Turistlər Böyük Almanın dadını haradan çıxarırlar?

Məşhur 19-cu əsr fransız alimi Brillat-Savarin bir dəfə demişdi: "Mənə nə yediyini de, mən də sənə nə olduğunu deyim". Lakin o, Mastercard İqtisadiyyat İnstitutunun yeni restoran xərcləri təhlilinin nəticələrindən (aradakı 200 ili demirəm) çaşqınlıq içində qala bilər.

2024-cü ildə səyahət rekordlar qırdı və Nyu-York şəhəri bu il pandemiyadan əvvəlki turistlərin sayını üstələməyi gözləyir . İnstitutun Şimali Amerika üzrə aparıcı iqtisadçısı Nik Banker deyir ki, "İnsanlar mənalı təcrübələrə xərcləməyə üstünlük verməyə davam edirlər". "İstər pastrami, istər pernil, istərsə də poke olsun, Nyu-York şəhərinin geniş mətbəx müxtəlifliyi bu imkanları təqdim edir."

İqtisadçılar, beynəlxalq qonaqların Nyu-Yorkda nahar edərkən hansı mətbəxdən zövq aldıqlarını öyrənmək üçün Mastercard-ın anonimləşdirilmiş və ümumiləşdirilmiş xərc məlumatlarını araşdırdılar. Çinli və hindli turistlər daha çox ev rahatlığı axtarırlar və yemək pullarının müvafiq olaraq 17%-ni və 15%-ni yerli mətbəxlərini təklif edən restoranlarda xərcləyirlər.

Bu arada, Böyük Britaniya, İtaliya və Fransadan olan turistlər bir az daha macəraçı görünürlər (və ya bəlkə də sadəcə Amerika rarebiti, rigatoni, ratatouille və ya ramen haqqında daha aşağı fikirdədirlər). İtalyan və fransız turistlər yemək büdcələrinin dörddə birini delikateslər, restoranlar və burger yerləri kimi Amerika restoranlarında xərcləyirlər - digər turistlərin sayından iki dəfə çox - halbuki amerikalı yeməklər britaniyalıların büdcəsinin tam üçdə birini təşkil edir.

Nyu-York şəhərinin italyan restoranları, Kanada, İrlandiya, Səudiyyə Ərəbistanı və İsveçrədən gələn turistlərin yemək xərclərinin 12%-dən 14%-ə qədərini təşkil edərək, bir çox ölkədən gələn qonaqların dadını yoxlayır.

Yapon turistlər yemək pullarının 12%-ni steykhauslara ayırırlar, lakin qəhvə də əsas diqqət çəkən məqamdır. Qəhvə və çay dükanlarını sevən turistlərin 10%-dən 12%-ə qədəri Yaponiya, Almaniya və Polşadan gəlir.