19 世紀法國著名博學家布里亞-薩瓦蘭曾說過：“告訴我你吃什麼，我就能告訴你你是什麼樣的人。”但他可能會對萬事達卡經濟研究所最新發布的餐飲支出分析結果感到困惑（更不用說這中間經歷了 200 年的時間）。

2024 年的旅遊業打破了紀錄，紐約市預計今年的遊客數量將超過疫情前的水平。「人們仍然優先考慮將錢花在有意義的體驗上，」該研究所北美首席經濟學家尼克邦克表示。“無論是熏牛肉、烤豬肉還是夏威夷蓋飯，紐約市豐富多樣的美食都提供了這些機會。”

經濟學家研究了萬事達卡的匿名匯總消費數據，以了解國際遊客在紐約市用餐時喜歡哪種類型的菜餚。中國和印度遊客更傾向於尋找家鄉的舒適感，分別將餐飲預算的 17% 和 15% 用於提供本國菜餚的餐廳。

同時，來自英國、義大利和法國的遊客似乎更具冒險精神（或者他們只是對美國的威爾斯乾酪吐司、義大利通心粉、普羅旺斯燉菜或拉麵評價較低）。義大利和法國遊客將四分之一的餐飲預算花在了美式餐廳，如熟食店、餐廳和漢堡店——是其他遊客的兩倍——而美式菜餚則佔英國人餐飲預算的三分之一。

紐約市的義大利餐廳似乎很受來自許多國家的遊客的歡迎，佔據了來自加拿大、愛爾蘭、沙烏地阿拉伯和瑞士的遊客餐飲消費額的 12% 到 14%。

日本遊客將餐飲預算的 12% 用於牛排館，但咖啡也是吸引遊客的一大因素。對咖啡和茶館情有獨鍾的遊客（佔餐飲市場份額的 10% 到 12%）主要來自日本、德國和波蘭。