Винагородна поведінка: переміщення більш екологічно чистих продуктів піднімає харчовий ланцюг

Бродячи по полицях супермаркету в пошуках вечері, більшість людей звертають увагу на ціну та час приготування. Лазанья з яловичиною, готова до запікання, може виглядати привабливішим варіантом, ніж смажені овочі, які потрібно нарізати, обсмажити та очистити.

Однак, надаючи пріоритет вартості та зручності, покупці часто ігнорують один фактор — вуглецевий слід, який залишає після себе вечеря. Не те щоб більшість людей не усвідомлювали впливу на навколишнє середовище; насправді, нещодавні опитування показують, що більшість хоче жити більш сталим життям. Але через ціновий тиск та часові обмеження більш сталий вибір занадто часто відходить на другий план.

Лондонський підприємець Фредді Лінтелл впевнений, що зможе закрити цю прогалину, спростивши прийняття таких рішень. Його компанія Reewild пропонує додаток для планування харчування на базі штучного інтелекту для відстеження викидів вуглецю, який включає дані про викиди від 1,2 мільйона продуктів і надає рецепти, виміряні за використанням вуглецю.

Але з моменту запуску свого бізнесу три роки тому він усвідомив, що більшості споживачів у Великій Британії потрібно більше стимулів, щоб почати відстежувати свій вуглецевий слід так само, як вони контролюють споживання калорій.

Ось чому Reewild зараз пілотує рішення з екологічної винагороди, натхненне програмами для постійних пасажирів авіакомпаній. Він пропонує бали за купівлю продуктів з низьким рівнем викидів, які можна обміняти на винагороди, такі як знижки на рахунки за електроенергію або безкоштовний прокат електровелосипедів.

«Ширше бачення полягає в тому, щоб пропонувати бали за продукти з низьким впливом на навколишнє середовище, які ви купуєте за кожен споживчий упакований товар, які потім можна буде використати назад у зелену економіку, щоб забезпечити благотворний цикл кращої поведінки», – каже він.

Оскільки купівельна спроможність «екоактивних» споживачів, за прогнозами, зросте з 500 мільярдів доларів до 1 трильйона доларів до 2027 року, Reewild використовує зростаючий тиск на бренди, щоб вони покращували свої показники сталого розвитку, щоб відповідати нормативним вимогам та допомагати споживачам розуміти вплив своїх покупок.

Пропрацювавши сім років на роботах, орієнтованих на сталий розвиток, зокрема допомагаючи створювати вуглецево-нейтральний бізнес з передплати на квіти, 33-річна жінка, яка одружена з професійним шеф-кухарем, почала розробляти ідею Reewild після того, як виявила, що харчові системи генерують третину світових викидів.

Розмірковуючи над тим, як він міг би використати свій досвід роботи з брендами та роздрібними торговцями для повідомлення про їхній вплив на навколишнє середовище, він почав заглиблюватися у складнощі маркування вуглецевих продуктів харчування та створювати мережу контактів.

Потім, щоб підштовхнути споживачів у правильному напрямку, його команда почала створювати додаток Reewild для планування харчування, який оцінює викиди продуктів за допомогою «вуглецевих калорій», де один грам CO2 дорівнює одній вуглецевій калорії. Наприклад, згідно з їхніми розрахунками, п'ять унцій креветок з «дуже високим» впливом на навколишнє середовище коштують 1924 вуглецевих калорій, або еквівалент викидів, що витрачаються на проїзд п'яти миль на автомобілі.

Поєднуючи користувачів із супермаркетами для купівлі інгредієнтів, додаток допомагає людям легко планувати страви за рецептами з вуглецевим рейтингом від популярних шеф-кухарів, такими як веганські фаршировані гриби з 283 вуглецевими калоріями та тако з яловичиною з 5023 вуглецевими калоріями — майже у 20 разів більше, ніж гриби).

Лінтелл також хоче спростувати уявлення про те, що екологічні покупки коштують дорожче.

Він підрахував, що люди можуть заощадити до 1800 доларів на рік, використовуючи додаток, одночасно скорочуючи викиди вуглецю на 35%.

«Ми справді намагаємося зробити найдешевший та найекологічніший продукт основою для клієнтів», — каже Лінтелл. «Це один із найвпливовіших способів впливу на поведінку споживачів».

Тепер Reewild приєдналася до Mastercard Start Path, програми залучення стартапів компанії, в рамках кліматично орієнтованої групи стартапів, що співпрацюють з Mastercard Sustainability Innovation Lab для створення екосистем, що роблять можливим більше. Використовуючи досвід, технології та зв'язки Mastercard, Lintell сподівається, що Start Path допоможе Reewild розширити свою програму винагород, яка зараз пілотується разом з CH&CO, що належить гіганту громадського харчування Compass Group PLC, який керує кафетеріями в Університетському коледжі Лондона.

Поки що винагороди Reewild користуються популярністю серед екологічно свідомих студентів UCL, які використовують бали, накопичені за вибір обідів з низьким впливом на навколишнє середовище, щоб обміняти безкоштовну каву або вегетаріанські страви.

Маючи амбіції зрештою зробити систему винагород Reewild глобальною, Лінтелл впевнений, що країни стандартизують способи відображення даних про вуглецевий слід разом із етикетками харчових продуктів, щоб полегшити вибір більш екологічних варіантів – що буде корисним як для навколишнього середовища, так і для гаманців споживачів.