Wo erleben Touristen den Big Apple?

Der berühmte französische Universalgelehrte des 19. Jahrhunderts Brillat-Savarin sagte einmal: „Sagen Sie mir, was Sie essen, und ich sage Ihnen, was Sie sind.“ Doch er wäre möglicherweise verblüfft über die Ergebnisse einer neuen Analyse der Restaurantausgaben des Mastercard Economics Institute (ganz zu schweigen von den dazwischenliegenden 200 Jahren).

Reisen im Jahr 2024 brachen Rekorde, und New York City erwartet, die Besucherzahlen vor der Pandemie zu übertreffen . „Menschen priorisieren weiterhin Ausgaben für bedeutungsvolle Erlebnisse“, sagt Nick Bunker, leitender Ökonom für Nordamerika am Institut. “Ob Pastrami, Pernil oder Poke, New York Citys enorme kulinarische Vielfalt bietet all diese Möglichkeiten.”

Wirtschaftswissenschaftler untersuchten die anonymisierten und aggregierten Ausgabendaten von Mastercard, um herauszufinden, welche Art von Küche internationale Besucher in New York City bevorzugen. Chinesische und indische Touristen suchen eher die Annehmlichkeiten ihres Zuhauses auf und geben 17 % bzw. 15 % ihres Restaurantbudgets in Restaurants aus, die ihre einheimische Küche anbieten.

In der Zwischenzeit scheinen Touristen aus Großbritannien, Italien und Frankreich etwas abenteuerlustiger zu sein (oder vielleicht haben sie einfach eine geringere Meinung von amerikanischem Rarebit, Rigatoni, Ratatouille oder Ramen). Italienische und französische Besucher geben ein Viertel ihres Essensbudgets in typisch amerikanischen Einrichtungen wie Feinkostläden, Diners und Burger-Restaurants aus – doppelt so viel wie andere Touristen – während amerikanisches Essen ein volles Drittel des Budgets eines Briten ausmacht.

New York Citys italienische Restaurants scheinen den Geschmackstest bei Besuchern aus vielen Ländern zu bestehen und beanspruchen 12 % bis 14 % des Restaurantbudgets von Touristen aus Kanada, Irland, Saudi-Arabien und der Schweiz.

Japanische Touristen reservieren 12 % ihres Budgets für Restaurantbesuche für Steakhäuser, aber auch Kaffee ist eine große Attraktion. Touristen, die ihre Vorliebe für Kaffee- und Teeläden mit 10 % bis 12 % ihrer Restaurantausgaben zeigen, stammen aus Japan, Deutschland und Polen.