Mastercard je naručio Forrester Consulting da proceni trenutne strategije optimizacije menija i izazove sa restoranima sa brzim uslugama, brzim ležernim i punom uslugom. Analiza je takođe istakla potencijalne prednosti usvajanja sistematičnijih pristupa optimizaciji menija.

Forresterovo istraživanje 319 lidera menija i kategorija širom sveta otkrilo je da, iako 70% restorana veruje da je optimizacija menija od suštinskog značaja za postizanje organizacionih ciljeva, visoki stepen strogosti se ne primenjuje na promene menija. U stvari, samo jedna četvrtina (27%) restorana sprovodi veoma rigorozne finansijske i analitičke analize učinka kako bi odredila efikasne promene menija. 

Ova studija ističe nalaze o:

• Važnost optimizacije menija
• Izazovi sa sprovođenjem rigoroznih analiza
• Ključni uvidi za otkrivanje mogućnosti optimizacije menija
• Vrhunske strategije i alati za procenu promena menija
• Očekivane prednosti usvajanja pristupa zasnovanog na analitici

Studija iz 2024. takođe naglašava regionalne razlike između Severne Amerike, Latinske Amerike, Evrope, Bliskog istoka, Afrike i azijsko-pacifičkog regiona i preporuke za uticajnije napore za optimizaciju menija. Preuzmite studiju iz 2024. godine da biste saznali više.