Skip to main content

ธุรกิจขนาดเล็ก

30 มิถุนายน 2567

 

'สี่เสียง สี่หัวใจ': ธุรกิจครอบครัวเจริญรุ่งเรืองในเมืองฟีนิกซ์

สำหรับเอ็มมานูเอล มัลโดนาโด เจ้าของร้านอาหารชาวละติน และครอบครัวของเขา ฟุตบอล อาหาร และชื่อเสียงกำลังมาบรรจบกันในช่วงการแข่งขัน CONMEBOL Copa América สุดสัปดาห์นี้

Dianna Delling

Contributor

วันเวลาที่ยาวนานและเต็มไปด้วยความเครียดไม่ใช่เรื่องแปลกสำหรับเอ็มมานูเอล มาลโดนาโด แต่เจ้าของร้านอาหารในฟีนิกซ์นั้นเหนื่อยล้าเป็นพิเศษจากการทำงานในวงการบันเทิงเมื่อไม่นานมานี้  

เมื่อต้นเดือนที่ผ่านมา มาลโดนาโดและคุณพ่อของเขา ซึ่งเป็นแฟนฟุตบอลตัวยง ต่างรู้สึกตื่นเต้นที่ได้ใช้เวลาทั้งวันกับ เฮ็กเตอร์ เอร์เรรา นักฟุตบอลชาวเม็กซิกัน และ คริ สโต เฟอร์นันเดซ นักแสดงผู้โด่งดังจากบทบาท ดานี โรฮาส ในภาพยนตร์เรื่อง “เท็ด ลาสโซ” เพื่อถ่ายทำวิดีโอที่เน้นธุรกิจขนาดเล็ก ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของการสนับสนุนการแข่งขันฟุตบอล CONMEBOL Copa América โดย Mastercard 

และหลังจากผู้กำกับสั่ง "คัท" พวกเขาก็กลับมาทำงานต่อ โดยเตรียมอาหารจานเด็ด เช่น กุ้งหมักน้ำมะนาว ปลาหมึกย่าง และมะม่วงฮาบาเน โรอากวาชิเล่ ให้กับลูกค้าที่ชื่นชอบอาหารของพวกเขาที่ร้านอาหารทะเลเม็กซิกัน Mariscos Playa Hermosa  

มาลโดนาโดกล่าวว่า “ผมพูดเล่นกับพ่อว่า ‘เราจะลาออกจากสมาคมนักแสดงภาพยนตร์แล้ว’” “เราไม่อยากเป็นนักแสดง!”  

อย่างที่ดานี โรฮาสชอบพูดว่า “ฟุตบอลคือชีวิต” และสำหรับชาวลาติน ฟุตบอลคือวิถีชีวิต เป็นส่วนหนึ่งของตัวตนและวิธีการที่พวกเขาเชื่อมต่อกัน ในฐานะส่วนหนึ่งของการสนับสนุนการแข่งขัน CONMEBOL Copa América ทาง Mastercard จึงตัดสินใจให้ความสำคัญกับครอบครัว Maldonados และมอบทรัพยากรจาก Mastercard ให้แก่พวกเขา เช่น ชุดเครื่องมือ Digital Doors สำหรับธุรกิจขนาดเล็ก เพื่อช่วยให้พวกเขาเร่งการเติบโตในเศรษฐกิจดิจิทัล 

รุสตอม ดาสตูร์ รองประธานบริหารฝ่ายการตลาดและการสื่อสารประจำภูมิภาคอเมริกาของมาสเตอร์การ์ด กล่าวว่า ร้านอาหารของครอบครัวมัลโดนาโดเป็นสถานที่พบปะสังสรรค์ของชุมชนสำหรับทั้งแฟนฟุตบอลและนักชิม “พวกเขาเป็นตัวอย่างที่แท้จริงของจิตวิญญาณที่ไม่ย่อท้อที่เราเห็นในหมู่เจ้าของธุรกิจขนาดเล็ก และเราต้องการมอบเวทีให้พวกเขาได้เปล่งประกาย”  

วิดีโอที่แสดงให้เห็นเฮอร์เรราและเฟอร์นันเดซไปช่วยงานที่ร้านอาหารเพื่อให้ครอบครัวมัลโดนาโดไปชมการแข่งขัน ออกอากาศในคืนนี้ระหว่างการแข่งขันระหว่างเม็กซิโกกับเอกวาดอร์ที่เมืองฟีนิกซ์ หลังจากนั้นกล้องก็จับภาพครอบครัวนี้อยู่ในอัฒจันทร์ กำลังเชียร์ทีมเม็กซิโก ในวิดีโอยังแสดงให้เห็นว่าครอบครัวมัลโดนาโดได้ส่งเงินกลับบ้านให้ญาติพี่น้องในเม็กซิโกผ่านทาง Paysend ซึ่งใช้ฟังก์ชันการโอนเงินข้ามพรมแดนของ Mastercard เพื่อการโอนเงินระหว่างบัตรแบบทันที  

