ในปี 2021 ห้องอาหาร Spice Suite เริ่มมีพื้นที่ไม่เพียงพอต่อความต้องการแล้ว การล็อกดาวน์ในช่วงการระบาดใหญ่กลับเป็นผลดีต่อธุรกิจของเธอ เนื่องจากผู้คนจำนวนมากได้ทดลองทำอาหารเองที่บ้าน ทำให้เกรกอริโอมีพื้นที่มากขึ้นในการสานต่อวิสัยทัศน์ต่อไปของเธอ นั่นคือศูนย์บ่มเพาะธุรกิจแบบครบวงจรสำหรับผู้ประกอบการผิวดำ ในเดือนธันวาคมปีนั้น เธอซื้อที่ดินขนาด 7,500 ตารางฟุตทางตะวันออกเฉียงเหนือของวอชิงตันในราคา 1.1 ล้านดอลลาร์ ซึ่งเธอใช้รายได้จากร้านค้าและเงินช่วยเหลือจาก กองทุนจัดซื้ออสังหาริมทรัพย์เชิงพาณิชย์ ของดีซีมาเป็นทุนในการซื้อ
เธอปรับปรุงอาคารเดิมของสถานที่นั้น ซึ่งเดิมเป็นอู่ซ่อมรถยนต์ที่มีขนาดใหญ่กว่าสถานที่เดิมของเธอถึงสองเท่า เพื่อใช้เป็นที่ตั้งร้าน Spice Suite ในพื้นที่ซึ่งเดิมเป็นลานจอดรถ เธอได้สร้างอาคารสองชั้นโดยใช้ตู้คอนเทนเนอร์ขนส่งสินค้าที่ดัดแปลงแล้ว ซึ่งอาจถือได้ว่าเป็นศูนย์การค้าแบบเปิดโล่งแห่งแรกในวอชิงตัน ดี.ซี. ที่เป็นเจ้าของโดยชาวผิวดำ เธอให้เช่าพื้นที่หน้าร้านทั้งสี่แห่งแก่ผู้ประกอบการผิวดำในราคาที่ต่ำกว่าราคาตลาดมาก
จากนั้น เพื่อเป็นเกียรติแก่การสนับสนุนซึ่งกันและกันระหว่างเพื่อนร่วมงาน เธอจึงตั้งชื่อศูนย์การค้าแห่งนั้นว่า Black + Forth ร้านค้าชั่วคราวต่างๆ ยังคงเปิดให้บริการในพื้นที่ใหม่ พร้อมด้วย ตลาดเกษตรกร ที่จัดขึ้นทุกสองสัปดาห์ตั้งแต่เดือนเมษายนถึงตุลาคมในลานจอดรถ
“เราสร้างพื้นที่ให้เกษตรกรผิวดำสามารถขายผลผลิตของตนได้ฟรี” เธอกล่าว “ไม่มีค่าธรรมเนียมการสมัคร ไม่มีส่วนแบ่งกำไร” พวกเขาได้นำรายได้ทั้งหมด 100% กลับบ้าน”
หนึ่งเดือนหลังจากที่ Black + Forth เปิดทำการ Gregorio ได้จัดการประชุมครั้งแรกของ Community Business School ขึ้น สอนโดยผู้เชี่ยวชาญในทุกเรื่องตั้งแต่การบัญชี การเตรียมภาษี ไปจนถึงโซเชียลมีเดีย — โดยคลาสแรกเน้นเรื่องความสำคัญของแบรนด์ส่วนบุคคล — หลักสูตรอบรมเชิงปฏิบัติการแบบรายสองสัปดาห์ของโรงเรียนนี้เปิดให้ผู้ที่สนใจเรียนรู้ได้ฟรี
เกรกอริโอ กล่าวว่า "คนส่วนใหญ่ที่ทำธุรกิจขนาดเล็กไม่ได้เรียนด้านธุรกิจมาโดยตรง" “ดังนั้น ผมจึงขอความช่วยเหลือจากผู้เชี่ยวชาญ”
เพื่อเข้าถึงธุรกิจจำนวนมากขึ้นและช่วยให้พวกเขาเอาชนะความท้าทายต่างๆ Mastercard Center For Inclusive Growth จึงได้มอบทุนสนับสนุนแก่ The Dream Incubator ซึ่งเป็นองค์กรไม่แสวงผลกำไรของเกรกอริโอ เพื่อสนับสนุนโรงเรียนธุรกิจชุมชน รวมถึงโครงการให้คำปรึกษาแบบตัวต่อตัวสำหรับผู้หญิง ผู้เชี่ยวชาญด้านข้อมูลเพื่อติดตามผลกระทบ และอื่นๆ อีกมากมาย
สำหรับเกรกอริโอ ทุกแง่มุมของโครงการบ่มเพาะ Black + Forth ไม่ว่าจะเป็นร้านค้าชั่วคราว ตลาดเกษตรกร หรือโรงเรียน ล้วนเป็นการสานต่อความเชื่อมั่นอันแน่วแน่ของเธอในสิ่งที่ผู้ประกอบการผิวดำสามารถทำได้
“ผมเชื่อว่าเรามีคนเก่งๆ ในชุมชนของเรามากพอที่จะช่วยให้ชุมชนของเราเติบโตได้”
