นักท่องเที่ยวไปลิ้มลองรสชาติของมหานครนิวยอร์กได้ที่ไหนบ้าง?

บริลลาต์-ซาวาริน นักปราชญ์ผู้มีชื่อเสียงชาวฝรั่งเศสในศตวรรษที่ 19 เคยกล่าวไว้ว่า “บอกฉันว่าคุณกินอะไร แล้วฉันจะบอกคุณได้ว่าคุณเป็นใคร” แต่เขาอาจจะงงงวยกับผลการวิเคราะห์การใช้จ่ายในร้านอาหารครั้งใหม่โดย Mastercard Economics Institute (โดยไม่นับรวมช่วงเวลา 200 ปีที่ผ่านมา)

การท่องเที่ยวในปี 2024 ทำลายสถิติ และนครนิวยอร์ก คาดว่าจะมียอดนักท่องเที่ยวสูงกว่าช่วงก่อนเกิดโรคระบาด ในปีนี้ นิค บังเกอร์ หัวหน้านักเศรษฐศาสตร์ประจำภูมิภาคอเมริกาเหนือของสถาบัน กล่าวว่า "ผู้คนยังคงให้ความสำคัญกับการใช้จ่ายเพื่อประสบการณ์ที่มีความหมาย" “ไม่ว่าจะเป็นพาสตรามี เพอร์นิล หรือโปเกะ ความหลากหลายของอาหารในนครนิวยอร์กมอบโอกาสเหล่านั้นให้คุณได้ลิ้มลอง”

นักเศรษฐศาสตร์ได้ตรวจสอบข้อมูลการใช้จ่ายที่ไม่ระบุตัวตนและรวบรวมไว้ของ Mastercard เพื่อค้นหาว่านักท่องเที่ยวต่างชาติชื่นชอบอาหารประเภทใดเมื่อรับประทานอาหารในนครนิวยอร์ก นักท่องเที่ยวชาวจีนและชาวอินเดียมีแนวโน้มที่จะแสวงหาความสะดวกสบายที่คุ้นเคยจากบ้านเกิด โดยใช้จ่าย 17% และ 15% ของค่าใช้จ่ายในการรับประทานอาหารที่ร้านอาหารที่เสิร์ฟอาหารประจำชาติของตนตามลำดับ

ในขณะเดียวกัน นักท่องเที่ยวจากสหราชอาณาจักร อิตาลี และฝรั่งเศส ดูเหมือนจะกล้าลองอะไรใหม่ๆ มากกว่า (หรือบางทีพวกเขาอาจจะไม่ค่อยชอบอาหารอเมริกันอย่าง rarebit, rigatoni, ratatouille หรือ ramen ก็ได้) นักท่องเที่ยวชาวอิตาลีและฝรั่งเศสใช้จ่ายงบประมาณด้านอาหารไปถึงหนึ่งในสี่ของทั้งหมดไปกับร้านอาหารสไตล์อเมริกัน เช่น ร้านขายอาหารสำเร็จรูป ร้านอาหารทั่วไป และร้านเบอร์เกอร์ ซึ่งเป็นสองเท่าของนักท่องเที่ยวกลุ่มอื่นๆ ในขณะที่อาหารอเมริกันคิดเป็นหนึ่งในสามของงบประมาณของชาวอังกฤษทั้งหมด

ร้านอาหารอิตาเลียนในนครนิวยอร์กดูเหมือนจะตอบโจทย์รสชาติอาหารได้เป็นอย่างดีสำหรับนักท่องเที่ยวจากหลายประเทศ โดยครองส่วนแบ่งการใช้จ่ายด้านอาหารประมาณ 12% ถึง 14% จากนักท่องเที่ยวจากแคนาดา ไอร์แลนด์ ซาอุดีอาระเบีย และสวิตเซอร์แลนด์

นักท่องเที่ยวชาวญี่ปุ่นใช้จ่าย 12% ของงบประมาณด้านอาหารไปกับร้านสเต็ก แต่กาแฟก็เป็นอีกหนึ่งสินค้าที่ดึงดูดนักท่องเที่ยวจำนวนมากเช่นกัน นักท่องเที่ยวที่แสดงออกถึงความชื่นชอบในร้านกาแฟและร้านชา โดยคิดเป็น 10% ถึง 12% ของส่วนแบ่งการรับประทานอาหาร มาจากประเทศญี่ปุ่น เยอรมนี และโปแลนด์