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Kleines Unternehmen

30. Juni 2024

 

„Vier Stimmen, vier Herzen“: Ein Familienunternehmen floriert in Phoenix

Für den Latino-Gastronomen Emmanuell Maldonado und seine Familie kommen an diesem Wochenende während der CONMEBOL Copa América Fußball, Essen und Ruhm zusammen.

Dianna Delling

Contributor

Lange, stressige Tage sind für Emmanuell Maldonado keine Seltenheit. Doch der Gastronom aus Phoenix war besonders erschöpft von seinem kürzlichen Ausflug ins Showgeschäft.  

Anfang des Monats freuten sich Maldonado und sein Vater, beide große Fußballfans, sehr darauf, den Tag mit dem mexikanischen Fußballer Héctor Herrera und dem Schauspieler Cristo Fernández, bekannt als der überschwängliche Dani Rojas aus „Ted Lasso“, zu verbringen. Sie drehten ein Video, das kleine Unternehmen im Rahmen des Sponsorings von Mastercard für das Fußballturnier CONMEBOL Copa América hervorhebt. 

Und nachdem der Regisseur „Cut“ gerufen hatte, waren sie wieder bei der Arbeit und bereiteten Gerichte wie in Limettensaft marinierte Garnelen, gegrillten Oktopus und Mango-Habanero-Aguachile für ihre dankbaren Kunden in ihrer mexikanischen Seafood-Cantina Mariscos Playa Hermosa zu.  

„Ich scherzte mit meinem Vater: ‚Wir treten aus der Screen Actors Guild aus‘“, sagt Maldonado. „Wir wollen keine Schauspieler sein!“  

Wie Dani Rojas gerne sagt: „Fußball ist Leben“, und für Latinos ist Fußball eine Lebenseinstellung, ein Teil dessen, wer sie sind und wie sie miteinander in Verbindung treten. Im Rahmen seines Sponsorings der CONMEBOL Copa América beschloss Mastercard, die Maldonados ins Rampenlicht zu rücken und ihnen Mastercard-Ressourcen zur Verfügung zu stellen, wie das Digital Doors -Toolkit für kleine Unternehmen, um ihnen zu helfen, ihr Wachstum in der digitalen Wirtschaft zu beschleunigen. 

Das Restaurant der Maldonados ist ein Treffpunkt für Fußballfans und Feinschmecker gleichermaßen, sagt Rustom Dastoor, Executive Vice President für Marketing und Kommunikation, Amerika, bei Mastercard. „Sie verkörpern wirklich den unermüdlichen Geist, den wir bei Inhabern kleiner Unternehmen sehen, und wir wollten ihnen eine Plattform bieten, auf der sie glänzen können.“  

Das Video, das zeigt, wie Herrera und Fernández im Restaurant einsprangen, damit die Maldonados das Spiel besuchen konnten, wurde heute Abend während des Spiels Mexiko gegen Ecuador in Phoenix ausgestrahlt. Danach fand die Kamera die Familie auf der Tribüne, wo sie das Team Mexiko anfeuerte. Das Video zeigte auch, wie die Maldonados ihre Großfamilie in Mexiko unterstützten, indem sie Geld über Paysend nach Hause schickten, das die grenzüberschreitenden Funktionen von Mastercard für sofortige Überweisungen von Karte zu Karte nutzt.  

Schließlich wurde das Restaurant von der Familie aufgebaut, sagt Maldonado, der es gemeinsam mit seinen Eltern und seiner Schwester führt. „Wir sind vier Partner, wir sind vier Stimmen, wir sind vier Herzen, die alles, was wir haben, in unsere Familienunternehmen stecken.“  

 

Von einem „langen, langen Kampf“ zum Erfolg

Maldonado wird vielleicht keine zweite Karriere vor der Kamera finden, aber er hatte auch nie daran gedacht, in das Familienunternehmen einzusteigen. Doch 2016, als er gerade sein Jurastudium abgeschlossen hatte und für das Anwaltsexamen in Arizona lernte, bat ihn sein Vater, im Familienrestaurant auszuhelfen. 

Es war das erste von vielen Malen, dass Maldonado seine Karrierestrategien angesichts unerwarteter Herausforderungen überdenken musste, und jedes Mal ging er gestärkt mit einem besseren Geschäftsmodell daraus hervor – was größtenteils auf die Anpassung digitaler Werkzeuge und Technologien zurückzuführen war.  

