დამაფიქრე ეს: გაკვეთილები ვაფლის სატვირთო მეწარმეისგან

" რა სახის საკვების სუნი გსურთ ყოველი ცვლის შემდეგ? "

ეს იყო ჩემი დიდი კითხვა. ერთი სიბრძნე, რომელიც მე შევთავაზე, როდესაც მე და ჩემი მეუღლე, სარა და მე ძირითადად ცარიელ კაფეში ვიჯექით და იდეებს ვუყრდით „კარაქიანი კარამელიზებული ცომი“ არ იყო ყველაზე ცუდი პასუხი.

ადრე ხუმრობდი, რომ სარის სამზარეულოთი გამდიდრება მჭირდებოდა. ის გაუწვრთნელი იყო, მაგრამ ჩემი აზრით, კულინარიული გენიოსი. ჩვენ დიდი ხანია ვოცნებობდით კვების სატვირთო მანქანის დაწყებაზე, მაგრამ წარმოდგენა არ გვქონდა რას ვაკეთებდით.

ასე რომ, იმ ღამეს კაფეში გადავწყვიტეთ, რომ დროა შევწყვიტოთ ვაფლი და მივიღოთ გარკვეული გადაწყვეტილ

რამაც, რა თქმა უნდა, მოგვიყვანა ვაფლის გადაწყვეტილების მიღ მაგრამ არა მხოლოდ ნებისმიერი ვაფლი: ჩვენ სპეციალიზირებული ვიქნებოდით ლიჯის სტილის ვაფლებში. ეს არის ბელგიური ვაფლის ტიპი, რომელიც დამზადებულია ბრიოშის მსგავსი საფუარის ცომით და შეფუთულია შაქრის მარგალიტით. როდესაც ისინი ვაფლის რკინას მოხვდებიან, გარეთ მარგალიტები კარამელდება და მკვეთრდება, ხოლო შიგნით ნაწილობრივ დნება, შემდეგ გაცივებისას ხელახლა იქმნება. შედეგი არის ვაფლი, რომელიც გარედან ოქროსფერია და შიგნიდან სავსეა ტკბილი, საღეჭი ჯიბეებით.

იმისათვის, რომ ეს საკუთარი იყოს, ჩვენ ყურადღებას გავამახვილებდით ტოპინგებზე და ყველაფერს სასაცილო სახელები მისცემდით პოპ-კულტურაში ჩვენი მენიუ საბოლოოდ შედგებოდა ნივთებისგან, მათ შორის The Cap - წითელი (მარწყვი), თეთრი (ჩიზქეიქი და ჩაჩქუჩი) და ლურჯი 99-ს (სატელევიზიო შოუს „ბრუკლინის ცხრა-ცხრა“ -ზე დაფუძნებული) ნუტელასა და მარწყვით მოდიოდა და ყოველ ჯერზე, როდესაც შეუკვეთეს, მთელი სატვირთო მანქანა ყვირიდა 

იმ ღამეს კიდევ ერთი დიდი გადაწყვეტილება იყო როგორ დავიწყოთ ჩვენ არ გვინდოდა ყველაფერი ჩასვლა იმის გარეშე, თუ რას ვაკეთებდით, ამიტომ დაგეგმავდით მცირე ზომის დაწყებას, ვისწავლოთ წასვლისას და გავიზარდოთ, თუ ისე გრძნობდა, თუ როგორ მუშაობს პროგრესი ვიდეო თამაშში - დაიწყეთ ძირითადი აღჭურვილობით, შეასრულეთ მართვადი შეკვეტები და გაამაღლეთ დონე ასე რომ, იმის ნაცვლად, რომ პირდაპირ კვების სატვირთო მანქანაში გადახტომა, გადავწყვიტეთ გამოგვეცადა ნივთები ამომხტარი კარვით ადგილობრივ ფერმერთა ბაზარზე. თუ ეს იმუშავებდა, შემოსავალს გამოვიყენებდით სატვირთო მანქანის დასაფინანსებლად და საგნები ვალისგან თავისუფალი შესანარჩუნებლად იმდენი

მეგობრები და ოჯახი გამოჩნდნენ, მაგრამ მარტო არომატი საკმარისი იყო ხალხის მოსატანად. ჩვენ მოსალოდნელზე სწრაფად გავყიდით და მომავალ კვირას ბაზარზე დავბრუნდით. იგივე მოხდა ისევ. და ისევ. და ისევ.

