد، حيث كانت أوكسانا تخبز لفائف جوز الهند منذ الفجر بينما غطت ابنتها داريا كل شيء من غسل الصحون إلى الحسابات. لكن رهانهم أتى بثماره، ومع بعض الإرشادات والأدوات من برنامج Mastercard Strive Czechia ، المبادرة المشتركة لمركز Mastercard للنمو الشامل مع CARE لمساعدة رواد الأعمال على الازدهار في الاقتصاد الرقمي، في غضون بضعة أشهر فقط بدأت أعمالهم في الازدهار.

الآن، بعد خمس سنوات، لديهم خطة طموحة للعثور على شركاء الامتياز في كاليفورنيا الذين يشاركونهم شغفهم بالمعجنات ويمكنهم إنشاء مكانة للمقهى الأوروبي بين شاحنات الطعام والمطاعم الراقية في لوس أنجلوس.

على الرغم من البداية الصعبة الأولية، تُنسب داريا الفضل للوباء في تحويل Defidu إلى شركة مرنة من خلال إجبارها على التركيز منذ البداية على بناء ملفها الشخصي على وسائل التواصل الاجتماعي وإنشاء موقع تجارة إلكترونية قوي لتلقي الطلبات.

تقول داريا: «لا أعرف ما إذا كانت هناك ظروف أسوأ للعمل، قبل ذلك أم بعده». «إن اعتماد الأنظمة أو بنائها مبكرًا مفيد حقًا للشركات الصغيرة لأن إعادة التعلم أصعب بكثير من التعلم من التعلم من البداية.»

كما أثرت الإيجارات التي بلغت الحضيض في حقبة الوباء في أيديهم. لقد تمكنوا من الاستيلاء على واجهة متجر مرغوبة في قلب المدينة لبيع الكعك والمعجنات التي أتقنتها أوكسانا في مدارس الطبخ في برشلونة وباريس.

عندما أرسلت داريا صورًا لكعكات والدتها إلى DesignBlok، مهرجان براغ الدولي للتصميم، انطلقت الطلبات فجأة، وتمكنوا من فتح مكانهم الثاني في منطقة سياحية أكثر في بداية عام 2021. 

كما استثمرت شركة Defidu، التي توظف الآن فريقًا من ثمانية موظفين إضافيين (بما في ذلك شقيق داريا الأصغر)، شعبيتها في مشروع تموين مربح بين الشركات. توفر شركة Defidu لخدمات تقديم الطعام طلبات كبيرة من المواد الحلوة والمالحة لحفلات الشركات والمناسبات في جميع أنحاء المدينة - وعززت استثماراتها في الشاحنات الصغيرة وترقيات معدات الطهي.

مع التركيز على بناء منصة تجارة إلكترونية جديدة تعمل بشكل أفضل لعملائها في مجال تقديم الطعام، تعتمد داريا بشكل متزايد على الذكاء الاصطناعي لتبسيط عمليات الطلب في Defidu وأتمتة الفواتير وتحليل أداء المنتج والتسعير. في حين أن اللغة التشيكية تشبه اللغة الأوكرانية، فإن أدوات الذكاء الاصطناعي مفيدة لضبط المواد التسويقية باللغة المحلية لداريا، التي انتقلت إلى براغ لدراسة الهندسة المعمارية في عام 2014 (تبعتها والدتها بعد بضع سنوات).

تركز داريا اليوم على دفع الدعم الرقمي والإرشاد الذي تلقته من Mastercard Strive - والذي يهدف إلى مساعدة ما لا يقل عن 10,000 من رواد الأعمال الأوكرانيين الذين نزحوا بسبب الحرب - من خلال مساعدة الأوكرانيين النازحين الآخرين في الحصول على مشاريع على أرض الواقع. إنها تشجعهم على الاستفادة من الذكاء الاصطناعي لأنه يوفر طريقة سريعة لرواد الأعمال لبناء تطبيقاتهم الخاصة واختبار أفكارهم بسعر رخيص.

وتقول: «الأمر أسرع بكثير». «لست بحاجة إلى بناء كل تلك القلاع الخيالية في رأسك، واستثمار كل هذا الجهد، إن لم يكن المال، لتطوير شيء ما، ثم إدراك أن لا أحد يريده بالفعل.»

يوضح لنا " Defidu Bakery ما هو ممكن عندما تلتقي المواهب بالأدوات المناسبة»، كما يقول بايال دلال، نائب الرئيس التنفيذي للمركز. «بفضل الحلول الرقمية وإرشاد الخبراء، حوّلت أم وابنتها كعكة واحدة إلى شركة مزدهرة تلهم الآخرين. إن نجاحهم هو تذكير قوي بأننا عندما نجهز رواد الأعمال للاقتصاد الرقمي، فإننا لا ندعم الشركات الصغيرة فحسب - بل نطلق شرارة التحول. "

أجبر البحث عن شركاء الامتياز داريا على كتابة كل مرحلة من مراحل وصفات عائلتها بعناية وتبسيط أعمال Defidu لتسهيل فهم المستثمرين المحتملين. أكثر من مجرد بناء شركة عائلية ناجحة، فهي ترغب في إنشاء إرث يعتمد على وصفات أوكسانا التي يمكن نقلها إلى الأجيال القادمة.

وتقول: «لا نريد الامتياز لمجرد كسب المال والاستفادة منه». "هناك الكثير من الناس الذين لديهم المال في هذا العالم، ولكن ليس هناك الكثير من الناس الذين لديهم نفس القيم."