Pajal trenutno radi kao viša potpredsednica za društveni uticaj na međunarodnim tržištima u Mastercard centru za inkluzivni rast. Pridružila se Centru u aprilu 2018. godine, nadgleda filantropske investicije Centra širom sveta i upravlja međunarodnim timom Centra u Africi, Aziji, Evropi, Latinskoj Americi i na Bliskom istoku.
Ranije je bila rukovodilac globalnih programa za zajednicu u banci Standard Chartered Bank. U ovom svojstvu, osmislila je novu strategiju ulaganja u zajednicu Banke i nadgledala sve programe povezane sa obrazovanjem, osnaživanjem devojčica, globalnim zdravljem, hitnim reagovanjem i pomoći u slučaju katastrofa. Payal se pridružila Standard Chartered u julu 2008. godine kao šefica odnosa s javnošću za Amerike.
Sa profesionalnim iskustvom u međunarodnoj filantropiji i politici, Pajal je radila za širok spektar organizacija javnog sektora, uključujući Savet za svetske poslove, Globalni forum za filantropiju i Institut za Zemlju na Univerzitetu Kolumbija. Pajal je takođe radila na spoljnoj politici za Kancelariju predsednika Vilijama J. Klintona. 2014. godine predsednik i sekretarka Klinton imenovali su Pajal za savetnicu za program Klintonove globalne inicijative; nastavila je u toj ulozi sve dok CGI nije prestala sa radom 2016. godine.
Pajal ima veliko iskustvo i u oblasti finansijskih usluga. Pre nego što se pridružila Standard Chartered-u, radila je na lansiranju AT&T Universal Savings and Reward kartice za Citi.
Pajal obavlja i funkciju poverenice za Women Win i saradnik je u RSA i Institutu za korporativnu odgovornost i održivost. Godine 2020. imenovana je u Savetodavnu grupu za program WE EMPOWER G-7 UN Women i Radnu grupu za finansijsko zdravlje specijalnog zastupnika generalnog sekretara UN za inkluzivne finansije za razvoj.
Rodom iz Teksasa, Pajal ima diplomu sa počastima sa Univerziteta Stanford, kao i MBA i MPA sa Univerziteta u Njujorku.