Skip to main content

TÁRSADALMI BEFOGADÁS

január 18, 2023 

 

Prágában egy anya és lánya üzletet sütött. A Digital megédesítette az üzletet

    

A Strive Czechia digitális megoldásokkal látta el a pékséget, és olyan kritikus támogató szolgáltatásokat nyújtott a párosnak, mint a mentorálás és a képzés.

Caroline Morris

Contributor

Egy évtizeddel ezelőtt ukrajnai konyhájában Oksana Kulachek elhatározta, hogy süteményt süt. A lánya, Daria hamarosan 17 éves lesz, és Oksana egy pisztáciás és maracujás tortával akarta megünnepelni, de nem túl édes süteménnyel, mint oly sok ukrán sütemény. Amikor nem találta a tökéletes receptet, improvizálni kezdett. Az így elkészült torta óriási sikert aratott.

"Őrület volt" - emlékszik vissza a most 25 éves Daria. "Minden vendég azt kérdezte: "Honnan szerezte a tortát?"".

Ez a torta volt a kezdete annak az útnak, amely Oksana-t Barcelonába és Párizsba vitte sütő tanfolyamokra, végül pedig Prágába, ahol 2020 májusában elindította a Defidu pékséget, amely tortákra, croissantokra és cukrászsüteményekre specializálódott. A cukrászda megtestesíti napjaink legkitartóbb vállalkozóinak tapasztalatait, akik kitalálták, hogyan alakítsák át a világjárványt - valamint más politikai és személyes kihívásokat - kreatív lehetőségekké.

A pékség sosem volt cél. Daria, aki a középiskolában csehül tanult, 2014-ben költözött oda, hogy építészetet tanuljon. Ám 2017-ben félre kellett tennie az álmait, miután egy súlyos hegyi kerékpáros balesetben eltörte a nyakát. Szülei és bátyja Prágába költöztek, hogy segítsenek neki gyógyulni, és amikor a COVID lecsapott, úgy döntöttek, hogy maradnak.

Ekkor Oksana sütése még csak hobbi volt. De mivel volt szabadidejük, Daria és ő úgy döntöttek, hogy belevágnak, és vállalkozásba kezdenek.

A világjárvány idején az alacsony bérleti díjaknak köszönhetően a család képes volt önerőből finanszírozni egy üzletet Prága főterén, a bolt dizájnja Daria sajátja volt. Oksana sütött, a férje szállított, Daria pedig "mosogató, takarítónő, könyvelő és minden más" lett. Amikor Daria képeket küldött be édesanyja süteményeiről és kenyereiről a DesignBlok-ra, Közép-Európa egyik legnagyobb design- és divatbemutatójára, az üzlet igazán beindult.

Oksana (jobbra) és Daria Kulachek a világjárvány idején nyitotta meg a Defidu pékséget Prágában.

Heteken belül a háromszemélyes vállalkozás naponta több mint 200 megrendelést kapott - Oksana pisztáciás maracujás tortája volt a vásárlók kedvence -, és Kulachekék hét hónappal később, 2021 júniusában megnyitották a második helyet. De mint sok vállalkozó, ők is jelentős akadályokkal szembesültek.

"A kisvállalkozásoknak óriási hatása van a gazdaságokra és a közösségekre, de egy kisvállalkozás működtetése egyre nagyobb kihívást jelent és egyre bonyolultabb" - mondja Payal Dalal, a Mastercard Center for Inclusive Growth társadalmi hatásért felelős alelnöke, aki novemberben a CARE-val közösen hároméves kezdeményezést indított Strive Czechia néven. A program célja, hogy 250 000 cseh mikro- és kisvállalkozás, köztük legalább 100 000 női vezetésű vagy tulajdonú vállalkozás boldoguljon a digitális gazdaságban. A program célja továbbá, hogy legalább 10 000 ukrán vállalkozónak segítsen, akiket a háború miatt kitelepítettek.

"Biztosítanunk kell, hogy a kisvállalkozások rendelkezzenek a hálózatokkal, a finanszírozással, az eszközökkel és az erőforrásokkal, hogy ne csak túléljenek, hanem gyarapodjanak is a digitális gazdaságban" - mondja Dayal.

