Skip to main content

Küçük işletme

30 Haziran 2024

 

'Dört ses, dört kalp': Phoenix'te bir aile şirketi gelişiyor

Latin restorancı Emmanuell Maldonado ve ailesi için futbol, yemek ve şöhret bu hafta sonu CONMEBOL Copa América sırasında bir araya geliyor.

Dianna Delling

Contributor

Uzun ve stresli günler Emmanuell Maldonado için alışılmadık bir durum değil. Ancak Phoenix'li restoran işletmecisi gösteri dünyasında geçirdiği son dönemden dolayı özellikle yorgundu.  

Bu ayın başlarında, her ikisi de büyük futbol hayranı olan Maldonado ve babası, Meksikalı futbolcu Héctor Herrera ve"Ted  Lasso"nun coşkulu Dani Rojas'ı olarak tanınan aktör Cristo Fernández ile birlikte, Mastercard'ın CONMEBOL Copa América futbol turnuvası sponsorluğunun bir parçası olarak küçük işletmeleri vurgulayan bir video çekmekten heyecan duymuşlardı. 

Yönetmen "kes" dedikten sonra, Meksika'daki deniz ürünleri kantini Mariscos Playa Hermosa'daki müşterilerine misket limonu suyunda marine edilmiş karides, ızgara ahtapot ve mango habanero aguachile gibi yemekler hazırlayarak işlerine geri döndüler.  

Maldonado, "Babamla 'Sinema Oyuncuları Derneği'nden ayrılıyoruz' diye şakalaştık," diyor. "Biz aktör olmak istemiyoruz!"  

Dani Rojas'ın söylemeyi sevdiği gibi, "futbol hayattır" ve Latinler için futbol bir yaşam biçimidir, kim olduklarının ve birbirleriyle nasıl bağlantı kurduklarının bir parçasıdır. CONMEBOL Copa América sponsorluğunun bir parçası olarak Mastercard, Maldonados'u öne çıkarmaya ve onlara dijital ekonomide büyümeyi hızlandırmalarına yardımcı olmak için Digital Doors küçük işletme araç seti gibi Mastercard kaynaklarını sağlamaya karar verdi. 

Mastercard'ın Amerika kıtası pazarlama ve iletişimden sorumlu başkan yardımcısı Rustom Dastoor, Maldonados'un restoranının hem futbol taraftarları hem de yemek meraklıları için bir buluşma noktası olduğunu söylüyor. "Küçük işletme sahiplerinde gördüğümüz yılmaz ruhu gerçekten somutlaştırıyorlar ve biz de onlara parlamaları için bir platform sunmak istedik."  

Maldonadoların maça gidebilmesi için Herrera ve Fernández'in restoranda yerlerini aldığını gösteren video, bu akşam Phoenix'te oynanan Meksika-Ekvador maçı sırasında yayınlandı ve ardından kamera aileyi tribünlerde Meksika Takımına tezahürat yaparken buldu. Videoda ayrıca Maldonados'un, karttan karta anında transfer için Mastercard'ın sınır ötesi özelliklerini kullanan Paysend aracılığıyla eve para göndererek Meksika'daki geniş ailesini desteklemesi de yer aldı.  

Restoranları anne babası ve kız kardeşiyle birlikte işleten Maldonado, her şeyden önce restoranlarını ailelerinin inşa ettiğini söylüyor. "Biz dört ortağız, dört sesiz, sahip olduğumuz her şeyi aile şirketlerimize akıtan dört yüreğiz."  

 

'Uzun, çok uzun bir mücadeleden' başarıya

Maldonado kamera önünde ikinci bir kariyer bulamayabilir ama aile şirketine katılmayı da hiç düşünmemişti. Ancak 2016 yılında, hukuk fakültesinden yeni mezun olmuş ve Arizona baro sınavına hazırlanırken, babası ondan aile restoranında yardım etmesini istedi. 

Bu, Maldonado'nun beklenmedik zorluklar karşısında kariyer stratejilerini yeniden düşünmek zorunda kaldığı birçok seferden ilkiydi ve her seferinde daha iyi bir iş modeliyle daha güçlü bir şekilde çıktı - bunların çoğu dijital araçların ve teknolojinin uyarlanmasından kaynaklandı.  