Maldonado und seine drei älteren Schwestern wuchsen damit auf, im Restaurant mitzuhelfen. Ihre Eltern, Jose und Maria, waren 1990, kurz vor Maldonados Geburt, mit der Familie von Salvatierra, Mexiko, nach Phoenix gezogen und hatten ihre Ersparnisse genutzt, um das Restaurant im Jahr 2002 zu kaufen. Aber das Geschäft stellte sich als das heraus, was er einen „langen, langen Kampf“ nennt. Nachdem das Restaurant die Rezession von 2008 überstanden hatte, begann es 2016 an Fahrt zu gewinnen, als bei Maria Krebs diagnostiziert wurde und Jose mit seinen eigenen ernsthaften gesundheitlichen Problemen konfrontiert war.  

„Mein Vater kam zu mir und sagte: ‚Ich weiß, du hast viel um die Ohren, aber wir haben keinen Plan B; kannst du helfen?‘“, erinnert sich Maldonado. „Wenn Sie die mexikanische Kultur kennen, wissen Sie, dass ein mexikanischer Mann nicht seinen Sohn um Hilfe bittet, daher war dies eine sehr große Sache.“ Er unterbrach das Lernen für das Anwaltsexamen und teilte seinem Chef in einer Anwaltskanzlei in Phoenix mit, dass er sich eine Auszeit nehmen würde.  

Bald war eineinhalb Jahre vergangen, und während sich seine Eltern auf dem Weg der Besserung befanden, erkannte Maldonado, dass er seine innere Berufung als Unternehmer gefunden hatte und in die Fußstapfen seines Vaters treten wollte, um in das Familienunternehmen einzusteigen. 

„Wir sind vier Partner, wir sind vier Stimmen, wir sind vier Herzen, die alles, was wir haben, in unsere Familienunternehmen stecken.“ 

Emmanuell Maldonado

Er richtete Social-Media-Konten für Mariscos Playa Hermosa ein, was neue Kunden anzog, und begann, neue Ideen einzubringen. Maldonado, seine Frau Anna und seine Eltern reisten oft und gingen an neuen Orten essen und trinken, von Guanajuato in Zentralmexiko bis nach Navojoa und Sonora im Norden. Sie kehrten mit neuen Ideen für das Restaurant an die Arbeit zurück – und das blieb nicht unbemerkt.  

Da das Geschäft boomte, arbeiteten Vater und Sohn 60 bis 70 Stunden pro Woche, um Schritt zu halten, und Maldonado hatte kaum Zeit, sie mit seinem neugeborenen Sohn zu verbringen. „Ich dachte, wir könnten nicht mehr wachsen“, sagt er – aber er hat sich geirrt.  

 

Ein pandemiebedingter Wendepunkt und ein digitaler Neuanfang

Als die Pandemie im März 2020 zu Schließungen führte, blieb Maldonado auf 400 Pfund frisch zubereitetem Ceviche sitzen. Er wollte seiner Gemeinschaft helfen, sich zu ernähren, und nutzte seine große Social-Media-Präsenz, um die Leute darüber zu informieren, dass sie den Fisch verschenkten. Am Ende teilten sie Tüten mit anderen Restaurantzutaten, die sonst im Müll gelandet wären. 

Zu seiner Überraschung unterstützten die Menschen das Restaurant in den folgenden Wochen, indem sie Bestellungen zum Mitnehmen aufgaben. „Das Telefon stand nicht mehr still, also haben wir eine Plattform für Abholungen gestartet“, sagt er. Nach dem Ende der Lockdowns war das Restaurant stärker als je zuvor.  

Obwohl sie schnell umdenken mussten, boten die reduzierten Arbeitszeiten während der Pandemie den Maldonados die Möglichkeit, nach Wegen zu suchen, intelligenter und kreativer zu arbeiten. Maldonado und sein Vater haben gelernt, einige ihrer täglichen Abläufe zu delegieren, um sich auf Innovation und Expansion zu konzentrieren.  

Sie eröffneten Ende 2023 ein weiteres mexikanisches Restaurant in Phoenix, Cielo Rojo. An beiden Standorten ist es das Ziel, die Gäste mit Aromen zu begeistern und sie mit Atmosphäre und Service zu überzeugen. „Ich möchte, dass Sie die Herzlichkeit des Kundenservices spüren“, sagt Maldonado. „Ich möchte, dass Sie das Essen schmecken und das Gefühl haben: ‚Verdammt, ich bin in Mexiko!‘“ 

Sie versuchen zudem, mehr Zeit gemeinsam außerhalb des Restaurants zu verbringen. Und der Besuch des Copa América-Fußballspiels heute Abend war zweifellos ein Familienausflug, den Vater und Sohn nie vergessen werden.  

So wie an dem Tag, als Hererra und Fernández ihr Restaurant besuchten. Maldonado witzelt: „Wir haben beschlossen, sie beide zu Ehren-Abräumern auf Lebenszeit zu ernennen!“