2024 年 5 月 23 日
早在 2021 年，Dan Morano 和他的妻子 Janet 決定拋開在華盛頓州忙碌的生活，回到他的家鄉大瀑布市 (Great Falls)，一個位於蒙大拿州中部、橫跨密蘇里河、約有 60,000 人口的小城市。當他們安頓下來並樂於與家人重聚時，Dan 不禁注意到少了些什麼：鎮上很少有精釀啤酒可供選擇。
Morano 並非隨便喝手工啤酒的人。他曾經營一家農業公司，向葡萄酒、果園和啤酒花種植者銷售投入品和棚架系統，因此對於如何釀造出一杯好啤酒有深刻的體會，同時也擁有將啤酒推向市場的知識和人脈。
因此，他決定開設 Annie「s Tap House 來填補這個空白。 Annie」s Tap House 這個名字是為了向 Morano 的曾祖母 Annie 致敬，Annie 是蒙大拿州這一地區最早的女性農民之一。
Morano 和他的兩位事業夥伴，也就是他的弟弟 Steve Morano，以及妹夫 Kevin Younkin，最初的計劃是開設一間小酒壼室和釀酒廠，但 COVID-19 和蒙大拿州嚴格的許可法（由於歷史配額和高成本造成的重大障礙）的現實情況，迫使他們縮小釀酒廠的計劃，並將重點放在小酒壼室上。他們從當地銀行取得信用額度、尋求賣方融資，並且像絕大多數的創業者一樣，動用個人儲蓄購買新壁爐等必需品，才購得執照。
"Morano 解釋說：「現在資本支出的錢很昂貴。「有些時候，我們不得不以不同的方式來看待事情，並提前幾個月做好支出預算」。
雖然他們不得不放棄原本以銷售自家啤酒為主的計畫，但他們會輪流選購其他釀酒廠生產的精釀啤酒，並提供少量自家釀造的啤酒。而且他們將空間轉租給咖啡店、烤肉店和活動空間，讓收入來源更多元化。結果，當 Annie's Tap House 於 2022 年開幕時，有經驗又好奇的啤酒愛好者進入了一個溫馨的環境。
事實證明，技術也是可靠的合作夥伴。Morano 解釋說：「我們不希望大量現金隨處亂丟。「這是一種誘惑」 - 小酒館的非接觸式銷售點系統可以做任何事情，從開始和關閉帳單到計算銷售數據。
"他說：「在現今的世界中，要想在競爭中脫穎而出，您必須擁有這些資料來支持您所推出的產品、銷量好的產品，以及誰是您的觀眾，所有這些事情。"因此，你能獲得的資料越多，你就越能說：'我們是否迎合了我們的核心目標受眾？
合作夥伴甚至可以使用系統來微調支出。例如，系統可以測量啤酒的倒入量，確保一致性並將浪費減至最低。
儘管面臨最初的挑戰，Morano 對 Annie's Tap House 的未來仍抱持樂觀的態度，他特別為他們的員工感到驕傲，並指出 Tap House 員工的流失率很低。
"他說：「我們只想讓挑戰不再是資本問題。「這只是確保我們持續增加觀眾、擁有優良的產品以及提供優質的服務」。
展望未來，Morano 預計會推行忠誠度計劃，並可能擴大數位行銷工作。
"Morano 表示：「在現今的當地市場中，您不需要比所有人或城中所有其他酒吧都特別出色。"我們總是說，'我們不是要讓其他酒吧倒閉。我們正在努力成為 Annie's Tap House，最重要的是我們的觀眾了解我們是誰，以及我們與眾不同之處在於我們對精釀啤酒的熱情。而數據有助於支持這一點"。
影片與橫幅照片來源：Arsalan Danish
