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2024 年 5 月 23 日
2021 年，丹-莫拉诺（Dan Morano）和妻子珍妮特（Janet）决定离开华盛顿州忙碌的生活，回到家乡大瀑布市（Great Falls）。当他们安顿下来，与家人团聚时，丹不禁发现少了点什么：镇上几乎没有精酿啤酒可供选择。
莫拉诺可不是随便喝手工啤酒的人。他曾经营过一家农业企业，向葡萄酒、果园和啤酒花种植者销售投入品和大棚系统，因此他对酿造一品脱啤酒的过程有着深刻的理解，同时也拥有将啤酒推向市场的知识和人脉。
因此，他决定开一家 安妮小酒馆 来填补这一空白。安妮 小酒馆 的名字是为了纪念莫拉诺的曾祖母安妮，她是蒙大拿州这一地区最早的女农场主之一。
莫拉诺和他的两个商业伙伴，即他的兄弟史蒂夫-莫拉诺（Steve Morano）和姐夫凯文-尤金（Kevin Younkin），最初的计划是开设一个小酒馆和酿酒厂，但 COVID-19 和蒙大拿州严格的许可法（由于历史配额和高成本造成的重大障碍）迫使他们缩减酿酒厂计划，将重点放在小酒馆上。他们从当地银行获得信贷额度，寻求卖方融资，并像绝大多数创业者一样，动用个人储蓄购买新壁炉等必需品，从而购买了执照。
"莫拉诺解释说："现在用于资本支出的资金很昂贵。"有些时候，我们不得不以不同的方式看待问题，提前几个月编制支出预算"。
虽然他们不得不放弃主要销售自家啤酒的原计划，但他们会轮流供应其他酿酒厂生产的精选手工啤酒，并提供少量自家酿造的啤酒。他们还将自己的空间转租给咖啡店、烤肉店和活动空间，使收入来源多样化。结果，当安妮小酒馆于 2022 年开业时，有经验和好奇心的啤酒饮用者进入了一个温馨的环境。
事实证明，技术也是一个可靠的合作伙伴。莫拉诺解释说："我们不希望大量现金到处乱放。"这是一种诱惑"--小酒馆的非接触式销售点系统可以完成从开始和关闭标签到计算销售数据的所有工作。
"他说："在当今世界，要想在竞争中立于不败之地，就必须有数据来支持你的产品、畅销产品、受众群体等。"因此，数据越多，就越能说明'我们是否迎合了核心目标受众的需求'"。
合作伙伴甚至可以利用该系统对支出进行微调。例如，该系统可以测量啤酒的倒入量，确保一致性并最大限度地减少浪费。
尽管最初面临挑战，但莫拉诺对安妮小酒馆的未来持乐观态度，他尤其为小酒馆的员工感到骄傲，并指出小酒馆员工的流动率很低。
"他说："我们只想达到这样一种境界，即挑战不再是资本。"这只是为了确保我们不断扩大受众，拥有出色的产品，提供优质的服务"。
展望未来，莫拉诺设想实施一项忠诚度计划，并有可能扩大数字营销工作。
"莫拉诺说："在当今的本地市场上，你不必比镇上的所有人或所有其他酒吧都特别出色。"我们一直在说，'我们并不想让其他酒吧倒闭。我们正在努力成为安妮啤酒屋，最重要的是让我们的顾客了解我们是谁，了解我们与众不同的地方在于我们对精酿啤酒的热情。数据有助于支持这一点"。
视频和横幅图片来源：Arsalan Danish