ასე რომ, ვიდეო თამაშების ლოგიკა კიდევ ერთხელ დონის ამაღლების დრო იყო. ჩვენ შევიძინეთ Freightliner სატვირთო მანქანა ძალიან ბევრი მილით, თითქმის არც საკმარისი აღჭურვილობით და გაცილებით მეტი სივრცით, ვ მაგრამ ეს ჩვენს ფასების დიაპაზონში იყო. იმავდროულად, ჩვენ ბაზარზე მუდმივი ადგილი დავუზრდით და ჩვენი განვითარებული ბიზნესი აპირებდა. ყოველდღე, ყოველმა ღონისძიებამ და ყოველმა ეტაპმა გვაჩვენა, რამდენი მეტი უნდა ვისწავლოთ.

როდესაც მცირე ბიზნესს მართავთ, თქვენ უნდა გახდეთ " ექსპერტი " ყველაფერში, ან ყოველ შემთხვევაში გუგლინგის ექსპერტი და ChatGPT-ს სწორი კითხვების დასმა. მაგალითად, რამდენი სიმძლავრეს იღებს კომერციული ვაფლის რკინა და რამდენი შეგიძლიათ მუშაოთ ერთ დანამათზე? და ყველასთვის, ვინც ზაფხული გაატარა მისურიში, რეალური კითხვაა, შეგვიძლია თუ არა საკმარისი ენერგიის გამომუშავება კონდიციონერისთვის და ამის გაკეთება ეკონო (მოკლე პასუხი: არა.) 

იმ ღამეს ჩვენი ბიზნეს ბავშვის სახელიც კი გადავწყვიტეთ: Wafflenerds. სარა ვაფელი იყო. მე ვიყავი ნერდი. უბრალოდ აზრი ჰქონდა.

ლიცენზირებისა და ნებართვის მუშაობის შემდეგ, ჩვენ უზრუნველვყავით დროებითი ადგილი ადგილობრივ ფერმერთა ბაზარზე. რეცეპტების, კარვის განლაგების, ფასებისა და დაყენების შესახებ ყველა დაგეგმვისა და დისკუსიის შემდეგ, იქ ვიყავით გათილებამდე ჩვენს დანიშნულ კუთხეში დგომდით, წვიმით დაწყლილი, მაგრამ იმედით, დააყენეთ კაბინა, რომელზეც დარწმუნებული არ ვიყავით ვინმე გამო ეს იყო ან რაღაც მაგარი დასაწყისი, ან ძალიან ძვირი საუზმე ორისთვის.

ბიზნესი ყვავდა, შესაძლოა ცოტა ძალიან ბევრი. ათობით ათასობით მომხმარებლის მომსახურების, რამდენიმე ადგილობრივი სიახლეების ადგილზე დაშვების შემდეგ (კარგი მიზეზების გამო) და მშობლიური ქალაქის ცნობილობის მოპოვების შემდეგ, გასული სეზონი დასრულდა. ტემპი არ იყო მდგრადი. ჩვენ შეგვიძლია ან გაორმაგდეს, დავიღოთ დავალიანება გასაზრდელად, დავიქირავოთ გუნდი და ყველაფერი გადავაკეთოთ - ან დავუბრუნდეთ იმ პატარა, მარტივ ვერსიაზე, რომელიც წარმოვიდგინ

შემდეგ ბევრი რამ შეიცვალა ჩვენს პირად ცხოვრებაში. სარამ დაკარგა მამა, დედას ძუძუს კიბო დააკავეს, ჩვენი უფროსი შვილი დაქორწინდა და ჩვენი უმცროსი მალევე დაამთავრა საშუალო სკოლა. იმის გამო, რომ ერთდროულად ბევრი ცხოვრებისეული მოვლენა ხდებოდა, მან გააადვილა პაუზის

უკან დასვლამ მოგვცა ადგილი სუნთქვისთვის და პერსპექტივის მისაღებ საბოლოო ჯამში, ჩვენ ავირჩიეთ წასვლა, არა იმიტომ, რომ ეს იყო მარტივი ან საინტერესო, არამედ იმიტომ, რომ სწორი იყო.

ჩვენ არ ვიცით რას მოიცავს მომავალი ვაფლენერდს, მაგრამ ამ თავის გაკვეთილები სტრესში, გაურკვევლობით და დროდადრო პანიკის მომენტში ჩამოყალიბდა - სიხარულით, შემოქმედებით და ბევრი სიცილით.

უკან ვუყურებდი, ყოველთვის ორიენტირებული ვიყავი ბიზნესის გასწორებ მაგრამ ამ პროცესში მე ვიყავი ის, ვინც გაასწორდა.