小吃与宁静：巴塞罗那重塑为休闲时尚和美食之都

对于美食爱好者来说，去巴塞罗那有 800 年历史的拉博凯利亚市场（La Boqueria）是一种朝圣之旅。西班牙诗人费德里科-加西亚-洛尔卡（Federico García Lorca）曾希望这条梦幻般的林荫大道永远不要结束，每天都有多达 6 万名游客穿过市场位于兰布拉大道（La Rambla）上的彩色玻璃门廊，步入加泰罗尼亚美食大教堂。

迎接他们的是一个由 300 多个摊位组成的巨大迷宫。摊位上摆满了当地种植的农产品：纯净、深红的草莓，饱满、酒红色的无花果，还有一串串甜如瓷器的大葱，它们被称为 "calçots"，根部还沾着泥土。熟食柜台争先恐后地摆放着各种橄榄，从绿色、美味的曼萨尼亚斯（Manzanillas）橄榄（用于制作橄榄酱），到金黄色、坚果味十足的阿尔贝吉纳斯（Arbequinas）橄榄（作为开胃菜），应有尽有。在邻近的一个烤肉摊上，一位技艺高超的切肉师傅将巨大的伊比利亚火腿腿切成薄如蝉翼的大理石花纹火腿片，入口即化。

在市场的中心，拉博凯利亚（La Boqueria）的传奇鱼类和海鲜柜台就像一个冰冷的祭坛，摆放着地中海的果实，这些果实在离兰布拉一箭之遥的金色沙滩上拍打着。鱼贩们熙熙攘攘地在柜台上来回穿梭，为西班牙人的日常主食--大块的奶油鳕鱼片填单，并秤出当地的美味佳肴，如来自帕拉莫斯村的红虾和埃布罗河三角洲产的卤汁牡蛎。

对于饥肠辘辘的游客来说，这种美食奇观简直就是一种折磨。但是，博凯利亚市场和巴塞罗那的其他 38 个新鲜食品市场一起，确保了所有来访者都能品尝到经济实惠的正宗地中海风味。拉博奎利亚周围分布着十几家酒吧和小卖部，它们将市场上的农产品烹制成美味的小吃。游客可以品尝六只新鲜去壳的生蚝，再配上最上等的火腿，最后来一小碟加泰罗尼亚海鲜饭（fideuà）：由粉丝、虾、贻贝和鱿鱼组成的面条，配上少许柠檬和丝滑的蛋黄酱。

来自香港的游客 Madeleine Wong 正在享用即兴小吃。"她边说边为自己点了一小盘腌火腿，又为两个孩子点了一些鳕鱼丸子。"在一家游戏公司担任运营副总裁的 Wong 补充说："这就像街头小吃，但质量好、价格实惠、种类丰富。

来自纽约韦斯特切斯特县的房地产经理希拉-孟（Shira Meng）也同意这一观点，她喜欢在较为安静凉爽的春季前往欧洲旅行。"她说："蛤蜊、虾、蜗牛、章鱼。"你可以自发地尝试一切"。

关于塔帕斯的起源有多种说法，塔帕斯是西班牙生活中不可磨灭的美食。有人说，13 世纪时，卡斯蒂利亚国王阿方索十世在疗养期间咀嚼一口大小的配酒食物，并命令王国的酒馆提供这种配酒小吃。另一个似是而非的传说涉及 19 世纪安达卢西亚的雪利酒饮用者，他们用面包或火腿薄片作为 "Tapas"（盖子）来阻止果蝇进入酒杯，然后吞食可食用的盖子。

无论真相如何，游客们都对这一拥有百年历史的仪式赞不绝口。今年夏天，数以百万计的游客将来到巴塞罗那的1 万家酒吧和餐馆，从当地人喜爱的小酒馆到全市 31 家米其林星级餐厅，他们将在这里品尝小菜。巴塞罗那的餐馆老板、酒店经营者、司机和店主们正在为又一个繁忙的旅游季节做准备，因为旅行团已经开始涌入，在巴塞罗那的美食圣地和标志性建筑景点之间穿梭，这表明人们对夏季旅游的需求有增无减。 而餐饮、共享出行应用程序和手机钱包等数字工具的兴起，让旅行者比以往任何时候都更容易与这座城市古老的美食精神交流。

本周晚些时候，天气转好。桑茨（Sants）的早晨一反常态地阴沉沉的。桑茨是一个住宅区，位于奥林匹克运动场（Olympic Stadium）的所在地--蒙胡伊克山（Montjuïc）后面。桑茨是一个不断变化的街区：这里曾是巴塞罗那纺织业的中心，纺织厂生产着数百万码的天鹅绒和灯芯绒。20 世纪 60 年代，随着巴塞罗那进入去工业化的几十年，织布机开始沉寂。

但是，一系列雄心勃勃的城市改造项目让桑茨开始东山再起。其中包括巴塞罗那兰布拉德桑茨花园（Jardins de la Rambla de Sants），它是巴塞罗那对纽约高线（High Line）的回应：一个 800 米长的空中植物园，建在通往巴塞罗那桑茨（Barcelona Sants）火车站的铁轨之上。在巴塞罗那每年 1560 万的游客中，绿色、安静的街道开始迎来他们的一份子。

