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Kleine Unternehmen

30. Juni 2024

 

„Vier Stimmen, vier Herzen“: Ein Familienunternehmen floriert in Phoenix

Für den lateinamerikanischen Gastronomen Emmanuell Maldonado und seine Familie vereinen sich an diesem Wochenende bei der CONMEBOL Copa América Fußball, Essen und Ruhm.

Dianna Delling

Contributor

Lange, stressige Tage sind für Emmanuell Maldonado nichts Ungewöhnliches. Der Gastronom aus Phoenix war jedoch von seinem jüngsten Ausflug ins Showgeschäft besonders erschöpft.  

Anfang dieses Monats verbrachten Maldonado und sein Vater, beide große Fußballfans, einen Tag mit dem mexikanischen Fußballer Héctor Herrera und dem Schauspieler Cristo Fernández, der vor allem als der überschwängliche Dani Rojas aus „Ted Lasso“ bekannt ist. Sie drehten ein Video, das kleine Unternehmen in den Vordergrund stellt, im Rahmen des Sponsorings von Mastercard für das CONMEBOL Copa América Fußballturnier. 

Und nachdem der Regisseur „Cut!“ gerufen hatte, waren sie wieder im Geschäft und bereiteten Gerichte wie in Limettensaft marinierte Garnelen, gegrillten Oktopus und Mango-Habanero-Aguachile für dankbare Gäste in ihrer mexikanischen Fisch-Cantina Mariscos Playa Hermosa zu.  

„Ich habe mit meinem Vater gescherzt: ‚Wir treten aus der Screen Actors Guild aus‘“, sagt Maldonado. „Wir wollen keine Schauspieler sein!“  

Wie Dani Rojas gerne sagt: „Fußball ist Leben“, und für Latinos ist Fußball eine Lebensweise, Teil dessen, wer sie sind und wie sie miteinander in Verbindung treten. Im Rahmen seines Sponsorings der CONMEBOL Copa América beschloss Mastercard, die Familie Maldonado in den Mittelpunkt zu rücken und ihnen Mastercard-Ressourcen zur Verfügung zu stellen, wie beispielsweise das Digital Doors Toolkit für Kleinunternehmen, um ihnen zu helfen, ihr Wachstum in der digitalen Wirtschaft zu beschleunigen. 

Das Restaurant der Familie Maldonado ist ein beliebter Treffpunkt für Fußballfans und Feinschmecker gleichermaßen, sagt Rustom Dastoor, Executive Vice President für Marketing und Kommunikation, Amerika, bei Mastercard. „Sie verkörpern wahrhaftig den unermüdlichen Geist, den wir bei Kleinunternehmern sehen, und wir wollten ihnen eine Plattform bieten, auf der sie glänzen können.“  

Das Video, das Herrera und Fernández beim Aushelfen im Restaurant zeigt, damit die Maldonados das Spiel besuchen konnten, wurde heute Abend während des Spiels Mexiko gegen Ecuador in Phoenix ausgestrahlt. Anschließend filmte die Kamera die Familie auf der Tribüne, wo sie die mexikanische Mannschaft anfeuerte. Das Video zeigte auch, wie Maldonados seine Großfamilie in Mexiko unterstützte, indem er über Paysend Geld nach Hause schickte. Paysend nutzt die grenzüberschreitenden Funktionen von Mastercard für sofortige Kartenüberweisungen.  

„Schließlich haben Familien ihre Restaurants aufgebaut“, sagt Maldonado, der sie zusammen mit seinen Eltern und seiner Schwester führt. „Wir sind vier Partner, wir sind vier Stimmen, wir sind vier Herzen, die alles, was wir haben, in unsere Familienunternehmen investieren.“  

 

Vom „langen, langen Kampf“ zum Erfolg

Maldonado wird vielleicht keine zweite Karriere vor der Kamera finden, aber er hatte auch nie daran gedacht, ins Familienunternehmen einzusteigen. Doch 2016, als er gerade sein Jurastudium abgeschlossen hatte und für die Anwaltsprüfung in Arizona lernte, bat ihn sein Vater, im Familienrestaurant auszuhelfen. 

Es war das erste von vielen Malen, dass Maldonado angesichts unerwarteter Herausforderungen seine Karrierestrategien überdenken musste, und jedes Mal ging er gestärkt daraus hervor mit einem besseren Geschäftsmodell – was größtenteils auf die Anpassung digitaler Werkzeuge und Technologien zurückzuführen ist.  

