塔帕斯與寧靜：巴塞隆納重新打造為時尚與美食之都

對於美食愛好者來說，前往巴塞隆納有 800 年歷史的 La Boqueria 市集是一種朝聖之旅。西班牙詩人 Federico García Lorca 希望永無止境的夢幻樹林大道 La Rambla 上，每天都有多達 60,000 名遊客穿過市場的彩繪玻璃門廊，步入加泰羅尼亞美食大教堂。

迎接他們的是一個由 300 多個攤位組成的巨大迷宮。攤子上擺滿了當地種植的農產品：純淨、深紅的草莓、豐腴、酒紅色的無花果，以及一串串甜如瓷器的蔥頭，這些蔥頭被稱為 calçots，其根部仍沾有泥土。熟食櫃檯擠得水洩不通，販售各式各樣的橄欖，從綠色、鹹味的 Manzanillas (用於調味料)，到金黃色、堅果味十足的 Arbequinas (用於開胃菜)，應有盡有。在鄰近的烤肉攤上，一位技藝精湛的切割師傅將巨大的伊比利卡火腿（Jamón Ibérico）削成薄如蟬翼的大理石花紋火腿片，入口即化。

在市場的中心，就像一個冰冷的祭壇，是 La Boqueria 傳說中的魚類和海鮮專櫃，擺放著地中海的果實，地中海的金色沙灘就在離 La Rambla 一箭之遙的地方。魚販們在櫃檯上來回忙碌著，為西班牙人的日常主食--大塊的奶油鱈魚片訂單，並秤量當地美食的重量，例如來自 Palamós 鄉村的紅蝦，以及埃布羅河三角洲生長的帶有鹹味的生蠔。

對於飢腸轆轆的遊客來說，這場美食盛宴簡直就是折磨。但 La Boqueria 和巴塞隆納其他 38 個新鮮食品市場一起，確保所有來客都能品嚐到經濟實惠的正宗地中海風味。La Boqueria 周圍有許多酒吧和小賣亭，將市場上的農產品烹調成美味的小吃。遊客可以品嚐六顆新鮮去殼的牡蠣，再配上最上等的 Jamón，最後再來一小碟加泰羅尼亞式海鮮飯（fideuà）：纏繞著粉麵、蝦、青口和魷魚的麵條，配上少許檸檬和絲滑的香油。

來自香港的 Madeleine Wong 是一位正在享用即興小吃的遊客。"她為自己點了一小碟燻火腿，又為兩個孩子點了一些鱈魚丸子，她說：「我喜歡這種快速、隨意的用餐方式。"在一家遊戲公司擔任營運副總裁的 Wong 補充：「這就像街頭小吃，但品質優良、價格合理、種類繁多。

Shira Meng 是一位來自紐約 Westchester County 的房地產經理，她喜歡在較為寧靜和涼爽的春季前往歐洲旅遊，她也同意這一點。"蛤蜊、蝦、蝸牛、章魚，」她說。「你可以自發地嘗試一切」

關於西班牙餐前小吃 (tapas) 的起源有多種說法，這些美食是西班牙生活中不可或缺的一部分。有人說，13 世紀卡斯提國王阿方索十世在療養期間，會啃一口大小的配酒食物，並下令王國的酒館提供這種配酒小吃。另一個似是而非的故事是關於 19 世紀的安達魯西亞雪利酒飲用者，他們用薄麵包片或火腿片作為 "Tapas"（蓋子）來阻止果蠅進入酒杯，然後吞吃掉可食用的蓋子。

無論真相如何，遊客們都很喜歡這個有百年歷史的儀式。今年夏天，數百萬人將前往巴塞隆納的10,000 家酒吧和餐廳，從當地人喜愛的小酒館，到全市 31 家米其林星級餐廳，享用小菜。巴塞隆納的餐廳經營者、旅館經營者、司機和店主都在為另一個繁忙的旅遊季節做準備，因為旅行團已經陸續湧入，在巴塞隆納的美食聖地和標誌性建築遺址之間穿梭，這顯示夏季旅遊需求有增無減。 而數位工具的興起，如餐飲、搭乘應用程式和行動錢包，讓旅客比以往更容易與城市古老的美食精神交流。

本週晚些時候，天氣轉好。桑茨 (Sants) 的早晨一反常態，天色灰濛濛的，這個住宅區位於蒙特茹伊克 (Montjuïc) 的後方，蒙特茹伊克是標誌性的奧林匹克體育場 (Olympic Stadium) 所在地。Sants 是一個不斷變化的社區：這裡曾經是巴塞隆納的紡織業中心，紡織廠生產出數百萬碼的天鵝絨和燈芯絨。巴塞隆納在 1960 年代進入數十年的去工業化時期，織布機開始沉寂。

但一連串雄心勃勃的都市更新計畫，讓 Sants 捲土重來。其中包括 Jardins de la Rambla de Sants，巴塞隆納對應紐約的 High Line：在通往巴塞隆納 Sants（城市主要車站）的鐵軌上建造的 800 公尺空中植物園。更綠、更安靜的街道開始迎接巴塞隆納每年 1560 萬名遊客中的一份子。

