Una receta para crecer: cómo Koi Cooks incorporó los pagos digitales a su negocio

La historia de Koichi Ariyama demuestra cómo la pasión por la pizza se convirtió en un negocio y cómo los pagos digitales pasaron a formar parte de su crecimiento. 

Antes de que Koi Cooks se convirtiera en un negocio, Koichi Ariyama preparaba pizzas en casa para sus familiares y amigos. Hasta que un día, un amigo le pidió que preparara pizzas para 30 personas en una reunión privada. 

Aceptó. En menos de una semana, otras personas comenzaron a contactarlo para llevar esa misma experiencia a sus propias celebraciones. 

Lo que comenzó con un horno pequeño y su interés personal por la cocina se transformó en un negocio que atiende eventos privados y a clientes en su propio restaurante. A medida que aumentaban los pedidos, los pagos digitales se convirtieron en parte de la manera en que Ariyama administraba su operación. 

“Todo está digitalizado”, afirma. “Los pagos digitales son indispensables, desde mi punto de vista, y han ayudado a que el negocio crezca considerablemente”.

Un cambio de profesión inesperado

Ingeniero de formación, Ariyama trabajó durante siete años en Perú antes de mudarse a República Dominicana por motivos familiares. Fue después de su llegada al país cuando comenzó a preparar pizzas como pasatiempo.

A medida que aumentaban las reservas, compaginaba su trabajo como ingeniero con una agenda cada vez más ocupada de eventos gastronómicos.

“Para cuando decidí dedicarme por completo a Koi Cooks, ya estaba realizando alrededor de cinco o seis eventos por semana, para grupos de entre 30 y 50 personas”, cuenta.

Esa demanda lo impulsó a apostar de lleno por su emprendimiento y constituir formalmente la empresa.

Nuevos clientes, nuevas formas de pago

Una invitación para participar en 809 Mercado marcó otro paso importante para el negocio: comenzar a aceptar pagos con tarjeta para vender directamente al público. Antes de constituir formalmente la empresa, Ariyama obtuvo una terminal de punto de venta a su nombre.

La experiencia lo motivó a abordar Koi Cooks con una visión empresarial. Aceptar pagos con tarjeta lo ayudó a prepararse para atender a más clientes a medida que evolucionaba su emprendimiento.

Con el tiempo, dejó su trabajo como ingeniero para concentrarse en Koi Cooks y en Frizzas, su línea de pizzas congeladas listas para hornear en casa. En 2025, abrió un restaurante con ubicación permanente.

“Los pagos digitales han sido fundamentales para el funcionamiento de Koi Cooks”, afirma Ariyama.

Más espacios para compartir su pizza

Ariyama ahora tiene en mente abrir nuevos locales en zonas céntricas de Santo Domingo, llevar Frizzas a establecimientos comerciales de todo el país e incorporar nuevos productos a la oferta de su negocio.

Koi Cooks forma parte de las historias destacadas a través de la alianza de Mastercard con 809 Mercado, una plataforma que promueve el talento y el emprendimiento dominicano, conectando a artesanos, productores y artistas con nuevos públicos. A través de historias como esta, la alianza da visibilidad a las experiencias de emprendedores locales y al papel que las herramientas digitales y la aceptación de pagos pueden desempeñar en el crecimiento de las pequeñas empresas.

Mientras proyecta esa expansión, la mayor satisfacción de Ariyama sigue estando en la experiencia que reunió a sus primeros clientes: ver a las personas disfrutar de su comida y del servicio que ofrece.

Acerca de Koi Cooks

Koi Cooks es un negocio gastronómico dominicano fundado por Koichi Ariyama, que ofrece experiencias alrededor de la pizza a través de eventos privados y un restaurante permanente. Sigue al negocio en Instagram: @koicooks.