パリのコキーユ・サン・ジャック。ニューオーリンズの牡蠣。イタリア、サンレモのなめらかな詰め物パスタ。ブルックリンで味わう、ジュージューと音を立てる熟成ステーキ。そして、植民地時代の遺産で最もよく知られているバージニア州ウィリアムズバーグでは…ウサギの煮込みと骨髄プディングはいかがですか？これら5つの都市では、バレンタインデーのレストランでの支出が最も大きく増加し、中でもウィリアムズバーグでは513％の増加を記録した。かなりの量の骨髄プディングですね。トップ10を締めくくるのは、ローマ教皇の夏の離宮として最もよく知られるイタリアのカステル・ガンドルフォ、ケープタウン、テキサス州サンアントニオ、フィリピンのケソンシティ、そしてドイツのケルンです。

サイズは重要ですか？ニューヨーク市のレストランにおける消費データをさらに詳しく見てみると、小規模なレストランが客からの支持を強く感じていたことが明らかになる。独立系レストランはバレンタインデーに、残りの週に比べて売上が70％増加し、大手チェーン店が享受した増加率の約2倍となった。さらに大きいのは客の食欲だ。一人当たりの平均客単価は、小規模な飲食店では約29％上昇したのに対し、大規模なレストランではわずか3.5％の上昇にとどまった。

花屋はバレンタインデーの真のMVPであり、ドイツでは632%増、アメリカでは1000%近く増と、国を問わず消費が急増している。しかし、消費動向を詳しく調べてみると、人々の欲求は大きく異なることが分かった。フランスでは、贈り物は伝統的なものへと傾き、キャンディーやチョコレートの支出が109％増加し、次いで化粧品（おそらく香水）が47％増加した。イタリアでは、ロミオたちは非常にきらびやかなものを求め、貴金属ジュエリーの売上は237%増加しました（そして写真撮影サービスも74%増加しました、うーん）。日本では、菓子店の売上が81％増加し、画材店の売上も55％増加した。英国では体験型消費が急増し、映画館は138％、ライブシアターは60％増加した。そしてドイツでは、まあ、お嬢様方が船酔いしやすい体質でないことを願うばかりですが、ボートのリースおよび販売業者のカテゴリーにおける支出は157%増加しました。

バレンタインデーのチョコレート売上上位都市は、ほぼ全てヨーロッパに集中しており、ロンドン、ローマ、ワルシャワ（ポーランドのチョコレート製造の中心地）、ミラノ、チューリッヒ、トリノ（イタリアで最も象徴的なチョコレートであるジャンドゥーヤの本場）、そしてクラクフなどが挙げられる。唯一の例外？ヨーロッパ産トリュフの詰め合わせに、ニューヨークの味を凝縮。