O CHEF
Onildo Rocha
Chef do ano pela revista Veja São Paulo Comer & Beber por dois anos consecutivos, 2022/2023 e 2023/ 2024, o paraibano Onildo Rocha iniciou sua trajetória estudando com um dos maiores expoentes da gastronomia do país, Laurent Suaudeau, onde pôde aprender o respeito pelo alimento em cada etapa do processo. Como pioneiro da gastronomia armorial luta pela cadeia produtiva local, elevando a sua produção aos padrões da gastronomia internacional.