Ödüllendirici davranış: Daha sürdürülebilir market alışverişlerini gıda zincirinde yukarı taşımak

Akşam yemeği için süpermarket reyonlarını gezerken çoğu insanın gözü fiyat etiketine ve hazırlık süresine takılır. Fırında hazır dana lazanya, doğrama, soteleme ve temizlik gerektiren bir sebze kızartmasından daha cazip bir seçenek gibi görünebilir.

Ancak, maliyet ve rahatlığa öncelik veren müşteriler genellikle bir faktörü göz ardı ediyor: akşam yemeğinin geride bıraktığı karbon ayak izi. Çoğu insan çevresel etkilerine karşı duyarsız değil; aslında son anketler çoğunluğun daha sürdürülebilir bir hayat yaşamak istediğini gösteriyor. Ancak fiyat baskıları ve zaman kısıtlamaları nedeniyle, daha sürdürülebilir seçimler çoğu zaman ikinci planda kalıyor.

Londra merkezli girişimci Freddie Lintell, bu seçimleri yapmayı kolaylaştırarak bu açığı kapatabileceğinden emin. Şirketi Reewild, 1,2 milyon ürünün emisyon verilerini içeren ve karbon kullanımına göre ölçülen tarifler sunan yapay zeka destekli bir karbon izleme yemek planlayıcısı uygulaması sunuyor.

Ancak üç yıl önce işini kurduğundan beri, Birleşik Krallık'taki tüketicilerin çoğunun, kalori alımlarını takip ettikleri gibi karbon ayak izlerini de takip etmeye başlamak için daha fazla teşvike ihtiyaç duyduklarını fark etti.

Bu nedenle Reewild, havayolu sık uçan yolcu programlarından ilham alan bir eko-ödül çözümünün pilot uygulamasını yapıyor. Düşük emisyonlu ürünler satın almak için enerji faturası indirimleri veya ücretsiz e-bisiklet kiralama gibi ödüllerle değiştirilebilen puanlar sunar.

"Daha geniş vizyon, tüm ambalajlı tüketici ürünlerinde satın aldığınız düşük etkili ürünler için puanlar sunmaktır; bu puanlar daha sonra yeşil ekonomiye geri dönerek daha iyi davranışların erdemli bir döngüsünü sağlamak için kullanılabilir." diyor.

"Eko-aktif" tüketicilerin harcama gücünün 2027 yılına kadar 500 milyar dolardan  1 trilyon dolara çıkacağı tahmin edilirken, Reewild, yasal gereklilikleri karşılamak ve tüketicilerin satın alımlarının etkisini anlamalarına yardımcı olmak için sürdürülebilirlik kimliklerini parlatmaları konusunda markalar üzerinde artan baskıdan yararlanıyor.

Profesyonel bir şefle evli olan 33 yaşındaki genç kadın, yedi yıl boyunca karbon-nötr bir çiçek aboneliği işinin kurulmasına yardımcı olmak da dahil olmak üzere sürdürülebilirlik odaklı işlerde çalıştıktan sonra, gıda sistemlerinin küresel emisyonların üçte birini ürettiğini keşfettikten sonra Reewild fikrini geliştirmeye başladı.

Markalar ve perakendecilerle çalışma deneyimini çevresel etkilerini anlatmak için nasıl kullanabileceği konusunda beyin fırtınası yaparak karbon gıda etiketlemesinin karmaşıklığını araştırmaya ve bir iletişim ağı kurmaya başladı.

Ardından, tüketicileri doğru yönde dürtmek için ekibi, bir gram CO2'nin bir karbon kalorisine eşit olduğu "karbon kalorileri" kullanarak ürün emisyonlarını derecelendiren Reewild'in yemek planlayıcı uygulamasını oluşturmaya başladı. Hesaplamalarına göre, örneğin, beş ons "çok yüksek" etkili karides 1.924 karbon kalorisine ya da arabayla beş mil gitmeye eşdeğer emisyona denk gelmektedir.

Kullanıcıları malzeme satın almaları için süpermarketlere bağlayan uygulama, popüler şeflerin 283 karbon kalorilik vegan mantar dolması ve 5.023 karbon kalorilik sığır tacosu (mantardan neredeyse 20 kat daha fazla) gibi karbon dereceli tarifleriyle insanların kolayca yemek planlamasına yardımcı oluyor.

Lintell ayrıca sürdürülebilir alışverişin daha pahalıya mal olduğu düşüncesine de meydan okumak istiyor.

İnsanların uygulamayı kullanarak yılda 1.800 dolara kadar tasarruf edebileceklerini ve karbon emisyonlarından 35% azaltabileceklerini hesaplıyor.

Lintell, "Müşteriler için varsayılan olarak en ucuz ürünü ve en çevreci ürünü belirlemeye çalışıyoruz," diyor. "Bu, tüketici davranışını dürtmenin en etkili yollarından biri."

Şimdi Reewild,daha fazlasını mümkün kılan ekosistemler yaratmak için Mastercard Sürdürülebilirlik İnovasyon Labor atuvarı ile çalışan iklim odaklı bir dizi girişimin bir parçası olarak şirketin girişim katılım programı olan Mastercard Start Path'e katıldı. Mastercard'ın uzmanlığından, teknolojisinden ve bağlantılarından yararlanan Lintell, Start Path'in Reewild'in şu anda University College London'daki kafeteryaları işleten gıda hizmetleri devi Compass Group PLC'ye ait CH&CO ile pilot olarak yürüttüğü ödül programını büyütmesine yardımcı olacağını umuyor.

Şimdiye kadar Reewild ödülleri, UCL'nin çevre bilincine sahip öğrencileri arasında popüler olduğunu kanıtladı; öğrenciler, düşük etkili öğle yemeklerini seçerek biriktirdikleri puanları ücretsiz kahve veya vejetaryen yemeklerden yararlanmak için kullanıyorlar.

Reewild'in ödül programını nihayetinde küresel hale getirmeyi hedefleyen Lintell, ülkelerin karbon ayak izi verilerini besleyici gıda etiketleriyle birlikte gösterme yöntemlerini standartlaştırarak daha sürdürülebilir seçeneklerin tercih edilmesini kolaylaştıracağından ve tüketicilerin cüzdanlarının yanı sıra çevreye de fayda sağlayacağından emin.