Skip to main content

Kapsayıcılık

18 Ocak 2023 

 

Prag'da bir anne ve kızı bir iş kurdu. Dijital anlaşmayı tatlandırdı

    

Strive Czechia, fırınlarına dijital çözümler sağladı ve ikiliye mentorluk ve eğitim gibi kritik destek hizmetleri sundu.

Caroline Morris

Contributor

Oksana Kulachek, on yıl önce Ukrayna'daki mutfağında bir pasta pişirmeye karar verdi. Kızı Daria 17 yaşına girmek üzereydi ve Oksana bunu fıstıklı ve çarkıfelek meyveli bir pastayla kutlamak istiyordu, ancak bu pasta Ukrayna'daki pek çok unlu mamul gibi aşırı tatlı değildi. Mükemmel tarifi bulamayınca doğaçlama yapmaya başladı. Ortaya çıkan pasta tam bir hit oldu.

"Çılgıncaydı," diye hatırlıyor şimdi 25 yaşında olan Daria. "Her misafir 'Pastayı nereden aldı?' diye soruyordu."

Bu pasta, Oksana'yı Barselona ve Paris'teki fırıncılık kurslarına ve nihayetinde Mayıs 2020'de kek, kruvasan ve pasta konusunda uzmanlaşmış Defidu Bakery'yi açtığı Prag'a götüren bir yolculuğun başlangıcıydı. Fırın, pandeminin yanı sıra diğer siyasi ve kişisel zorlukları yaratıcı fırsatlara nasıl dönüştüreceklerini bulan günümüzün en dirençli girişimcilerinin çoğunun deneyimini somutlaştırıyor.

Fırın hiçbir zaman amaç olmadı. Lisede Çekçe öğrenen Daria, 2014 yılında mimarlık okumak için oraya taşınmıştı. Ancak 2017'de ciddi bir dağ bisikleti kazasında boynunu kırdıktan sonra hayallerini askıya almak zorunda kaldı. Anne babası ve erkek kardeşi iyileşmesine yardımcı olmak için Prag'a taşındı ve COVID vurduğunda kalmaya karar verdiler.

O zamanlar Oksana'nın fırıncılığı hâlâ bir hobiydi. Ancak boş vakitleri olunca Daria ile birlikte bir iş kurmaya karar verdiler.

Pandemi sırasındaki düşük kiralar sayesinde aile, Prag'ın merkez meydanında Daria'nın kendi tasarımı olan bir dükkânı finanse edebildi. Oksana yemek pişirdi, kocası teslimatları yaptı ve Daria "bulaşıkçı, temizlikçi, muhasebeci ve diğer her şey" oldu. Daria, annesinin kek ve ekmeklerinin görüntülerini Orta Avrupa'nın en büyük tasarım ve moda şovlarından biri olan DesignBlok'a gönderdiğinde, iş gerçekten patladı.

Oksana, sağda, ve Daria Kulachek pandemi sırasında Prag'da Defidu Bakery'yi açtılar.

Birkaç hafta içinde üç kişilik işletme günde 200'den fazla sipariş almaya başladı - Oksana'nın fıstıklı çarkıfelek meyveli keki müşterilerin favorisiydi - ve Kulachekler yedi ay sonra Haziran 2021'de ikinci bir yer açtı. Ancak pek çok girişimci gibi onlar da önemli engellerle karşılaştılar.

Kasım ayında CARE ile birlikte Strive Czechia adlı üç yıllık bir girişim başlatan Mastercard Kapsayıcı Büyüme Merkezi'nin sosyal etkiden sorumlu kıdemli başkan yardımcısı Payal Dalal, "Küçük işletmelerin ekonomiler ve toplumlar üzerinde büyük bir etkisi var, ancak küçük bir işletmeyi yönetmek giderek daha zor ve karmaşık hale geliyor" diyor. En az 100.000'i kadın tarafından yönetilen veya sahip olunan 250.000 Çek mikro ve küçük işletmenin dijital ekonomide gelişmesini sağlamak üzere tasarlanmıştır. Program ayrıca savaş nedeniyle yerlerinden olan en az 10.000 Ukraynalı girişimciye yardım etmeyi amaçlıyor.

Dayal, "Küçük işletmelerin dijital ekonomide sadece hayatta kalmak için değil, gelişmek için de ağlara, finansmana, araçlara ve kaynaklara sahip olduğundan emin olmamız gerekiyor" diyor.