Maldonado ve üç ablası restorana yardım ederek büyümüşler. Anne ve babaları Jose ve Maria, Maldonado doğmadan hemen önce, 1990 yılında aileyi Salvatierra, Meksika'dan Phoenix'e taşımış ve 2002 yılında restoranı satın almak için birikimlerini kullanmışlar. Ancak bu iş onun deyimiyle "uzun, çok uzun bir mücadele" gerektirdi. 2008'deki ekonomik durgunluğu atlatan restoran, 2016'da Maria'ya kanser teşhisi konduğunda ve Jose kendi ciddi sağlık sorunlarıyla yüzleştiğinde ilgi çekmeye başlamıştı.  

"Babam bana geldi ve 'Başında çok şey olduğunu biliyorum ama bir B planımız yok; yardım edebilir misin?" dedi." Maldonado hatırlıyor. "Meksika kültürünü biliyorsanız, Meksikalı bir adamın oğlundan yardım istemediğini bilirsiniz, bu yüzden bu çok büyük bir olaydı." Baro sınavı için çalışmayı bir kenara bıraktı ve Phoenix'teki bir hukuk firmasındaki patronuna biraz izin alacağını söyledi.  

Çok geçmeden bir buçuk yıl geçti ve ailesi iyileşme sürecindeyken Maldonado bir girişimci olarak içindeki çağrıyı bulduğunu fark etti ve aile işine katılmak için babasının izinden yürümek istedi. 

"Biz dört ortağız, dört sesiz, sahip olduğumuz her şeyi aile şirketlerimize akıtan dört yüreğiz." 

Emmanuell Maldonado

Mariscos Playa Hermosa için yeni müşteriler çeken sosyal medya hesapları açtı ve yeni fikirler getirmeye başladı. Maldonado, eşi Anna ve ailesi sık sık seyahat eder, Meksika'nın merkezindeki Guanajuato'dan kuzeydeki Navojoa ve Sonora'ya kadar yeni yerlerde yiyip içerlerdi. Restorana getirecekleri yeni fikirlerle işe geri döndüler - ve insanlar bunu fark etti.  

İşlerin patlamasıyla birlikte, baba ve oğul ayak uydurmak için haftada 60 ila 70 saat çalışıyordu ve Maldonado'nun yeni doğan oğluyla geçirecek zamanı yoktu. "Daha fazla büyüyemeyeceğimizi sanıyordum" diyor ama yanılmış.  

 

Pandemik bir pivot ve dijital bir baştan yaratma

Pandemi Mart 2020'de kapanmaları zorunlu kıldığında, Maldonado kendini 400 kilo taze yapılmış ceviche ile sıkışmış buldu. Toplumunun karnını doyurmaya yardımcı olmaya hevesli olduğundan, balıkları dağıttıklarını insanlara bildirmek için geniş sosyal medya varlığını kullandı. Aksi takdirde çöpe gidecek olan diğer restoran malzemelerinin torbalarını paylaşmaya başladılar. 

Şaşırtıcı bir şekilde, takip eden haftalarda insanlar restorana sipariş vererek destek oldular. "Telefonlar susmak bilmiyordu, biz de bir paket servis platformu kurduk" diyor. Karantinalar sona erdiğinde, restoran her zamankinden daha güçlüydü.  

Hızlı bir şekilde dönmeleri gerekirken, pandemi saatlerinin azalması Maldonadolara daha akıllıca ve daha yaratıcı çalışmanın yollarını arama şansı verdi. Maldonado ve babası, inovasyon ve genişlemeye odaklanmak için günlük operasyonlarının bir kısmını devretmeyi öğrendi.  

Phoenix'te 2023'ün sonlarında Cielo Rojo adında bir Meksika restoranı daha açtılar. Her iki lokasyonda da müşterileri lezzetlerle şaşırtmayı, atmosfer ve hizmetle heyecanlandırmayı hedefliyorlar. Maldonado, "Müşteri hizmetlerinin sıcaklığını hissetmenizi istiyorum" diyor. "Yemekleri tatmanızı ve 'Kahretsin, Meksika'dayım!' hissine kapılmanızı istiyorum." 

Ayrıca restoran dışında birlikte daha fazla zaman geçirmeye çalışıyorlar. Bu akşamki Copa América futbol maçına katılmak da baba ve oğul için asla unutamayacakları bir aile gezisi oldu.  

Tıpkı Hererra ve Fernández'in restoranlarını ziyaret ettikleri gün olduğu gibi. Quips Maldonado: "İkisini de ömür boyu fahri komilik yapmaya karar verdik!"