Mastercard tezkor xizmat ko'rsatuvchi, tezkor kundalik va to'liq xizmat ko'rsatuvchi ovqatlanish muassasalari bilan bog'liq mavjud menyu optimallashtirish strategiyalari va muammolarini baholash uchun Forrester Consulting kompaniyasiga buyurtma berdi. Tahlil shuningdek, menyuni optimallashtirishga yanada tizimli yondashuvlarni qo'llashning potentsial afzalliklarini ta'kidladi.

Forresterning butun dunyo bo'ylab 319 ta menyu va toifalar yetakchilari orasida o'tkazgan so'rovi shuni ko'rsatdiki, restoranlarning 70 foizi menyuni optimallashtirish tashkiliy maqsadlarga erishish uchun muhim deb hisoblasa-da, menyu o'zgarishlariga yuqori darajadagi qat'iylik qo'llanilmaydi. Darhaqiqat, restoranlarning atigi to'rtdan bir qismi (27%) menyudagi samarali o'zgarishlarni aniqlash uchun juda qat'iy moliyaviy va analitik ko'rsatkichlar tahlilini o'tkazadi. 

Ushbu tadqiqot quyidagilar bo'yicha topilmalarni ta'kidlaydi:

• Menyu optimallashtirishning ahamiyati
• Qattiq tahlillar o'tkazishdagi qiyinchiliklar
• Menyu optimallashtirish imkoniyatlarini ochib berishning asosiy tushunchalari
• Menyu o'zgarishlarini baholash uchun eng yaxshi strategiyalar va vositalar
• Analitik yondashuvni qo'llashning kutilgan foydalari

2024-yilgi tadqiqotda Shimoliy Amerika, Lotin Amerikasi, Yevropa, Yaqin Sharq, Afrika va Osiyo-Tinch okeani mintaqasi o'rtasidagi mintaqaviy farqlar hamda menyuni optimallashtirish bo'yicha yanada samaraliroq sa'y-harakatlar bo'yicha tavsiyalar ta'kidlangan. Ko'proq ma'lumot olish uchun 2024-yilgi tadqiqotni yuklab oling.