Mukofotlovchi xatti-harakatlar: Barqarorroq oziq-ovqat do'konlarini ko'chirish oziq-ovqat zanjirini rivojlantiradi

Kechki ovqat uchun supermarketlar yo'laklarida kezib yurganda, ko'pchilik odamlarning nigohi narx va tayyorlash vaqtiga qaratiladi. Pechda pishirilgan mol go'shti lazanyasi, maydalash, qovurish va tozalashni talab qiladigan sabzavotli qovurilgan taomga qaraganda jozibaliroq variantga o'xshab ko'rinishi mumkin.

Biroq, xaridorlar narx va qulaylikka ustuvor ahamiyat berish orqali ko'pincha bitta omilni - kechki ovqat qoldiradigan uglerod izini e'tiborsiz qoldiradilar. Gap shundaki, aksariyat odamlar atrof-muhitga ta'sir qilmaydi; aslida, so'nggi so'rovlar shuni ko'rsatadiki, ko'pchilik barqarorroq hayot kechirishni xohlaydi. Ammo narx bosimi va vaqt cheklovlari sharoitida, barqarorroq tanlovlar ko'pincha yo'l chetiga tushib qoladi.

Londonlik tadbirkor Freddi Lintell bu tanlovlarni amalga oshirishni osonlashtirish orqali bu bo'shliqni bartaraf eta olishiga ishonadi. Uning Reewild kompaniyasi 1,2 million mahsulotdan chiqarilgan chiqindilar ma'lumotlarini o'z ichiga olgan va uglerod iste'moli bilan o'lchanadigan retseptlarni taqdim etadigan sun'iy intellektga asoslangan uglerodni kuzatish uchun ovqat rejalashtirish ilovasini taklif qiladi.

Ammo uch yil oldin biznesini boshlaganidan beri, u Buyuk Britaniyaning aksariyat iste'molchilari o'zlarining uglerod izini xuddi kaloriya iste'molini kuzatib borgandek kuzatishni boshlash uchun ko'proq rag'batlantirishga muhtoj ekanliklarini angladi.

Shu sababli Reewild hozirda aviakompaniyalarning tez-tez uchadigan samolyotlar dasturlaridan ilhomlanib, ekologik mukofot yechimini sinovdan o'tkazmoqda. Bu energiya to'lovlari bo'yicha chegirmalar yoki bepul elektr velosiped ijarasi kabi mukofotlarga almashtirilishi mumkin bo'lgan kam chiqindili mahsulotlarni sotib olish uchun ballarni taklif etadi.

"Kengroq maqsad - har bir iste'molchi qadoqlangan mahsuloti uchun sotib oladigan, keyin esa yaxshiroq xulq-atvor siklini ta'minlash uchun yashil iqtisodiyotga qaytarilishi mumkin bo'lgan kam ta'sirli mahsulotlar uchun ballarni taklif qilishdir", deydi u.

"Ekologik faol" iste'molchilarning sarflash qobiliyati 2027-yilga kelib 500 milliard dollardan 1 trillion dollargacha ko'tarilishi kutilayotgan bir paytda, Reewild brendlarga nisbatan tobora ortib borayotgan bosimdan foydalanib, tartibga solish talablariga javob berish va iste'molchilarga xaridlarining ta'sirini tushunishga yordam berish uchun barqarorlik sertifikatlarini oshirishga harakat qilmoqda.

Barqarorlikka yo'naltirilgan ishlarda yetti yil ishlaganidan so'ng, jumladan, gullar uchun uglerodsiz obuna biznesini yaratishda yordam berganidan so'ng, professional oshpazga uylangan 33 yoshli bu kishi, oziq-ovqat tizimlari global chiqindilarning uchdan bir qismini ishlab chiqarishini aniqlagandan so'ng, Reewild g'oyasini ishlab chiqishni boshladi.

Brendlar va chakana sotuvchilar bilan ishlash tajribasidan ularning atrof-muhitga ta'sirini yetkazish uchun qanday foydalanish mumkinligi haqida o'ylab, u uglerodli oziq-ovqat mahsulotlarini etiketlashning murakkabliklarini o'rganishni va aloqalar tarmog'ini yaratishni boshladi.

Keyin, iste'molchilarni to'g'ri yo'nalishga undash uchun uning jamoasi Reewildning ovqat rejalashtirish ilovasini yaratishni boshladi, bu ilova mahsulot chiqindilarini "uglerod kaloriyalari" yordamida bir gramm CO2 bitta uglerod kaloriyasiga teng deb baholaydi. Masalan, uning hisob-kitoblariga ko'ra, besh untsiya "juda kuchli" ta'sirga ega qisqichbaqalar 1924 uglerod kaloriyasiga yoki besh milya avtomobilda yurishga teng chiqindilarga teng.

Foydalanuvchilarni ingredientlarni sotib olish uchun supermarketlarga bog'laydigan ilova odamlarga mashhur oshpazlarning uglerodli retseptlari bilan ovqatlarni osongina rejalashtirishga yordam beradi, masalan, 283 uglerod kaloriyasiga ega vegan to'ldirilgan qo'ziqorinlar va 5023 uglerod kaloriyasiga ega mol go'shti takolari (bu qo'ziqorinlardan deyarli 20 baravar ko'p) (qo'ziqorinlarga qaraganda deyarli 20 baravar ko'p).

Lintell shuningdek, barqaror xarid qilish qimmatroq degan fikrga qarshi chiqmoqchi.

Uning hisob-kitoblariga ko'ra, odamlar ilovadan foydalanish orqali yiliga 1800 dollargacha tejashlari mumkin, shu bilan birga uglerod chiqindilarini 35 foizga kamaytirishlari mumkin.

"Biz mijozlar uchun eng arzon mahsulot va eng ekologik mahsulotni standart sifatida belgilashga harakat qilmoqdamiz", deydi Lintell. "Bu iste'molchilarning xatti-harakatlarini rag'batlantirishning eng ta'sirli usullaridan biridir."

Endi Reewild kompaniyaning startaplarni jalb qilish dasturi bo'lgan Mastercard Start Pathga qo'shildi, bu esa Mastercard Barqarorlik Innovatsiya Laboratoriyasi bilan hamkorlikda iqlimga yo'naltirilgan startaplar to'plamining bir qismi bo'lib , ko'proq imkoniyatlarni yaratadigan ekotizimlarni yaratishga qaratilgan. Mastercard tajribasi, texnologiyasi va aloqalaridan foydalangan holda, Lintell Start Path Reewildga mukofot dasturini kengaytirishga yordam berishiga umid qilmoqda, hozirda u CH&CO bilan birgalikda sinovdan o'tkazilmoqda, bu dastur oziq-ovqat xizmatlari giganti Compass Group PLCga tegishli bo'lib, u London University College kafeteryalarini boshqaradi.

Hozircha Reewild mukofotlari UCLning ekologik ongli talabalari orasida mashhur bo'lib bormoqda, ular kam ta'sirli tushliklarni tanlash orqali to'plagan ballarini bepul qahva yoki vegetarian taomlariga sarflamoqdalar.

Reewildning mukofotlash sxemasini oxir-oqibat global miqyosda qabul qilish niyatida bo'lgan Lintell, mamlakatlar atrof-muhitga hamda iste'molchilarning hamyonlariga foyda keltiradigan barqarorroq variantlarni tanlashni osonlashtirish uchun uglerod izi ma'lumotlarini ozuqaviy oziq-ovqat yorliqlari bilan birga namoyish etish usullarini standartlashtirishiga ishonadi.