มาลโดนาโดกล่าวว่า "ท้ายที่สุดแล้ว ครอบครัวเป็นผู้สร้างร้านอาหารเหล่านี้ขึ้นมา" ซึ่งเขาเองก็บริหารร้านอาหารเหล่านี้ร่วมกับพ่อแม่และน้องสาว “พวกเราเป็นหุ้นส่วนกันสี่คน เป็นเสียงเดียวกันสี่เสียง เป็นหัวใจสี่ดวงที่ทุ่มเททุกสิ่งทุกอย่างให้กับธุรกิจครอบครัวของเรา”  

 

จาก 'การต่อสู้ที่ยาวนานแสนไกล' สู่ความสำเร็จ

มัลโดนาโดอาจไม่พบอาชีพที่สองในวงการแสดง แต่เขาก็ไม่เคยคิดที่จะเข้าร่วมธุรกิจครอบครัวอยู่แล้วเช่นกัน แต่ในปี 2016 เมื่อเขาเพิ่งจบจากโรงเรียนกฎหมายและกำลังเตรียมตัวสอบเนติบัณฑิตรัฐแอริโซนา พ่อของเขาขอให้เขาช่วยงานที่ร้านอาหารของครอบครัว 

นี่เป็นครั้งแรกในหลายๆ ครั้งที่มาลโดนาโดต้องทบทวนกลยุทธ์ในอาชีพการงานของเขาเมื่อเผชิญกับความท้าทายที่ไม่คาดคิด และทุกครั้งเขาก็ก้าวผ่านมันไปได้และแข็งแกร่งขึ้นด้วยโมเดลธุรกิจที่ดีขึ้น ซึ่งส่วนใหญ่มาจากการปรับใช้เครื่องมือและเทคโนโลยีทางดิจิทัล  

มาลโดนาโดและพี่สาวทั้งสามคนเติบโตมากับการช่วยงานที่ร้านอาหารแห่งนี้ พ่อแม่ของพวกเขา โฮเซ่และมาเรีย ย้ายครอบครัวจากซัลวาติเอรา ประเทศเม็กซิโก มายังฟีนิกซ์ในปี 1990 ก่อนที่มัลโดนาโดจะเกิดไม่นาน และใช้เงินเก็บซื้อร้านอาหารในปี 2002 แต่ธุรกิจนี้เป็นสิ่งที่เขาเรียกว่า "การต่อสู้ที่ยาวนานมาก" หลังจากรอดพ้นจากภาวะเศรษฐกิจถดถอยในปี 2008 ร้านอาหารแห่งนี้เริ่มได้รับความนิยมมากขึ้นในปี 2016 แต่แล้วมาเรียก็ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นมะเร็ง และโฮเซ่เองก็เผชิญกับปัญหาสุขภาพที่ร้ายแรงเช่นกัน  

มาลโดนาโดเล่าว่า “พ่อเดินมาหาผมแล้วพูดว่า ‘พ่อรู้ว่าลูกมีเรื่องให้ทำเยอะ แต่เราไม่มีแผนสำรอง ลูกช่วยได้ไหม’” “ถ้าคุณรู้จักวัฒนธรรมเม็กซิกัน คุณจะรู้ว่าผู้ชายเม็กซิกันจะไม่ขอความช่วยเหลือจากลูกชาย ดังนั้นนี่จึงเป็นเรื่องใหญ่มาก” เขาพักการเตรียมตัวสอบเนติบัณฑิตและแจ้งเจ้านายที่สำนักงานกฎหมายแห่งหนึ่งในฟีนิกซ์ว่าเขาจะขอลาพักงานสักระยะ  

เวลาผ่านไปหนึ่งปีครึ่ง และในขณะที่พ่อแม่ของเขากำลังฟื้นตัว มาลโดนาโดก็ตระหนักว่าเขาค้นพบสิ่งที่ตนเองปรารถนาคือการเป็นผู้ประกอบการ และต้องการเดินตามรอยเท้าพ่อเพื่อเข้าร่วมธุรกิจของครอบครัว 

“พวกเราเป็นหุ้นส่วนกันสี่คน เป็นเสียงเดียวกันสี่เสียง เป็นหัวใจสี่ดวงที่ทุ่มเททุกสิ่งทุกอย่างให้กับธุรกิจครอบครัวของเรา” 

