莫拉諾和他的兩個商業夥伴，他的兄弟史蒂夫·莫拉諾和妹夫凱文·揚金，最初的計劃是開設一家啤酒屋和釀酒廠，但新冠疫情的現實以及蒙大拿州嚴格的許可法律（由於歷史配額和高昂的成本，這是一個重大障礙）迫使他們縮減釀酒廠計劃，專注於啤酒廠。他們透過向當地銀行獲得信貸額度購買了營業執照，尋求賣方融資，並且像絕大多數企業家一樣，動用個人積蓄來購買諸如新壁爐之類的必需品。

「目前資本支出資金成本很高，」莫拉諾解釋。“有時候，我們不得不換個角度看待問題，提前幾個月做好支出預算。”

雖然他們不得不放棄最初主要銷售自家啤酒的計劃，但他們會輪換供應其他啤酒廠精心挑選的精釀啤酒，同時也提供一些他們自己釀造的啤酒。他們將店面轉租給咖啡店、熟食店和活動場地，以實現收入來源多元化。結果是，當 Annie's Tap House 在 2022 年開業時，經驗豐富的啤酒愛好者和好奇的啤酒愛好者都進入了一個溫馨的環境。

事實證明，科技也是一個可靠的夥伴。接受數位支付是當務之急——「我們不想讓大量現金閒置，」莫拉諾解釋。「這是一種誘惑」——這家酒吧的非接觸式銷售點系統可以完成從開始和結束賬單到處理銷售數據的一切操作。

他說：“在當今世界，要想參與競爭，你必須有數據來支持你推出的產品、哪些產品暢銷以及你的受眾是誰等等。”“所以，你獲得的數據越多，就越能更好地判斷，’我們是否在迎合我們的核心目標受眾？’”

合作夥伴甚至可以使用該系統來微調支出。例如，該系統可以測量啤酒的傾倒量，確保一致性並最大限度地減少浪費。