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La pandémie a dévasté l’industrie de la restauration, mais elle a également donné naissance à une nouvelle génération d’entrepreneurs alimentaires exploitant le pouvoir de la numérisation et des médias sociaux. Michal Prevor a lancé Babka Bailout en tant que collecteur de fonds, mais il s’est rapidement transformé en une entreprise à temps plein.
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Karen Beeler a transformé sa passion pour la fleuristerie en une entreprise de brique et de mortier florissante, Life in Bloom. Adoptant la numérisation, le parcours de Karen, qui est passée d’une seule pièce de sa maison pendant la pandémie à un studio floral animé, met en évidence le pouvoir de la technologie dans l’élargissement des opportunités.
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