Emmanuell Maldonado

เขาเปิดบัญชีโซเชียลมีเดียสำหรับร้าน Mariscos Playa Hermosa ซึ่งดึงดูดลูกค้าใหม่ๆ และเริ่มนำเสนอไอเดียใหม่ๆ มาลโดนาโด ภรรยาของเขา แอนนา และพ่อแม่ของเขา มักเดินทางท่องเที่ยวบ่อยครั้ง ไปรับประทานอาหารและดื่มเครื่องดื่มในสถานที่ใหม่ๆ ตั้งแต่เมืองกวานาฮัวโตทางตอนกลางของเม็กซิโก ไปจนถึงเมืองนาโวโฮอาและโซโนราทางตอนเหนือ พวกเขากลับมาทำงานพร้อมไอเดียใหม่ๆ ที่จะนำมาสู่ร้านอาหาร และผู้คนก็เริ่มให้ความสนใจ  

เนื่องจากธุรกิจเฟื่องฟู ทั้งพ่อและลูกจึงทำงานสัปดาห์ละ 60 ถึง 70 ชั่วโมงเพื่อให้ทันกับความต้องการ และมัลโดนาโดแทบไม่มีเวลาอยู่กับลูกชายแรกเกิดเลย “ผมคิดว่าเราคงเติบโตไปกว่านี้ไม่ได้แล้ว” เขากล่าว — แต่เขาคิดผิด  

 

การปรับตัวในช่วงการระบาดใหญ่และการเริ่มต้นใหม่ทางดิจิทัล

เมื่อการระบาดใหญ่ทำให้เกิดการปิดเมืองในเดือนมีนาคม 2020 มาลโดนาโดพบว่าตัวเองติดอยู่กับเซวิเช่ที่ทำสดใหม่ถึง 400 ปอนด์ ด้วยความปรารถนาที่จะช่วยเหลือชุมชนของเขา เขาจึงใช้สื่อสังคมออนไลน์ที่มีอยู่มากมายเพื่อแจ้งให้ผู้คนทราบว่าพวกเขากำลังแจกปลาฟรี สุดท้ายพวกเขาก็แบ่งปันวัตถุดิบอื่นๆ จากร้านอาหารที่อาจจะถูกทิ้งไปโดยเปล่าประโยชน์ 

ที่น่าประหลาดใจคือ ในช่วงหลายสัปดาห์ต่อมา ผู้คนต่างให้การสนับสนุนร้านอาหารของเขาด้วยการสั่งอาหารกลับบ้าน “โทรศัพท์ดังไม่หยุดเลย เราเลยเริ่มทำแพลตฟอร์มสั่งอาหารกลับบ้าน” เขากล่าว เมื่อการล็อกดาวน์สิ้นสุดลง ร้านอาหารแห่งนี้ก็แข็งแกร่งกว่าที่เคยเป็นมา  

แม้ว่าพวกเขาจะต้องปรับตัวอย่างรวดเร็ว แต่การลดชั่วโมงทำงานในช่วงการระบาดใหญ่ทำให้ครอบครัวมัลโดนาโดมีโอกาสมองหาวิธีการทำงานที่ชาญฉลาดและสร้างสรรค์มากขึ้น มาลโดนาโดและบิดาของเขาได้เรียนรู้ที่จะมอบหมายงานประจำวันบางส่วนให้ผู้อื่น เพื่อจะได้มุ่งเน้นไปที่การคิดค้นนวัตกรรมและการขยายธุรกิจ  

พวกเขาเปิดร้านอาหารเม็กซิกันอีกแห่งในฟีนิกซ์ ชื่อ Cielo Rojo ในช่วงปลายปี 2023 ในทั้งสองสาขา พวกเขามุ่งมั่นที่จะสร้างความประทับใจให้ลูกค้าด้วยรสชาติ และสร้างความตื่นเต้นด้วยบรรยากาศและการบริการ มาลโดนาโดกล่าวว่า “ผมอยากให้คุณสัมผัสได้ถึงความอบอุ่นของการบริการลูกค้า” “ผมอยากให้คุณได้ลิ้มลองอาหารแล้วรู้สึกว่า ‘โอ้โห ฉันอยู่ที่เม็กซิโกนี่นา!’” 

นอกจากนี้พวกเขายังพยายามใช้เวลาร่วมกันนอกร้านอาหารมากขึ้นด้วย และแน่นอนว่า การไปชมการแข่งขันฟุตบอลโคปาอเมริกาในคืนนี้ เป็นกิจกรรมครอบครัวที่พ่อและลูกชายจะไม่มีวันลืม  

เช่นเดียวกับวันที่เฮอร์เรราและเฟอร์นันเดซไปเยี่ยมร้านอาหารของพวกเขา มาลโดนาโดพูดติดตลกว่า “เราตัดสินใจแต่งตั้งพวกเขาทั้งสองเป็นเด็กเสิร์ฟกิตติมศักดิ์ตลอดชีวิต!”