桑特的新訪客並非尋找粗魯的漢堡連鎖店或喧鬧的酒吧，而是寧靜、高雅的地方，例如烏拉圭人經營的小酒館 Guri，專門提供季節性的農產品，以及葡萄酒&Copas，一家舉辦非正式品酒會的葡萄酒商。2017 年，Nobu Group買下一棟俯瞰車站的 1970 年代華麗塔樓，並將建築物改裝成擁有 259 間客房的時尚酒店，以舒緩的灰色調為基調，鞏固了 Sants 作為低調奢華目的地的地位。

從 Nobu 的鄰居Moxy 酒店的低調時髦中走出來的是 Quintana 兄弟，Rafael 和 Santiago，以及 Marcela Guillen。他們是來自墨西哥瓜達拉哈拉（Guadalajara）的遊客，正在從里斯本開始的歐洲之旅的第二站。儘管下著大雨，但他們的任務是在巴塞隆納的經典景點上打勾，然後再回到他們的 Sants 避難所。

他們手持巴塞隆納卡 (Barcelona Cards)，這是一種官方旅遊通行證，可免費入場參觀市內超過 25 家博物館和文化場所，並可免排隊。他們的第一站是畢卡索博物館 (Picasso Museum)，專門展出西班牙藝術家的早期作品，博物館位於歷史悠久的 El Born 社區，有五座相鄰的中世紀宮殿。然後，他們會漫步穿過哥德式街道，前往佔地 42 公頃的市立公園 Parc de Ciutadella ，這座公園擁有湖泊、雕塑花園和大型噴泉 Cascada Monumental，噴泉上的裝飾徽章是由巴塞隆納最著名的建築師 Antoni Gaudí 所創作。

他們白天的活動都經過縝密的規劃，但晚上則會隨波逐流。"Rafael 說：「我們可能會出去走走，像是看弗拉明戈舞表演。「但如果我們太累了，或是天氣仍然寒冷且下著雨，我們就會待在家里，吃像 Uber Eats 之類的食物外送，」他補充說。對 Guillen 來說，有一樣東西是沒有商量餘地的，那就是印度菜。"她說：「家裡的環境沒有那麼好，所以我必須趁現在好好利用。

墨西哥遊客繼續駛上塔拉戈納大馬路 (Avenida Tarragona)，這是該市的主要幹道之一，經過一條排成長隊的計程車。Marc 是一輛印有西班牙打車應用程式 FreeNow 標誌的六人座小貨車司機，正在排隊等車資。但他不會等太久他說，「透過這個應用程式，我得到了更多的工作，」他估計這個應用程式約佔他業務的 10% 。"他補充說，「它也超級安全可靠。「我對我的乘客一無所知 除了他們的名字」Marc 的手機嗡嗡作響，斷絕了對話：又是 FreeNow 票價。

Marc 駕車前往巴塞隆納巨型港口的 南端碼頭 ，那裡有一隻漂浮的巨獸潛伏在 碼頭 中。這是一艘長 940 英尺、17 層甲板的郵輪，正準備展開為期一周的成人專屬地中海之旅，在停靠世界派對之都巴利阿里島 Ibiza 之前，還將遊覽羅馬和科西嘉島的壯麗海岸。

等待登機的是 Ed Simons 和他的妻子 Eloise，他們剛從倫敦抵達巴塞隆納。這對夫婦承認，這次旅行對他們來說是不尋常的出發。"Ed 說：「我們通常會帶著孩子到城市度假，所以這對夫婦在這一星期內一日遊會很奇怪。「但生命只有一次」

他對另一件事也有點忐忑不安，那就是記錄海上的花費。他們的漂浮宮殿擁有 20 多間餐廳，包括米其林星級大廚體驗、各式雞尾酒吧、水療中心和健身課程。「我會在我的銀行應用程式中做預算，」他說。「但這周我會保持傳統，堅持使用實物卡」

從事物流工作的 Ed 是一位經驗豐富的旅行家。"他說：「我經常到國外工作，所以我總是使用多種貨幣消費，希望避免手續費，並獲得較好的匯率。「他補充說，」我已經很多年不用現金了。

這對夫婦期待在 Ibiza 放鬆心情，並一直在瀏覽Bandsintown，這是一個音樂會搜尋應用程式，可連結到數十個票務供應商和訂票代理，以尋求推薦。"Ed 說：「我們實際上是另類搖滾樂迷，但 Ibiza 則是舞曲和電子樂的天下。「所以這將會是一次體驗」

翌日清晨，陽光重回巴塞隆納，正好趕上黃氏一家前往世界上最美麗的未完成建築--聖家堂 (La Sagrada Familia)。"Madeleine指著高迪 (Gaudi) 不朽大教堂的宏偉外牆說道：「您擁有這麼多歷史和令人讚嘆的建築，還有美麗的天氣。

"我的孩子們會永遠記得這一點，」她指著標誌性的鋸齒狀圓柱補充說道，這些圓柱像古老的石林一樣直插雲霄。之後，他們迎著傍晚的太陽，夕陽沉入俯瞰地中海的山丘之下。