Oksana, Prag'da konuşulan ana dil olan Çekçeyi akıcı bir şekilde konuşamıyor. Böylece, Çekya'nın bürokrasisinde gezinmek de dahil olmak üzere tüm iletişim işleriyle Daria ilgilenmek zorunda kaldı. Çoğunlukla orta yaşlı erkeklerle dolu bir sektörde cinsiyetçilikle de baş etmek zorunda kaldığını söylüyor: "Güvenilirliğiniz söylediğiniz şeyler yüzünden değil, sadece sesiniz yüzünden sorgulanıyor."

Ağustos ve Eylül 2022'de Çekya'da 800'den fazla mikro ve küçük işletme sahibiyle Strive Czechia adına 60 Decibels tarafından yapılan bir anket, kadınların yönettiği işletmelerin erkeklerin sahip olduğu işletmelere kıyasla daha az güçlü performans gösterdiğini ve daha kötü bir iş görünümüne sahip olduğunu ortaya koymuştur. Bir önceki yıla göre gelir ve tasarruflarının "çok azaldığını" bildirme olasılıkları iki kat daha fazladır. Kadınlar ayrıca finans, yönetim becerileri, dijital beceriler ve teknolojiye erişim konularında acil ve karşılanmamış bir eğitim ihtiyacı olduğunu bildirmiştir.

Güvenilirliğiniz söyledikleriniz yüzünden değil, sadece sesiniz yüzünden sorgulanıyor.

Daria Kulachek

Dijital araçlar Defidu'nun başarısının kilit unsurlarından biri olmuştur. Bir e-mağaza kurdular, bir Defidu Instagram'ı oluşturdular ve gün sonunda satılmayan ürünlerde 50% indirim sunarak gıda israfını azaltan bir uygulama olan Nesnězeno ile ortaklık kurdular. Ama hâlâ büyümek için yer var.

Daria, "Sürekli olarak işinizi optimize etmenin yollarını arıyorsunuz, ancak özellikle gıda hizmetlerinde bunun zorlukları da var," diyor. "Zanaatın kendisi gerçekten eski, ekmek yapma sanatı çok eski, bu yüzden diğer unsurları optimize etmeye çalışıyorsunuz. Ancak bizimki gibi küçük bir işletme için dijital operasyonel sistemler pahalı."

Çekya programı, Mastercard'ın küçük işletmelerin finansal dayanıklılığını güçlendirmek, ödemelerin ve operasyonların dijitalleştirilmesi, beceri geliştirme, mentorluk ve finansmana daha iyi erişim yoluyla pandemiye yanıt olarak toparlanmalarını ve büyümelerini desteklemek için tasarlanan küresel Strive girişiminin bir parçasıdır. Mastercard Kapsayıcı Büyüme Merkezi ve STK'lar ve yerel kar amacı gütmeyen kuruluşlarla ortaklıklar aracılığıyla Strive, Meksika, ABD ve İngiltere'de halihazırda yürürlükte olan programlarla dünyanın dört bir yanındaki küçük işletmeleri dijitalleştiriyor.

Strive Czechia, Defidu'ya işi optimize etmek için bir dizi dijital çözüm sağladı ve çifte mentorluk ve eğitimler gibi kritik destek hizmetleri sundu.

Daria, "İşletme sahiplerinin dijitalleşme, finansman ve akran desteği gibi temel konularda daha kolay bilgi, araç, know-how ve rehberlik alabilecekleri bir 'tek durak noktası' platformu gibi" diyor. "Ayrıca Mastercard ve CARE sizi bu alanda uzmanlaşmış kişilerle buluşturuyor ki bu çok değerli."

Daria ve Oksana artık Strive elçileri olarak programın dijital araçlarının ve desteğinin faydalarını duyurmaya yardımcı oluyorlar.

"Fırıncılıkta bu rutinin içine gömülüyorsunuz - her gün yarın satacağınız şeyi pişiriyorsunuz. Bunun dışına çıkmak ve nerede tıkandığını görmek zor," diyor Daria. "Ancak artık bu büyük resimli zorlukları ele almak ve işimizi büyütmek için gerekli araçlara, içgörüye ve geri bildirime sahibiz."

Please accept functional cookies to watch this video.

poster