18 يناير 2023
في مطبخها في أوكرانيا قبل عقد من الزمن، قررت أوكسانا كولاتشيك خبز كعكة. كانت ابنتها داريا على وشك أن تبلغ من العمر 17 عامًا، وأرادت أوكسانا الاحتفال بكعكة الفستق وفاكهة الباشن فروت، لكنها لم تكن حلوة بشكل مفرط مثل العديد من المخبوزات الأوكرانية. عندما لم تتمكن من العثور على الوصفة المثالية، بدأت في الارتجال. كانت الكعكة الناتجة نجاحًا ساحقًا.
تتذكر داريا، التي تبلغ الآن 25 عامًا، «لقد كان الأمر جنونيًا». «سأل كل ضيف: «من أين حصلت على الكعكة؟»
كانت تلك الكعكة بداية رحلة أخذت أوكسانا إلى دروس الخبز في برشلونة وباريس وفي النهاية إلى براغ، حيث أطلقت في مايو 2020 Defidu Bakery، المتخصص في الكعك والكرواسون والمعجنات. يجسد المخبز تجربة العديد من رواد الأعمال الأكثر مرونة اليوم، الذين اكتشفوا كيفية تحويل الوباء - بالإضافة إلى التحديات السياسية والشخصية الأخرى - إلى فرص إبداعية.
لم يكن المخبز هو الهدف أبدًا. داريا، التي درست اللغة التشيكية في المدرسة الثانوية، انتقلت إلى هناك في عام 2014 لدراسة الهندسة المعمارية. ولكن في عام 2017، اضطرت إلى تعليق أحلامها بعد كسر رقبتها في حادث دراجة جبلية شديد. انتقل والداها وشقيقها إلى براغ لمساعدتها على الشفاء، وعندما انتشر فيروس كورونا، قرروا البقاء.
في تلك المرحلة، كان خبز أوكسانا لا يزال هواية. ولكن مع توفر وقت الفراغ، قررت هي وداريا أخذ زمام المبادرة وبدء عمل تجاري.
بفضل الإيجارات المنخفضة خلال الوباء، تمكنت الأسرة من التمويل الذاتي لمتجر ضخم في الساحة المركزية في براغ، وهو متجر من تصميم داريا. قامت أوكسانا بالخبز، وقام زوجها بالتسليم، وأصبحت داريا «غسالة صحون، عاملة تنظيف، محاسب وكل شيء آخر». عندما قدمت داريا صورًا لكعكات وخبز والدتها إلى DesignBlok، أحد أكبر عروض التصميم والأزياء في أوروبا الوسطى، انطلقت الأعمال حقًا.
افتتحت أوكسانا، إلى اليمين، وداريا كولاتشيك مخبز Defidu في براغ أثناء الوباء.
في غضون أسابيع، تلقت العملية المكونة من ثلاثة أشخاص أكثر من 200 طلب يوميًا - كانت كعكة الفستق من أوكسانا المفضلة لدى العملاء - وافتتحت Kulacheks موقعًا ثانيًا بعد سبعة أشهر في يونيو 2021. ولكن مثل العديد من رواد الأعمال، واجهوا عقبات كبيرة.
يقول بايال دلال، نائب الرئيس الأول للتأثير الاجتماعي في مركز ماستركارد للنمو الشامل، الذي أطلق مبادرة مدتها ثلاث سنوات مع CARE في نوفمبر تسمى Strive Czechia: «تؤثر الشركات الصغيرة بشكل كبير على الاقتصادات والمجتمعات، لكن إدارة الأعمال الصغيرة تشكل تحديًا وتعقيدًا بشكل متزايد». تم تصميمه لجعل 250,000 شركة تشيكية صغيرة ومتناهية الصغر، على الأقل 100,000 شركة تقودها أو تملكها نساء، تزدهر في الاقتصاد الرقمي. كما يهدف البرنامج إلى مساعدة ما لا يقل عن 10,000 من رواد الأعمال الأوكرانيين الذين نزحوا بسبب الحرب.
يقول دايال: «نحن بحاجة إلى التأكد من أن الشركات الصغيرة لديها الشبكات والتمويل والأدوات والموارد ليس فقط للبقاء ولكن للازدهار في الاقتصاد الرقمي».