桑特的新游客们并不是在寻找粗鲁的汉堡连锁店或喧闹的酒吧，而是在寻找宁静、精致的地方，比如一家乌拉圭人开的小酒馆 Guri，专门经营时令产品，以及葡萄酒&Copas，一家举办非正式品酒会的葡萄酒商。2017 年，Nobu 集团买下了一栋俯瞰车站的上世纪七十年代的华丽塔楼，并将其改造成了一家拥有 259 间客房的时尚酒店，以舒缓的灰色为主色调，巩固了桑茨作为低调奢华目的地的地位。

从 Nobu 的邻居Moxy 酒店的低调时尚中走出来的是金塔纳兄弟（Rafael 和 Santiago）和马塞拉-吉伦（Marcela Guillen）。他们是来自墨西哥瓜达拉哈拉的游客，正在进行从里斯本开始的欧洲之旅的第二站。尽管下着雨，他们仍要完成任务，游览巴塞罗那的经典景点，然后返回桑茨的避难所。

他们手持巴塞罗那卡（Barcelona Cards），这是一种官方旅游通行证，可以免费参观市内超过 25 家博物馆和文化场所，还可以免排队。他们的第一站将是毕加索博物馆（Picasso Museum），该博物馆专门展出西班牙艺术家的早期作品，位于历史悠久的埃尔博恩（El Born）街区，由五座相邻的中世纪宫殿组成。然后，他们将漫步穿过哥特式街道，来到占地 42 公顷的 西乌塔代拉公园（Parc de Ciutadella ），该公园拥有一个划船湖、雕塑园和纪念碑式喷泉（ Cascada Monumental），喷泉上的装饰图案由巴塞罗那最著名的建筑师安东尼-高迪（Antoni Gaudí）创作。

他们精心安排了白天的活动，晚上则随心所欲。"拉斐尔说："我们可能会出去玩，比如看弗拉门戈舞表演。"他补充说："但如果我们太累了，或者天气还很冷，还下着雨，我们就会待在家里，吃 Uber Eats 这样的外卖。对于吉伦来说，有一件事是不能商量的，那就是印度菜。"她说："家乡的条件没那么好，所以我必须在这里好好利用。

墨西哥游客继续沿着塔拉戈纳大道（该市的主干道之一）前行，途经一长溜的出租车队伍。马克是一辆印有西班牙打车应用 FreeNow 徽标的六座小型货车的司机，他正在排队叫车。但他不会等太久。他说："通过它，我得到了更多的工作。"据他估计，该应用程序约占他业务的 10% 。"他补充说："它还超级安全可靠。"我对我的乘客一无所知 除了他们的名字"马克的手机响了，谈话中断：又是 FreeNow 票价。

马克驱车前往巴塞罗那巨港的南码头，那里的码头上潜藏着一个漂浮的庞然大物。这是一艘长 940 英尺、17 层甲板的游轮，正准备进行为期一周的成人地中海之旅，途经罗马和科西嘉岛的壮丽海岸，然后停靠在有世界派对之都美誉的巴利阿里群岛伊比萨岛。

等待登机的是 Ed Simons 和他的妻子 Eloise，他们刚刚从伦敦抵达巴塞罗那。这对夫妇承认，这次旅行对他们来说是一次不同寻常的出发。"艾德说："我们通常会带着孩子们去城市度假，所以这一周我们夫妻俩都是一日游，感觉会很奇怪。"但生命只有一次"

他还对另一件事有点担心，那就是记录海上开支。这座漂浮宫殿拥有 20 多家餐厅，其中包括米其林星级厨师体验、鸡尾酒吧、水疗中心和健身课程。"他说："我会在我的银行应用程序中做预算。"但这周我还是老样子 坚持用实体卡"

从事物流工作的埃德是一位经验丰富的旅行家。"他说："我经常出国工作，所以我总是用多种货币消费，希望避免手续费，并获得较好的汇率。"他补充说："我已经有好几年没用过现金了。

这对夫妇期待着在伊维萨放飞自我，并一直在浏览Bandsintown（一款音乐会发现应用程序，可链接数十家票务提供商和订票机构）的推荐信息。"艾德说："我们其实是另类摇滚乐迷，但伊比萨岛是舞曲和电子乐的天下。"所以这将是一次经历"

翌日清晨，巴塞罗那重现阳光，正好赶上黄氏家族前往世界上最美丽的未完工建筑--圣家堂（La Sagrada Familia）参观。"马德琳指着高迪不朽的大教堂宏伟的外墙说："你拥有这些历史和令人惊叹的建筑，还有美丽的天气。

"我的孩子们会永远记住这一切，"她指着标志性的锯齿状石柱补充道，这些石柱直插云霄，就像一片古老的石林。后来，他们赶上了傍晚的太阳，太阳从俯瞰地中海的山丘下沉下来。