TheFork Awards avec Mastercard : Les meilleurs restaurants de l’édition 2025 récompensés

Seul prix gastronomique décerné par le grand public, les TheFork Awards avec Mastercard révèlent chaque année en avant-première les futurs étoilés et grands Chefs de demain. Après avoir confié aux Chefs parrains le soin de repérer les talents émergents, et au public le soin de pouvoir les consacrer lors d’un appel aux votes, TheFork dévoile les 7 lauréats de l’édition 2025.

Cette année, TheFork, principale plateforme de réservation de restaurants en ligne et leader des solutions de gestion pour la restauration avec TheFork Manager, s’associe à Mastercard en qualité de partenaire principal pour mettre en lumière la nouvelle génération de professionnels qui osent et bousculent la scène gastronomique française. Plus de 80 tables ouvertes depuis moins de deux ans en lice parrainées par autant de Chefs émérites ont récolté des dizaines de milliers de votes grâce à la mobilisation du public, conquis par leur maîtrise culinaire et leur capacité à séduire les gourmets.

À Marseille, ville d’accueil et partenaire privilégié de l’événement, le célèbre Palais du Pharo a servi d’écrin à la prestigieuse cérémonie de remise des prix organisée le lundi 1er décembre. Chefs parrains et nommés, partenaires et représentants de la restauration se sont retrouvés pour célébrer la gastronomie de demain et la transmission entre les générations. Sept tables prometteuses se sont ainsi distinguées par leur créativité et leur rigueur, et se sont vu remettre un prix témoignant de leur excellence.

Mastercard Impact Award

Introduit cette année, le Mastercard Impact Award distingue les restaurants qui vont au-delà de l’excellence gastronomique pour contribuer positivement à leur communauté. Le soutien aux producteurs locaux, la promotion d’un tourisme authentique et la valorisation de jeunes talents en sont les piliers. L’évaluation s’appuie sur les principes d’une source internationale certifiée — le Care’s Ethical Restaurant (CER) — qui s’assure d’apporter un cadre reconnu en matière de transparence et de fiabilité.

LAVA - Paris (75)
Wilfried Romain

Chez LAVA l’approvisionnement chez des producteurs locaux et leur mise en avant dans leur communication, valorisent le tissu gastronomique local. L’équipe intègre des pratiques toujours plus responsables, compostage des biodéchets, redistribution des restes alimentaires aux sans-abris du quartier, intégration de pratiques toujours plus responsables et mesurables.

“Nous sommes fiers de notre patrimoine culinaire en France et très heureux d’accompagner TheFork dans un projet qui met en lumière le talent et la passion de nos restaurateurs. La gastronomie est un vecteur essentiel d’attractivité pour notre pays et un moteur économique pour toutes nos régions. Avec TheFork, nous offrons aux titulaires de cartes Mastercard l’accès à des expériences gastronomiques uniques, qui valorisent le meilleur de nos territoires.Fidèles à nos engagements d’impact, nous avons souhaité récompenser, avec le Mastercard Impact Award, des restaurateurs qui innovent, s’engagent localement et contribuent à une croissance plus inclusive et durable. Toutes mes félicitations à LAVA, lauréat du Mastercard Impact Award cette année, et tous mes encouragements dans la poursuite de leurs engagements responsables” déclare Barbara Sessa, Directrice générale, Mastercard France

GRAND PRIX DU PUBLIC

Le grand prix du Public a été attribué au restaurant La Table d’Alva (Le Vaudreuil), dirigé par les chefs Valentin Harou et Alice Picard, sous le parrainage du chef Alan Geaam, saluant ainsi une cuisine à la fois créative, accessible et ancrée dans son terroir, qui séduit le public français.

“Nous sommes heureux de célébrer cette 6ème édition du seul prix gastronomique décerné par le grand public. Nous poursuivons la mission que nous nous sommes donnés, à savoir rassembler et fédérer les professionnels de la gastronomie pour détecter les talents les plus prometteurs et permettre au grand public de soutenir les futurs étoilés et grands Chefs de demain. En nous associant avec Mastercard cette année, nous poursuivons la mise en lumière de la nouvelle génération qui ose, innove, s’engage et continue de nous régaler lors de nos sorties au restaurant” partage Damien Rodière, Directeur Général TheFork Europe de l’Ouest

La Table d’Alva - Le Vaudreuil (27) 
Valentin Harou & Alice Picard
Parrain : Alan Geaam

Situé dans l’Eure en Normandie, La Table d’Alva révèle le talent de duo formé par Valentin Harou et Alice Picard, tous deux formés dans de grandes maisons. Le restaurant déjà mentionné dans le Guide Michelin 2025 propose une cuisine qui suit le fil des saisons et valorise les productions locales, le tout accompagné d’une belle sélection de vins et non sans quelques clins d’oeil gourmands. Ce lieu conjugue raffinement, authenticité et convivialité, et incarne la nouvelle génération gastronomique française.

PRIX DU PUBLIC

Pano Pano - Paris (75)
Pierre-Louis Sauvaige & Grégoire Larenaudie
Marraine : Valérie Vrinat

Surnommé comme une adresse bicéphale, Grégoire Larenaudie et Pierre-Louis Sauvaige ont transformé le café du coin en un lieu cosy et un refuge à levains et bons vins avec des plats créatifs comme la pinsetta aux datterini et anchois. Une sélection soignée de vins naturels et des cocktails originaux, comme le Gin Bread Tonic, complètent cette expérience gourmande.

PRIX DU PUBLIC

Renée - Dunkerque (59)
Charles Bruneval
Parrains : Camille Delcroix & Eugène Hobraiche

Le chef Charles Bruneval, passé par de belles maisons, a ouvert Renée, une brasserie moderne inspirée par la cuisine de sa chère grand-mère. Il y revisite les classiques avec générosité, à chaque bouchée la patte du Chef se fait ressentir, le tout dans un cadre simple et convivial.

PRIX DU PUBLIC

LAVA - Paris (75)
Wilfried Romain
Parrain : Denny Imbroisi

Chez LAVA, le chef Wilfried Romain, ancien Top Chef, célèbre la braise avec une cuisine mêlant terroir français et inspirations venues d’ailleurs. Aux côtés d’un sommelier expert, il sublime les produits français avec des épices ramenées de ses voyages, offrant à chaque plat un véritable voyage sensoriel au coeur de la Montagne Sainte-Geneviève.

PRIX DU PUBLIC

Ma.Maison - Guémar (68)
Manon Nasti & Lucas Di Palma
Parrains : Olivier Nasti, Jean-Yves Schillinger & Nicolas Stamm-Corby

À Guémar, Ma.Maison réunit Manon Nasti et le chef italien Lucas di Palma dans un ancien relais de chasse du 18e siècle rénové avec sobriété et confort. Leur cuisine italienne élégante et maîtrisée mêle classiques revisités, risotto milanais, agneau saltimbocca, tiramisù contemporain et suggestions de saison à base de produits nobles, accompagnés de desserts soignés et d’une belle sélection de vins au verre.

PRIX DU PUBLIC

Spécial Marseille
SAGE - Marseille (13)
Loris de Vaucelles
Parrain : Romain Besseron

Sage est un restaurant marseillais locavore où chaque plat reflète les saisons, le terroir et l’émotion du moment. Produits locaux, cuisine majoritairement végétale, vins d’artisans et cuisine sensible s’y conjuguent pour une expérience juste et authentique.