لا تتحدث أوكسانا التشيكية بطلاقة، وهي اللغة الرئيسية المستخدمة في براغ. لذلك تم ترك داريا للتعامل مع جميع الاتصالات، بما في ذلك التعامل مع بيروقراطية التشيك. كان عليها أيضًا التعامل مع التحيز الجنسي في صناعة مليئة في الغالب بالرجال في منتصف العمر، وتقول: «مصداقيتك موضع تساؤل فقط بسبب صوتك، وليس بسبب الأشياء التي تقولها».
كشفت دراسة استقصائية أجريت في أغسطس وسبتمبر 2022 لأكثر من 800 من أصحاب الأعمال الصغيرة والمتناهية الصغر في التشيك، والتي أجريت نيابة عن Strive Czechia بواسطة 60 ديسيبل، أن الشركات التي تقودها النساء سجلت أداءً أقل قوة ولديها توقعات أعمال أسوأ من تلك التي يملكها الرجال. كانوا أكثر عرضة بمرتين للإبلاغ عن «انخفاض كبير جدًا» في الإيرادات والمدخرات للعام السابق. كما أبلغت النساء عن الحاجة الملحة غير الملباة للتدريب على التمويل والمهارات الإدارية والمهارات الرقمية والوصول إلى التكنولوجيا.
كانت الأدوات الرقمية عنصرًا أساسيًا في نجاح Defidu. لقد أنشأوا متجرًا إلكترونيًا وأنشأوا Defidu Instagram وأبرموا شراكة مع Nesnězeno، وهو تطبيق يقلل من هدر الطعام من خلال تقديم خصم 50٪ على السلع غير المباعة في نهاية اليوم. ولكن لا يزال هناك مجال للنمو.
تقول داريا: «أنت تبحث باستمرار عن طرق لتحسين عملك، لكن ذلك يأتي مع تحديات، خاصة في الخدمات الغذائية». «الحرفة نفسها قديمة حقًا، وفن صنع الخبز قديم، لذا تحاول تحسين العناصر الأخرى. ولكن بالنسبة لشركة صغيرة مثل شركتنا، فإن أنظمة التشغيل الرقمية باهظة الثمن».
يعد برنامج تشيكيا جزءًا من مبادرة Strive العالمية من Mastercard، والتي تم تصميمها لتعزيز المرونة المالية للشركات الصغيرة، ودعم تعافيها ونموها استجابةً للوباء من خلال رقمنة المدفوعات والعمليات، وبناء المهارات، والإرشاد، وتحسين الوصول إلى التمويل. من خلال مركز ماستركارد للنمو الشامل والشراكات مع المنظمات غير الحكومية والمنظمات غير الربحية المحلية، تعمل Strive على رقمنة الشركات الصغيرة في جميع أنحاء العالم، من خلال برامج موجودة بالفعل في المكسيك والولايات المتحدة والمملكة المتحدة.
زودت Strive Czechia Defidu بمجموعة من الحلول الرقمية لتحسين الأعمال وتقدم خدمات الدعم الهامة للزوجين مثل الإرشاد والتدريب.
تقول داريا: «إنها بمثابة منصة «متجر شامل» حيث يمكن لأصحاب الأعمال الحصول على معلومات وأدوات ومعرفة وإرشادات أسهل بشأن القضايا الرئيسية مثل الرقمنة والتمويل ودعم الأقران». «وتقوم ماستركارد وCARE بتوصيلك فعليًا بأشخاص لديهم خبرة في هذا المجال، وهو أمر لا يقدر بثمن».
أصبحت داريا وأوكسانا الآن سفيرتين لـ Strive، مما يساعد على نشر الكلمة حول فائدة الأدوات الرقمية للبرنامج والدعم.
«مع المخبز، تنغمس في هذا الروتين - كل يوم تخبز ما ستبيعه غدًا. تقول داريا: «من الصعب الخروج منه ومعرفة أين يختنق». «ولكن لدينا الآن الأدوات والرؤى والتعليقات لمواجهة هذه التحديات ذات الصورة الكبيرة وتنمية أعمالنا.»
Please accept functional cookies to watch this video.