一點創造力也有助於提升創造力。Prevor 的工作室位於澤西市，這是美國種族最多元化的城市之一，他想為巴布卡蛋糕增添一些新意。因此，除了源自東歐的傳統巧克力或肉桂口味的麵包外，她還融合了跨文化的鹹味和甜味創意，以幫助開拓新市場。

Babka Bailout 提供日式黑芝麻巴布卡蛋糕、布里番石榴巴布卡蛋糕和焦糖牛奶巴布卡蛋糕，這些蛋糕與 Fruity Pebbles 麥片牛奶巴布卡蛋糕一起，都是該店最暢銷的產品。冬季快閃店裡的巴布卡棉花糖夾心餅乾。夏季節慶上的巴布卡冰淇淋聖代。

因此，「巴布卡拯救」不僅僅是對猶太人懷舊的一次嘗試；它正在為不同的人培養新的烹飪傳統。例如，許多菲律賓顧客會直接選擇紫薯榛子巧克力奧利奧甘納許巴布卡蛋糕，這種蛋糕是用菲律賓特有的深紫色山藥製成的，這種山藥在當地的許多甜點中都很受歡迎。

與許多疫情期間的企業一樣，Babka Bailout 利用電子商務實現了成長。除了位於澤西市的小店面外，它現在還透過其網站向全國各地難以買到這種受歡迎的猶太甜點的顧客銷售巴布卡蛋糕。

「數位化對當今企業來說意義重大，」普雷沃爾說道，他雖然是以色列人，但在多明尼加共和國長大。“這讓我有機會擁有更大的企業規模，不僅在本地，而且在全國範圍內蓬勃發展。”

對於小型企業而言，最初幾年往往是最具挑戰性的時期，因為它們要努力解決現金流問題，並尋找擴張所需的資金，因此，採用混合經營模式可能是確保 Babka Bailout 生存下去的關鍵。然而，萬事達卡經濟研究所的研究表明，小型企業的生存率幾乎已經恢復到疫情前的水平，線上和線下混合經營的企業更有可能維持營運。

多年來，普雷沃一直為家族的農業科技公司奔波於世界各地。如今，她很享受創業帶來的新生活方式，因為這讓她有更多的時間陪伴孩子。不過，經營自己的公司也讓她意識到，學習曲線非常陡峭。

透過反覆試驗，她很快意識到，發展 Babka Bailout 的最佳方法是分工合作，發揮團隊成員的個人優勢，而不是試圖獨自完成所有事情。

在卡門的管理下，普雷沃現在專注於提高銷售額，並籌集發展業務所需的資金。該麵包店還在街頭市場銷售其巴布卡麵包，並批發給咖啡館和超市。

她給所有想開辦食品企業的人的建議是：首先，捲起袖子，花時間在櫃檯後面學習如何與顧客打交道，並了解這個行業。

「你必須真正投入工作，親力親為，」她說。“你上大學可不是為了學這個的。”