Comportament recompensator: Aprovizionarea cu alimente mai sustenabile ridică nivelul lanțului trofic

Cutreierând rafturile supermarketurilor pentru cină, majoritatea oamenilor se îndreaptă spre preț și timpul de preparare. O lasagna cu vită gata preparată la cuptor ar putea părea o opțiune mai atractivă decât o tigaie de legume prăjită la cuptor care necesită tocare, sotare și curățare.

Totuși, prioritizând costul și confortul, cumpărătorii ignoră adesea un factor - amprenta de carbon pe care o lasă în urmă cina. Nu este vorba că majoritatea oamenilor sunt impermeabili la impactul lor asupra mediului; de fapt, sondajele recente arată că majoritatea își doresc o viață mai sustenabilă. Însă, din cauza presiunilor asupra prețurilor și a constrângerilor de timp, opțiunile mai sustenabile sunt prea adesea neglijate.

Este o lacună pe care antreprenorul londonez Freddie Lintell este încrezător că o poate elimina facilitând luarea acestor decizii. Compania sa, Reewild, oferă o aplicație de planificare a meselor bazată pe inteligență artificială, care include date despre emisiile de la 1,2 milioane de produse și oferă rețete măsurate în funcție de consumul de carbon.

Dar, de când și-a lansat afacerea acum trei ani, și-a dat seama că majoritatea consumatorilor din Marea Britanie au nevoie de mai multe stimulente pentru a începe să-și urmărească amprenta de carbon în același mod în care și-ar monitoriza aportul caloric.

De aceea, Reewild pilotează acum o soluție de recompensă ecologică care se inspiră din programele de fidelizare ale companiilor aeriene. Oferă puncte pentru achiziționarea de produse cu emisii reduse, care pot fi schimbate cu recompense precum reduceri la facturile de energie sau închirieri gratuite de biciclete electrice.

„Viziunea mai largă este de a oferi puncte pentru produse cu impact redus pe care le cumpărați pentru fiecare bun de consum ambalat, care pot fi apoi valorificate înapoi în economia verde pentru a permite un ciclu virtuos de comportamente mai bune”, spune el.

Având în vedere că se estimează că puterea de cumpărare a consumatorilor „ecoactivi” va crește de la 500 de miliarde de dolari la 1 trilion de dolari până în 2027, Reewild profită de presiunea tot mai mare asupra mărcilor de a-și îmbunătăți acreditările de sustenabilitate pentru a îndeplini cerințele de reglementare și a ajuta consumatorii să înțeleagă impactul achizițiilor lor.

După ce a lucrat timp de șapte ani în locuri de muncă axate pe sustenabilitate, inclusiv contribuind la construirea unei afaceri cu abonament neutru din punct de vedere al emisiilor de carbon pentru flori, femeia în vârstă de 33 de ani, căsătorită cu un bucătar profesionist, a început să dezvolte ideea pentru Reewild după ce a descoperit că sistemele alimentare generează o treime din emisiile globale.

Gândindu-se la cum și-ar putea folosi experiența de lucru cu branduri și comercianți cu amănuntul pentru a comunica impactul lor asupra mediului, a început să aprofundeze complexitățile etichetării alimentelor cu emisii de carbon și să-și construiască o rețea de contacte.

Apoi, pentru a-i îndruma pe consumatori în direcția corectă, echipa sa a început să construiască aplicația de planificare a meselor Reewild, care evaluează emisiile de produse folosind „calorii de carbon”, unde un gram de CO2 este echivalentul unei calorii de carbon. Pe baza calculelor sale, de exemplu, cinci uncii de creveți cu impact „foarte mare” valorează 1.924 de calorii de carbon, sau echivalentul emisiilor obținute printr-un parcurs cu mașina de opt kilometri.

Conectând utilizatorii la supermarketuri pentru a cumpăra ingrediente, aplicația îi ajută pe oameni să își planifice cu ușurință mesele cu rețete cu conținut scăzut de carbon de la bucătari populari, cum ar fi ciupercile umplute vegane cu 283 de calorii din carbon și tacos cu carne de vită cu 5.023 de calorii din carbon - de aproape 20 de ori mai mult decât ciupercile.

Lintell vrea, de asemenea, să conteste ideea că cumpărăturile sustenabile costă mai mult.

El calculează că oamenii pot economisi până la 1.800 de dolari pe an folosind aplicația, reducând în același timp cu 35% emisiile de carbon.

„Încercăm cu adevărat să stabilim cel mai ieftin produs și cel mai ecologic ca fiind implicit pentru clienți”, spune Lintell. „Aceasta este una dintre cele mai influente modalități de a stimula comportamentul consumatorilor.”

Acum, Reewild s-a alăturat Mastercard Start Path, programul de implicare a startup-urilor al companiei, ca parte a unui set de startup-uri axate pe climă, care lucrează cu Mastercard Sustainability Innovation Lab pentru a crea ecosisteme care fac mai multe posibile. Valorificând expertiza, tehnologia și conexiunile Mastercard, Lintell speră că Start Path va ajuta Reewild să își extindă programul de recompense, aflat în prezent în curs de dezvoltare pilot cu CH&CO, deținut de gigantul din domeniul serviciilor alimentare Compass Group PLC, care administrează cantinele de la University College London.

Până acum, recompensele Reewild se dovedesc a fi populare printre studenții conștienți de mediu de la UCL, care folosesc punctele pe care le acumulează alegând prânzuri cu impact redus pentru a răscumpăra cafele gratuite sau mese vegetariene.

Având ambiția de a extinde în cele din urmă schema de recompense Reewild la nivel global, Lintell este încrezător că țările vor standardiza modalitățile de afișare a datelor privind amprenta de carbon alături de etichetele nutriționale ale alimentelor, pentru a facilita alegerea unor opțiuni mai sustenabile – în beneficiul mediului, precum și al portofelelor consumatorilor.