Di mana para turis mencicipi makanan di Big Apple?

Brillat-Savarin, seorang polimatik Prancis abad ke-19 yang terkenal, pernah berkata, "Katakan padaku apa yang kamu makan, dan aku akan mengatakan padamu siapa dirimu." Tapi dia mungkin bingung dengan hasil analisis pengeluaran restoran baru oleh Mastercard Economics Institute (belum lagi 200 tahun yang mengintervensi).

Perjalanan pada tahun 2024 memecahkan rekor, dan New York City memperkirakan akan melebihi pengunjung sebelum pandemi tahun ini. "Orang-orang terus memprioritaskan pengeluaran untuk pengalaman yang bermakna," kata Nick Bunker, ekonom utama Amerika Utara di lembaga tersebut. "Baik itu pastrami, pernil atau poke, keragaman kuliner di New York City yang sangat luas menawarkan peluang tersebut."

Para ekonom memeriksa data pengeluaran anonim dan agregat Mastercard untuk mengetahui jenis masakan apa yang dinikmati pengunjung internasional ketika mereka makan di New York City. Wisatawan Tiongkok dan India lebih cenderung mencari kenyamanan rumah, menghabiskan 17% dan 15% dari dompet makan mereka di restoran yang menawarkan hidangan asli mereka.

Sementara itu, turis dari Inggris, Italia, dan Prancis tampaknya sedikit lebih berjiwa petualang (atau mungkin mereka hanya memiliki pendapat yang lebih rendah tentang rarebit, rigatoni, ratatouille, atau ramen Amerika). Pengunjung Italia dan Prancis menghabiskan seperempat dari anggaran makan mereka di tempat makan yang serba Amerika seperti delis, restoran, dan tempat makan burger - dua kali lipat dari jumlah turis lainnya - sementara tarif makan di Amerika mencapai sepertiga dari anggaran makan orang Inggris.

Restoran Italia di New York City tampaknya memang menjadi tempat uji coba rasa bagi pengunjung dari berbagai negara, menghabiskan 12% hingga 14% pangsa dompet makan bagi turis dari Kanada, Irlandia, Arab Saudi dan Swiss.

Wisatawan Jepang menyisihkan 12% dari dompet makan mereka untuk restoran steak, tetapi kopi juga menjadi daya tarik utama. Wisatawan yang sangat menyukai kedai kopi dan teh, dengan 10% hingga 12% porsi makan, berasal dari Jepang, Jerman, dan Polandia.