Maldonado und seine drei älteren Schwestern wuchsen damit auf, im Restaurant mitzuhelfen. Ihre Eltern, Jose und Maria, waren 1990, kurz vor Maldonados Geburt, mit der Familie von Salvatierra in Mexiko nach Phoenix gezogen und hatten 2002 mit ihren Ersparnissen das Restaurant gekauft. Doch das Geschäft stellte ihn vor einen, wie er es nennt, „langen, langen Kampf“. Nachdem das Restaurant die Rezession von 2008 überstanden hatte, begann es 2016 wieder an Fahrt zu gewinnen, als bei Maria Krebs diagnostiziert wurde und Jose mit eigenen schweren gesundheitlichen Problemen zu kämpfen hatte.  

„Mein Vater kam zu mir und sagte: ‚Ich weiß, dass du viel zu tun hast, aber wir haben keinen Plan B; kannst du mir helfen?‘“, erinnert sich Maldonado. „Wer die mexikanische Kultur kennt, weiß, dass ein mexikanischer Mann seinen Sohn nicht um Hilfe bittet, deshalb war das eine sehr große Sache.“ Er unterbrach sein Studium für die Anwaltsprüfung und teilte seinem Chef in einer Anwaltskanzlei in Phoenix mit, dass er sich eine Auszeit nehmen würde.  

Schon bald waren anderthalb Jahre vergangen, und während seine Eltern sich erholten, erkannte Maldonado, dass er seine innere Berufung als Unternehmer gefunden hatte und in die Fußstapfen seines Vaters treten wollte, um in das Familienunternehmen einzusteigen. 

„Wir sind vier Partner, wir sind vier Stimmen, wir sind vier Herzen, die alles, was wir haben, in unsere Familienunternehmen investieren.“ 

Emmanuell Maldonado

Er richtete Social-Media-Accounts für Mariscos Playa Hermosa ein, die neue Kunden anzogen, und begann, neue Ideen einzubringen. Maldonado, seine Frau Anna und seine Eltern unternahmen häufig Reisen und gingen in neuen Orten essen und trinken, von Guanajuato in Zentralmexiko bis nach Navojoa und Sonora im Norden. Sie kamen mit neuen Ideen für das Restaurant zurück an ihren Arbeitsplatz – und die Leute wurden darauf aufmerksam.  

Da die Geschäfte florierten, arbeiteten Vater und Sohn 60 bis 70 Stunden pro Woche, um mit dem Tempo mitzuhalten, und Maldonado hatte kaum Zeit, Zeit mit seinem neugeborenen Sohn zu verbringen. „Ich dachte, wir könnten nicht mehr wachsen“, sagt er – aber er irrte sich.  

 

Eine pandemiebedingte Neuorientierung und ein digitaler Neustart

Als die Pandemie im März 2020 zu Betriebsschließungen führte, saß Maldonado plötzlich auf 400 Pfund frisch zubereitetem Ceviche fest. In dem Bestreben, seiner Gemeinde bei der Ernährung zu helfen, nutzte er seine umfangreiche Präsenz in den sozialen Medien, um die Menschen darüber zu informieren, dass sie die Fische verschenkten. Am Ende teilten sie sich Säcke mit anderen Restaurantzutaten, die sonst im Müll gelandet wären. 

Zu seiner Überraschung unterstützten die Menschen das Restaurant in den darauffolgenden Wochen, indem sie Essen zum Mitnehmen bestellten. „Das Telefon stand nicht mehr still, also haben wir eine Lieferplattform ins Leben gerufen“, sagt er. Nach dem Ende der Lockdowns war das Restaurant stärker denn je.  

Obwohl sie schnell umdenken mussten, boten die pandemiebedingt reduzierten Arbeitszeiten den Maldonados die Möglichkeit, nach Wegen zu suchen, intelligenter und kreativer zu arbeiten. Maldonado und sein Vater haben gelernt, einen Teil ihrer alltäglichen Aufgaben zu delegieren, um sich auf Innovation und Expansion konzentrieren zu können.  

Ende 2023 eröffneten sie in Phoenix ein weiteres mexikanisches Restaurant, Cielo Rojo. An beiden Standorten ist es ihr Ziel, die Gäste mit Aromen zu begeistern und sie mit Atmosphäre und Service zu verzaubern. „Ich möchte, dass Sie die Herzlichkeit des Kundenservice spüren“, sagt Maldonado. „Ich möchte, dass ihr das Essen schmeckt und denkt: ‚Verdammt, ich bin in Mexiko!‘“ 

Sie versuchen auch, mehr Zeit außerhalb des Restaurants gemeinsam zu verbringen. Und der Besuch des Copa América-Fußballspiels heute Abend war sicherlich ein Familienausflug, den Vater und Sohn nie vergessen werden.  

So wie an dem Tag, als Herrera und Fernández ihr Restaurant besuchten. Maldonado witzelt: „Wir haben beschlossen, die beiden auf Lebenszeit zu Ehren-Kellnern zu ernennen!“