Skip to main content

Інклюзія

18 січня 2023 року 

 

У Празі мати та донька заснували бізнес. Цифровий маркетинг підсолодив угоду

    

Strive Czechia забезпечила їхню пекарню цифровими рішеннями та запропонувала парі критично важливі допоміжні послуги, такі як наставництво та навчання.

Caroline Morris

Contributor

Десять років тому на своїй кухні в Україні Оксана Кулачек вирішила спекти торт. Її доньці Дарії мало виповнитися 17, і Оксана хотіла відсвяткувати це фісташковим тортом з маракуєю, але не надто солодким, як багато української випічки. Коли вона не змогла знайти ідеального рецепту, вона почала імпровізувати. Отриманий торт мав справжній хіт.

«Це було божевілля», – згадує Дарія, якій зараз 25 років. «Кожен гість питав: «Де вона взяла торт?»»

Той торт став початком подорожі, яка привела Оксану на кулінарні курси в Барселоні та Парижі, а зрештою до Праги, де у травні 2020 року вона відкрила пекарню Defidu Bakery, яка спеціалізується на тортах, круасанах та тістечках. Ця пекарня втілює досвід багатьох найстійкіших підприємців сьогодення, які зрозуміли, як перетворити пандемію — а також інші політичні та особисті виклики — на творчі можливості.

Пекарня ніколи не була метою. Дарія, яка вивчала чеську мову у старших класах, переїхала туди у 2014 році, щоб вивчати архітектуру. Але у 2017 році їй довелося відкласти свої мрії після того, як вона зламала шию в серйозній аварії під час катання на гірському велосипеді. Її батьки та брат переїхали до Праги, щоб допомогти їй одужати, а коли почався COVID, вони вирішили залишитися.

На той момент випічка для Оксани все ще була хобі. Але маючи вільний час, вони з Дарією вирішили зробити рішучий крок і розпочати бізнес.

Завдяки низькій орендній платі під час пандемії, родина змогла самостійно профінансувати відкриття магазину прямо на центральній площі Праги, дизайн якого розробила Дарія. Оксана пекла, її чоловік робив доставку, а Дарія стала «посудомийницею, прибиральницею, бухгалтером і всім іншим». Коли Дарія надіслала зображення тортів та хліба своєї мами на DesignBlok, один з найбільших дизайнерських та модних показів у Центральній Європі, бізнес справді пішов у гору.

Оксана (праворуч) та Дарія Кулачек відкрили пекарню Defidu Bakery у Празі під час пандемії.

Протягом кількох тижнів магазин, що працював із трьох осіб, отримував понад 200 замовлень на день — фісташковий торт Оксани з маракуєю був улюбленим у клієнтів — а через сім місяців, у червні 2021 року, подружжя Кулачеків відкрило другий магазин. Але, як і багато підприємців, вони зіткнулися зі значними перешкодами.

«Малий бізнес має величезний вплив на економіку та громади, але ведення малого бізнесу стає дедалі складнішим та складнішим», — каже Паял Далал, старший віцепрезидент із соціального впливу Центру інклюзивного зростання Mastercard, який у листопаді разом із CARE розпочав трирічну ініціативу під назвою Strive Czechia. Він розроблений для того, щоб допомогти 250 000 чеських мікро- та малих підприємств, щонайменше 100 000 з яких очолюють або належать жінкам, процвітати в умовах цифрової економіки. Програма також має на меті допомогти щонайменше 10 000 українських підприємців, які стали переміщеними особами через війну.

«Нам потрібно переконатися, що малий бізнес має мережі, фінансування, інструменти та ресурси не лише для виживання, а й для процвітання в цифровій економіці», – каже Дейал.

Оксана не вільно розмовляє чеською, основною мовою, якою розмовляють у Празі. Тож Дарії довелося займатися всіма комунікаціями, зокрема й зорієнтуватися в бюрократичному середовищі Чехії. Їй також довелося зіткнутися з сексизмом в індустрії, де переважно працюють чоловіки середнього віку, каже вона: «Ваша довіра під питанням лише через ваш голос, а не через те, що ви говорите».

Опитування, проведене у серпні та вересні 2022 року серед понад 800 власників мікро- та малого бізнесу в Чехії компанією 60 Decibels від імені Strive Czechia, показало, що підприємства, очолювані жінками, демонструють менш стабільні результати та мають гірші бізнес-перспективи, ніж ті, що належать чоловікам. Вони вдвічі частіше повідомляли про «значне зменшення» доходів та заощаджень за попередній рік. Жінки також повідомляли про нагальну незадоволену потребу в навчанні з питань фінансів, управлінських навичок, цифрових навичок та доступу до технологій.

Ваша довіра під сумнівом лише через ваш голос, а не через те, що ви говорите.

Дарія Кулачек

Цифрові інструменти були ключовим елементом успіху Defidu. Вони створили інтернет-магазин, створили сторінку Defidu в Instagram та налагодили партнерство з Nesnězeno, додатком, який зменшує харчові відходи, пропонуючи 50% знижки на непродані товари в кінці дня. Але ще є куди рости.

«Ви постійно шукаєте способи оптимізувати свій бізнес, але це пов’язано з труднощами, особливо у сфері громадського харчування», – каже Дарія. «Саме ремесло справді давнє, мистецтво випікання хліба давнє, тому ви намагаєтеся оптимізувати інші елементи. Але для такого малого бізнесу, як наш, цифрові операційні системи є дорогими».

Програма для Чехії є частиною глобальної ініціативи Mastercard Strive , яка розроблена для зміцнення фінансової стійкості малого бізнесу, підтримки його відновлення та зростання у відповідь на пандемію шляхом цифровізації платежів та операцій, розвитку навичок, наставництва та кращого доступу до фінансування. Через Центр інклюзивного зростання Mastercard та партнерство з неурядовими та місцевими некомерційними організаціями, Strive оцифровує малий бізнес по всьому світу, а програми вже працюють у Мексиці, США та Великій Британії.

Strive Czechia надала Defidu низку цифрових рішень для оптимізації бізнесу та пропонує обом компаніям критично важливі допоміжні послуги, такі як наставництво та навчання.

«Це щось на кшталт платформи «єдиного вікна», де власники бізнесу можуть отримати простішу інформацію, інструменти, ноу-хау та рекомендації з таких основних питань, як цифровізація, фінансування та підтримка колег», – каже Дарія. «А Mastercard та CARE насправді пов’язують вас із людьми, які мають досвід у цій галузі, що безцінно».

Дарія та Оксана тепер є амбасадорками Strive, допомагаючи поширювати інформацію про переваги цифрових інструментів та підтримки програми.

«У пекарні ви просякнуті цією рутиною — щодня ви печете те, що продасте завтра.» Важко вийти з цього і побачити, де це створює труднощі, – каже Дарія. «Але тепер у нас є інструменти, аналітичні дані та зворотний зв’язок, щоб вирішити ці масштабні проблеми та розвивати наш бізнес».

Please accept functional cookies to watch this video.

poster