Oksana nem beszél folyékonyan csehül, ami a Prágában beszélt fő nyelv. Így Dariára maradt a kommunikáció, beleértve a csehországi bürokráciában való eligazodást is. A szexizmussal is meg kellett küzdenie egy olyan iparágban, ahol többnyire középkorú férfiak dolgoznak, mondja: "A hitelességed már csak a hangod miatt is megkérdőjeleződik, nem pedig azért, amit mondasz".

Egy 2022 augusztusában és szeptemberében több mint 800 csehországi mikro- és kisvállalkozás-tulajdonos körében a Strive Czechia megbízásából a 60 Decibels által végzett felmérésből kiderült, hogy a nők által vezetett vállalkozások kevésbé stabil teljesítményről számoltak be, és rosszabbak az üzleti kilátásaik, mint a férfiak által vezetett vállalkozásoknak. Kétszer nagyobb valószínűséggel számoltak be "nagyon csökkent" bevételről és megtakarításról az előző évre vonatkozóan. A nők arról is beszámoltak, hogy sürgős, kielégítetlen igényük van a pénzügyi, vezetői, digitális készségekkel és a technológiához való hozzáféréssel kapcsolatos képzésre.

A hitelessége már csak a hangja miatt is megkérdőjeleződik, nem pedig a mondanivalója miatt.

Daria Kulachek

A digitális eszközök kulcsfontosságú szerepet játszottak a Defidu sikerében. Létrehoztak egy webáruházat, létrehoztak egy Defidu Instagramot, és partnerséget kötöttek a Nesnězeno alkalmazással, amely csökkenti az élelmiszer-pazarlást azzal, hogy a nap végén 50% kedvezményt kínál az el nem adott árukból. De még mindig van hová fejlődni.

"Folyamatosan keresi a módját, hogyan optimalizálhatja vállalkozását, de ez kihívásokkal jár, különösen az élelmiszer-szolgáltatásban" - mondja Daria. "Maga a mesterség nagyon régi, a kenyérkészítés művészete ősi, ezért megpróbáljuk optimalizálni a többi elemet. De egy olyan kisvállalkozás számára, mint a miénk, a digitális működési rendszerek drágák."

A csehországi program a Mastercard globális Strive kezdeményezésének része, amelynek célja a kisvállalkozások pénzügyi ellenálló képességének erősítése, a világjárványra adott válaszként a helyreállítás és növekedés támogatása a fizetések és műveletek digitalizálásával, készségfejlesztéssel, mentorálással és a finanszírozáshoz való jobb hozzáféréssel. A Mastercard Center for Inclusive Growth, valamint a nem kormányzati szervezetekkel és helyi nonprofit szervezetekkel kötött partnerségek révén a Strive világszerte digitalizálja a kisvállalkozásokat, és már Mexikóban, az Egyesült Államokban és az Egyesült Királyságban is működik programja.

A Strive Czechia számos digitális megoldást biztosított a Defidu számára az üzlet optimalizálása érdekében, és olyan kritikus támogató szolgáltatásokat nyújt a párosnak, mint a mentorálás és a képzések.

"Olyan, mint egy "egyablakos" platform, ahol a vállalkozók könnyebben juthatnak információkhoz, eszközökhöz, know-how-hoz és útmutatáshoz olyan főbb kérdésekben, mint a digitalizáció, a finanszírozás és az egymás közötti támogatás" - mondja Daria. "A Mastercard és a CARE pedig valóban összekapcsolja Önt olyan emberekkel, akiknek szakértelme van a területen, ami felbecsülhetetlen értékű."

Daria és Oksana mostantól Strive-nagykövetek, akik segítenek a program digitális eszközeinek és támogatásának előnyeit népszerűsíteni.

"Egy pékségben az ember belemerül ebbe a rutinba - minden nap azt sütöd, amit holnap eladsz. Nehéz kilépni belőle, és meglátni, hol van szűk keresztmetszet" - mondja Daria. "De most már megvannak az eszközeink, a rálátásunk és a visszajelzésünk ahhoz, hogy kezeljük ezeket a nagyszabású kihívásokat, és növeljük üzletünket."

Please accept functional cookies to watch this video.

poster