Belohnendes Verhalten: Nachhaltigere Lebensmittel zu transportieren, nimmt die Nahrungskette auf

Wenn man durch die Supermarktgänge nach dem Abendessen sucht, richten sich die meisten Menschen auf den Preis und die Vorbereitungszeit. Eine ofenfertige Rindfleischlasagne wirkt vielleicht attraktiver als ein Gemüsewokgericht, das gehackt, sautiert und aufgeräumt werden muss.

Indem sie jedoch Kosten und Bequemlichkeit priorisieren, ignorieren Käufer oft einen Faktor – den CO₂-Fußabdruck, den das Abendessen hinterlässt. Es ist nicht so, dass die meisten Menschen von ihren Umweltauswirkungen betroffen wären; Tatsächlich zeigen aktuelle Umfragen, dass die Mehrheit ein nachhaltigeres Leben führen möchte. Doch angesichts von Preisdruck und Zeitdruck geraten nachhaltigere Entscheidungen allzu oft in Vergessenheit.

Es ist eine Lücke, von der der in London ansässige Unternehmer Freddie Lintell überzeugt ist, dass er sie schließen kann, indem er es leichter macht, diese Entscheidungen zu treffen. Sein Unternehmen Reewild bietet eine KI-gestützte CO2-Tracking-Meal Planner-App an, die Emissionsdaten von 1,2 Millionen Produkten enthält und Rezepte anzeigt, die anhand des CO₂-Verbrauchs gemessen werden.

Aber seit er vor drei Jahren sein Unternehmen gegründet hat, hat er erkannt, dass die meisten britischen Verbraucher mehr Anreize brauchen, um ihren CO₂-Fußabdruck genauso zu verfolgen, wie sie ihre Kalorienaufnahme überwachen würden.

Deshalb pilotiert Reewild nun eine Öko-Belohnungslösung, die sich von Vielfliegerprogrammen der Fluggesellschaften inspirieren lässt. Es gibt Punkte für den Kauf emissionsarmer Produkte, die gegen Belohnungen wie Energierechnungsrabatte oder kostenlose E-Bike-Miete eingetauscht werden können.

"Die übergeordnete Vision ist es, Punkte für Produkte mit geringer Wirkung anzubieten, die man in jedem verpackten Konsumgütergut kauft, die dann wieder in die grüne Wirtschaft zurückgewandelt werden können, um einen positiven Kreislauf besseren Verhaltens zu ermöglichen", sagt er.

Da die Kaufkraft "ökoaktiver" Verbraucher voraussichtlich von 500 Milliarden auf 1 Billion Dollar bis 2027 steigen wird, nutzt Reewild den wachsenden Druck auf Marken, ihre Nachhaltigkeitskompetenz zu verbessern, um regulatorische Anforderungen zu erfüllen und Verbrauchern zu helfen, die Auswirkungen ihrer Einkäufe zu verstehen.

Nach sieben Jahren Arbeit in nachhaltigkeitsorientierten Jobs, unter anderem durch den Aufbau eines klimaneutralen Blumenabonnements, begann der 33-Jährige, der mit einem professionellen Koch verheiratet ist, die Idee für Reewild zu entwickeln, nachdem er entdeckt hatte, dass Lebensmittelsysteme ein Drittel der globalen Emissionen verursachen.

Während er überlegte, wie er seine Erfahrung in der Zusammenarbeit mit Marken und Einzelhändlern nutzen könnte, um deren Umweltauswirkungen zu kommunizieren, begann er, sich mit den Komplexitäten der CO2-Lebensmittelkennzeichnung und dem Aufbau eines Kontaktnetzwerks zu beschäftigen.

Um die Verbraucher dann in die richtige Richtung zu lenken, begann sein Team, Reewilds Meal Planner-App zu entwickeln, die Produktemissionen anhand von "Kohlenstoffkalorien" bewertet, wobei ein Gramm CO2 einer Kohlenstoffkalorie entspricht. Nach seinen Berechnungen sind beispielsweise fünf Unzen "sehr hoch" Garnelen 1.924 Kohlenstoffkalorien wert, also das Emissionsäquivalent von fünf Meilen Autofahren.

Die App verbindet Nutzer mit Supermärkten, um Zutaten zu kaufen, und hilft den Menschen, Mahlzeiten mit kohlenstoffzertifizierten Rezepten beliebter Köche wie veganen gefüllten Pilzen mit 283 Kohlenstoffkalorien und Rindfleisch-Tacos mit 5.023 Kohlenstoffkalorien – fast 20-mal mehr als die Pilze – einfach zu planen.

Lintell möchte außerdem die Vorstellung infrage stellen, dass nachhaltiges Einkaufen teurer ist.

Er berechnet, dass Menschen durch die Nutzung der App bis zu 1.800 Dollar pro Jahr sparen können und dabei 35 % ihrer CO₂-Emissionen senken.

"Wir versuchen wirklich, das günstigste und umweltfreundlichste Produkt als Standard für Kunden festzulegen", sagt Lintell. "Das ist eine der einflussreichsten Arten, das Verbraucherverhalten zu beeinflussen."

Jetzt ist Reewild Mastercard Start Path, dem Startup-Engagement-Programm des Unternehmens, als Teil einer klimafokussierten Start-up-Gruppe beigetreten , die mit dem Mastercard Sustainability Innovation Lab zusammenarbeiten, um Ökosysteme zu schaffen, die mehr möglich machen. Indem er die Expertise, Technologie und Verbindungen der Mastercard nutzt, hofft Lintell, dass Start Path Reewild dabei unterstützt, sein Belohnungsprogramm auszubauen, das derzeit mit CH&CO pilotiert wird, das dem Gastronomiekonzern Compass Group PLC gehört, der die Cafeterien des University College London betreibt.

Bisher sind die Reewild-Belohnungen bei den umweltbewussten Studierenden der UCL sehr beliebt, die die Punkte, die sie durch die Auswahl von Kostenschutz-Mittagessen sammeln, nutzen, um kostenlose Kaffees oder vegetarische Mahlzeiten einzutauschen.

Mit dem Ziel, Reewilds Belohnungsprogramm schließlich global zu machen, ist Lintell zuversichtlich, dass die Länder Methoden zur Darstellung von CO₂-Fußabdruckdaten neben Nährwertetiketten für Lebensmittel standardisieren werden, um die Wahl nachhaltigerer Optionen zu erleichtern – was sowohl der Umwelt als auch dem Geldbeutel der Verbraucher zugutekommt.